Kjúklingurflök í rjóma sósu er gyllt klassískt frönsk matargerð. Slökkva í mjólk eða kremi gerir kjötið sérstaklega mýkt og osturskýringin gefur dásamlegan bragð. Þessi einfalda í framkvæmd fat vilja gefa sérstaka fágun og heilla sem rómantískan kvöldmat og hátíðlegur máltíð með vinum. Og skreytið er best þjónað með hrísgrjónum eða stewed grænmeti.
Kjúklingurflök með sveppum í mjólkur sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- mushrooms - 300 g;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 1 atriði;
- laukur - 2 stykki;
- hveiti - 1,5 msk. skeiðar;
- túrmerik - 0,5 tsk.
- pipar ilmandi (baunir) - 3 stk.;
- Dill (þurr) - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Fínt skorið laukinn og steikið í pönnu sem er hituð með jurtaolíu þar til hún er gagnsæ. Kjúklingabringa er þvegið, drekka og skera í litla teninga yfir trefjar. Við sendum það í pönnu í boga, salti, pipar og steikja þar til kjötið er hvítt. Efst með sprinkled smeltum þunnum plötum sveppum, hrærið og látið malla í um það bil 5 mínútur. Eftir að stökkva með hveiti, lítið af því sem við framhjá og hella í mjólkina. Bæta við sýrðum rjóma, túrmerik og sætum baunum. Cover með loki og látið gufa í litlu eldi í 15 mínútur, þar til tilbúinn. Ekki gleyma að hræra af og til svo að sósan sé ekki brunnin. Að lokum, bæta við dill.
Slík dásamleg kjúklingur með sveppum undir mjólkarsósu er hægt að bera fram með hvaða hliðarrétti sem er. Kartöflur, hrísgrjón, pasta - allt passar fullkomlega.
Kjúklingabakstur í mjólkostasósu
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- mjólk - 1 l;
- steinselja - 1 búnt;
- sólblómaolía - til steikingar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingurflök þvegin, nuddað með salti og pipar og dreift á pönnu. Steikið þar til gullið brúnt á annarri hliðinni, snúið við og steikið í nokkrar mínútur. Eftir að hella mjólkinni. Cover með loki og láttu kjúklinginn hægja í 25 mínútur. Og í u.þ.b. 5 mínútur áður en eldað er, stökkva á fatið með rifnum osti. Served með hakkað jurtum.
Kjúklingurflök og broccoli bökuð með rjóma sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- spergilkál - 400 g;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- krem (fituinnihald 10%) - 1 st.;
- ostur harður - 100 g;
- smjör - 20 g;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingabakstur sjóða þar til það er soðið í söltu vatni. Þetta mun taka um 20 mínútur. Spergilkál er einnig kastað í sjóðandi saltað vatn, en í aðeins 8 mínútur, eftir hvítkál, kastar það aftur í kolbað og látið það renna. Ef nauðsyn krefur eru blómströndin skorin í smærri hluta. Kældu flökið er skorið í teninga, blaðlaukur - hálfhringir. Ostur nudda á miðjunni.
Í smurðar baksturarmótum dreifum við kjúkling, spergilkál og lauk. Fylltu með rjóma og stökkva með rifnum osti. Við sendum brúna í ofninn, hituð í 180 gráður. Eftir 20 mínútur verður kjúklingurflökan með rjóma sósu tilbúin!
Kjúklingurflök í hvítum béchamel sósu
Innihaldsefni:
- Kjúklingabragð - 350 g;
- hvítvín - 30 ml;
- hveiti - 30 g;
- olía - 30 g;
- mjólk - hálfri öld;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjöt skorið í lítið stykki, salt, pipar og láttu í vínina þar til vökvinn gufar upp. Skolið mýkað smjör með hveiti og steikið í sérstökum pönnu yfir lágan hita þar til gullið er. Þá, með þunnt trickle, hella í mjólkinni og hrærið stöðugt, eldið sósu þar til það þykknar smá.
Kjúklingabrokkur er sett í hitaþolnu formi, hellt með sósu "Beshamel" og send í ofþensluðum ofni í 200 gráður. Bakið í 20 mínútur, þar til eldað.