Lasagna hefur lengi hætt að vera ítalskur forvitni, en hefur þróast í fat sem finnur oft stað á borðum okkar jafnvel í daglegu valmyndinni. A diskur af pasta blöðum, ásamt sósu, osti og kjötkökum, var elskaður af meirihlutanum vegna þess að hann var sáttur og framboð á innihaldsefnum innihaldsefnisins. Hér að neðan munum við auka fjölbreytni safnsins með nokkrum öðrum uppskriftir til að búa til lasagna heima.
Kjöt Lasagne - Heima elda uppskrift
Ef þú ert alvöru kjöt-eater, þá mun þessi útgáfa af lasagna með þremur mismunandi gerðum af kjöti verða raunveruleg finna. Tegundir og magn af kjöti er hægt að breyta eftir eigin ákvörðun, við ákváðum að dvelja á klassískan samsetningu svínakjöt og nautakjöt.
Innihaldsefni:
- blöð fyrir lasagna - 12-15 stk.
- rifinn osti - 1 1 msk.
Fyrir béchamel sósu:
- smjör - 65 g;
- hveiti - 30 g;
- mjólk - 520 ml.
Fyrir kjötkökur:
- laukur - 145 g;
- sellerífylling - 65 g;
- gulrætur - 80 g;
- Svínakál - 130 g;
- nautakjöt (kvoða) - 255 g;
- svínakjöt (öxl) - 130 g;
- beikon - 35 g;
- þurrt rauðvín - 165 g;
- kjúklingur seyði - 340 ml;
- mjólk - 180 ml;
- Tómatar í eigin safa - 1,1 kg.
Undirbúningur
Áður en þú gerir lasagna heima skaltu búa til kjötkökur. Á baconfitu úr stykki af beikon skal vista sneið grænmetið þar til það er hálfbúið. Grindið alls konar kjöti og bætið því við grænmetissteikuna. Hellið í þurru rauðvíninn og látið gufa upp í hálfveginn. Helltu síðan í mjólkina og seyði. Leyfðu kjöti að losa á eldavélinni í um það bil klukkutíma þar til yfirborðsvökvan gufar upp og snúðu innihaldinu í pönnuna í þykkan sósu. Tætið kjötið með tómötum og blandið þeim með skeið í kartöflum. Látið kjötið líða í aðra 45 mínútur.
Nú er það Beshamel turninn. Á bræddu olíu steikið hveitiið í um 30 sekúndur og þynntu síðan lítið með mjólk, taktu með salti og láttu það lítið hita þar til það þykknar.
Byrjaðu að dreifa béchamelinu til skiptis með kjötpottinum á lasagnaþynnurnar. Leggið lagið með hvítum sósu með smá osti. Styktu öskunni örlítið með osti og setjið allt í ofninum í 45 mínútur í 180 gráður og fyllið fyrirfram með filmu. Leyfðu borðinu brúnt undir grillinu í aðra 10 mínútur þegar það er án filmu.
Hvernig á að fljótt gera lasagna heima úr lokið lakum?
Endalaus aðlögun klassískt fat leiddi til þess að nú er hægt að hitta uppskriftir til að elda lasagna heima, jafnvel frá blöðum af pitabroði. Við mælum ekki með því að endurtaka þau vegna þess að slík lasagna reynist vera of skakkur og fellur auðveldlega í sundur. Þú getur komið í stað lavash lak með blöð af eigin elduðu pasta eða þegar undirbúin sérstök blöð fyrir lasagna.
Þessi uppskrift er einnig aðlögun sem gerir þér kleift að einfaldlega elda lasagna heima með lágmarks tíma, með því að einfalda uppskriftina fyrir sósur.
Innihaldsefni:
Fyrir tómatsósu:
- hvítlaukur - 3 tennur;
- nautakjöt - 530 g;
- Tómatar í eigin safa - 390 g;
- þurrkað basil - 1 tsk.
Til að fylla:
- egg - 2 stykki;
- Ricotta ostur - 3 hlutir;
- rifinn harður osti - 1 atriði;
- handfylli af grænu steinselju;
- blöð fyrir lasagna .
Undirbúningur
Pundið ricotta (eða kotasæla) með par af eggjum, gott klípa af salti, basil og handfylli rifinn harða osti.
Hellið nautakjöti til rauðs, bætið við hakkað hvítlaukakjöt, þurrkað basil, klípa af salti og hellið síðan í tómötum í eigin safa. Þegar tómötin dreifa í mauki og innihald diskanna þykkni í samræmi við sósu, fjarlægðu allt úr eldinum.
Snúðuðu bökunar pasta blöð fyrir lasagna og byrjaðu að setja þau í steiktu, skiptu með ricotta eða kjötsósu. Undirbúningur lasagna heima tekur um 45 mínútur í 190 gráður, með fyrstu hálftíma er fatið bakað undir filmunni og síðustu 15 mínútur - án.