Diskar eins og pönnukökur og fritters hafa verið þekktir frá fornu fari til margra þjóða í mismunandi löndum heims, löndin í Norður-Ameríku eru engin undantekning. Í Bandaríkjunum og Kanada eru pönnukökur mjög vinsælar - bakaríið, þar sem æfingin var þróuð þökk sé útlendingum frá Skotlandi. Samkvæmt samsetningu prófsins er stærð og glæsileiki bandarískra punkta enn nær fritters okkar en pönnukökur. Pönnukökur eru ein algengasta norður-ameríska morgunverðin, þau eru venjulega borin fram með hlynsírópi.
Segðu þér hvernig á að elda lush American pönnukökur - pönkakökur.
Pönnukaka deigið
Venjulega er deig fyrir pönnukökur gerð á mjólk, rjóma eða fljótandi gerjaðar mjólkurafurðir. Samsetning prófunarinnar inniheldur endilega smá olíu, þar sem þau eru venjulega bakaðar í þurru pönnu. Einnig í prófunum ætti að vera egg, þau eru þeytt (eða þeyttu deiginu sjálfum), þannig að pönnukökurnar komu fram stórkostlegar. Ger er ekki notaður, það er skipt í bakpúðann. Það er hægt að bæta við ýmsum smjöriaukefnum í deigið (súkkulaði, ávextir osfrv.).
American pönkakökur - uppskrift
Innihaldsefni:
- heilhveiti - 1 gler;
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - 1 gler;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- sykur - 1 tsk;
- baksturduft (maturgos, slökkt með sítrónusafa) - 2 klípa;
- salt - 1 klípa;
- náttúrulegt smjör eða jurtaolía - 25 g (eða 2 matskeiðar).
Undirbúningur
Aðskilja eggjarauður úr próteinum. Blandið í skál af hveiti, mjólk, sykri, eggjarauða og mildað smjöri. Hrærið vel. Prótein með því að bæta við klípa af salti eru teknir upp með blöndunartækinu við ástandið af stöðugu hárri froðu.
Setjið varlega íkorna í deigið. Þú getur svipað deigið aðeins meira með hrærivél.
Við hita pönnuna vel og baka pönnukökur með snúningi þangað til útlitið á báðum hliðum einkennandi gullbrúnt litbrigði.
Þú getur gefið pönnukökur ekki aðeins með hlynur, heldur einnig með ýmsum ávaxtasírópum, sultu, sultu, sýrðum rjóma, jógúrt, súkkulaði kremi .
Eftir u.þ.b. sömu uppskrift (sjá hér að framan) er hægt að undirbúa amerískan pönnukökur á kefir - bara skipta um mjólk með kefir, í þessari útgáfu getur gos ekki slökkt.
Ef sósan er fyrirhuguð ósykrað geturðu notað hveitihveiti í hálf með rúg til að undirbúa pönkukökur. Til að endurskoða almenna hugmyndina um að gera pönnukökur, getur þú jafnvel notað haframjöl eða bókhveiti, þú munt fá amerískan rétt, svo sem það, á kunnuglegan hátt. Fyrir meiri vellíðan og glæsileika er hægt að bæta sterkju við hveiti.
Súkkulaði American pönkakökur - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 2/3 bolli;
- maíssterkja - 1/3 bolli;
- kremfitu - 30 ml (eða smjörið smjör 25 g);
- mjólk - 1/2 bolli;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- kakóduft - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk. skeið;
- vanillu eða kanill - 2 klípa;
- rautt heitt pipar - 1 klípa;
- rjóma, tequila eða cachasha - 2 tsk.
- gosmjólk slaked með sítrónusafa - 2 klípa.
Undirbúningur
Aðskilja eggjarauður úr próteinum. Blandaðu sykri með kakódufti, bæta við eggjarauða og nuddu það vandlega. Hellið í mjólkina, bætið rjóma eða mildaðri smjöri, þá sterkju, hveiti, gos, heitt pipar, vanillu, romm. Blandið vandlega saman. Prótein berast sérstaklega á hrærivélina í stöðugt hár freyða og setja það vandlega í deigið. Þú getur samt slá það með blöndunartæki. Bökaðu pönnukökur í þurrum pönnu eða má hella á smjöri smjöri (eða smyrja hituð pönnu með smjöri leir fyrir hverja sendingu pönnukökur).
Súkkulaði pönnukökur eru bornir vel fram með krem af ósykraðri jógúrt með því að bæta við nokkrum ávaxtasírópum.