Ekki er hægt að þjóna soðnum kartöflum í borðið sem hliðarrétt, því það er oft grundvöllur fyrir áhugaverðari og upprunalegu rétti. Sumir diskar frá soðnum kartöflum, munum við ræða frekar.
Kartöflur pönnukökur úr soðnum kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 600 g;
- mjólk - 1/3 af aldar;
- rifinn harður osti - 2/3;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 3 1/2 msk. skeiðar;
- grænn laukur;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við sjóðum kartöflum í fullbúið og mala þau í mauki með mjólk. Bætið egginu og hveitiinni (3 msk) við kartöflurnar og blandið saman einsleitan deigið. Setjið ostur, salt og pipar í deigið. Skiptu deiginu í 12 skammta, sem hver um sig rúllar í bolta. Með hjálp lófanna fletum við kúlurnar í pönnukökurnar og við hleypum þeim í leifar af hveiti.
Í pönnu er hita upp grænmetisolíu og steiktu kartöflu pönnukökur frá báðum hliðum í gullna lit. Við þjóna fatið, stráð með laukaljóni og skreytt með sýrðum rjóma.
Bakaður kartöflur
Við spyrjum okkur oft hvað á að elda með soðnum kartöflum. Afgangurinn af þessari frábæru hnýði finnst ekki oft í kæli okkar, ef eftir máltíð ertu með ofgnótt, segðu kartöflur, ekki flýttu að þjóna því í formi venjulegs hliðarréttis, en notaðu það til að elda bakaðar puddingar.
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 2 hlutir;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- salt, pipar - eftir smekk;
- laukur - 1 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- smjör - 8 msk. skeiðar;
- rifinn harður osti - 1 1 msk.;
- soðnar kartöflur - 4 stk.
- beikon - 6 sneiðar.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Myndið pönnu með olíu og jafnt dreifa kartöflupuré yfir það. Yfir fitu lagið hreint sýrðum rjóma og stökkva allt saltið með pipar.
Laukur og papriku eru skorin í hringi og látið lækka þar til mjúkur er í smjöri. Passað grænmeti er lagður út með öðru lagi af pottstöðu. Coverðu grænmetið með kúlum af soðnum kartöflum. Að gera þetta er ekki nauðsynlegt, þú getur til dæmis komið í stað fullt hnýði með kartöflumúsum. Nú erum við að klára pottinn með smjöri, salti, pipar og rifnum osti. Setjið fatið í ofninum í 25-30 mínútur. Bacon steikja þar til marr, mala og stökkva þeim með lokið fatinu.
Uppskrift fyrir soðnar kartöflur með dilli
Innihaldsefni:
- kartöflur - 6 stk.
- smjör - 2-3 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Dill, steinselja - 1/2 búnt.
Undirbúningur
Kartöflu mína, ef nauðsyn krefur skera í tvennt og setja í pott af vatni. Við látið vatnið sjóða og elda hnýði í 15-20 mínútur, þar til það er mjúkt. Fyrir 3-5 mínútum fyrir losun, við ríkulega saltvatn. Vatn úr soðnu kartöflum holræsi og fylltu það með smjöri. Setjið í bragðið af rifnum kryddjurtum, smári pipar og setjið hliðarréttina við borðið.
Ef þú vilt elda soðnar kartöflur í multivark, þá setja skrældar hnýði í vatni fyllt skál tækisins og stilltu "Varka" ham í 40 mínútur. Ef "Varki" er ekki á listanum yfir multivarc, þá er hægt að breyta bakkaðri stillingu í 50 mínútur.
Salat úr soðnum kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- egg - 3 stykki;
- beikon - 150 g;
- grænn laukur og graslaukur;
- salt, pipar - eftir smekk;
- majónesi - hálfri öld;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Kartöflur eru soðnar í einkennisbúningi til fullrar reiðubúðar, eftir sem við látum hnýði kólna, hreinsa og skera þær í sneiðar. Egg sjóða harða soðnu og skera í stórum sneiðar. Bacon skera með strá og steikja þar til marr í pönnu án olíu. Blandið öllum innihaldsefnum salatinu saman, stökkva með hakkað lauk og árstíð með blöndu af majónesi, sinnep og hvítlauki límt í gegnum þrýstinginn.