Heimagerður lifur pate - uppskrift

A breiður fjölbreytni af pasta, sett á hillum matvöruverslana, laðar fáránlega fjölda kaupenda vegna samsetningar þess. Burtséð frá lifrinum sjálfum, geta aðrar aukaafurðir einnig komið inn í tiniöskuna ásamt rotvarnarefni og þykkingarefni. Allt þetta, slitið í óhreinum gráum massa, er ekki hægt að bera saman við krukku af heimagerðu lifrarpati, um uppskriftirnar sem við munum ræða frekar.

Hvernig á að elda lifur pate heima?

Til að halda pate lengur og ekki veðrun, er það sjaldan hellt með smjöri. En það eru fyllingar af öðru tagi, hönnuð til að auka fjölbreytni og bæta bragðið af lifrarblöndunni. Einn af þeim er sætur-sýrður trönuberjaskraut , sem gefur óaðlaðandi pate líma björt og fagur útlit.

Fyrir pate:

Fyrir hlaup:

Undirbúningur

Undirbúningur lifur pate heima er best að byrja með að hella úr kranabjörg, þar sem það tekur tíma að kólna. Til að undirbúa hlaupið ætti að hylja trönuberjum með víni og slökkva. Eftir 10 mínútur af matreiðslu, bætið sykri og kryddi við vínið, leysið upp gelatínið og fjarlægið blönduna úr eldinum. Eftir nokkrar mínútur, þegar gelatínið er alveg uppleyst, er blandan farið í gegnum sigti og berin eru dregin út úr henni.

Í pönnu, hituðu blönduna af rjóma og ólífuolíu. Passaðu í smjöriðlauknum með gulrótum og sveppum í um það bil 5 mínútur, þá bæta hvítlaukinn og bíðið í 2 mínútur. Bætið við grænmeti þvo kjúklingalífveru, bíddu þar til það grípur og hellið víni í pönnu. Berið lifur í 13-15 mínútur, varla slappað og sláðu. Eftir að lifrarpasta hefur verið dreift á ílátunum skaltu fylla það með hlaupi og setja það í kæli.

Heimabakað lifur pate úr svínakjöti - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Setjið ofninn í 135 gráður. Setjið skelfilegan svínakjötlíf í blenderskálina og taktu það með brennifórnum, eggjum, múskat og salti í einsleitum líma. Án þess að stöðva blöndunartæki höggsins, byrjaðu að setja inn í líma teningur af mjúku olíu, þá þurrka pate gegnum sigti og whisk með rjóma. Hellið pate í bökunarrétt og setjið það á bakkubakka með vatni þannig að vökvinn nær yfir moldið um helming. Baka pate 1 klukkustund og 10 mínútur, og bragð aðeins eftir að það hefur kólnað alveg.

Heimabakað kjúklingur lifur pate - uppskrift

Ef þú ert með stóra fugla á hendi, getur lifur hennar verið nóg til að gera nokkrar skammtar af dýrindis heimabakað pate. Það kemur í veg fyrir slíka sóunlausa framleiðslu, þar sem einn kjúklingur er hægt að gera nokkrar góðar réttir í einu.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Snúið kjúklingalífinu strax með lauki á hálf smjörið, látið kólna það létt og slá það með blenderi þar til það er samsett úr pasta. Til að pate bæta við timjan, edik, pipar, örlátur klípa af salti, olíu olíu, pipar og harða soðnu eggi. Enn og aftur, slá pate, flytja það í lítið lokað ílát og látið það kólna áður en það er borið.