Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að elda dýrindis grænt borsch með sorrel og bjóða upp á tvo bestu uppskriftirnar.
Grænn borsch með sorrel, netle og tómötum - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt eða brisket - 420 g;
- ferskur sorrel - 1 stór búnt;
- Nettle ungur ferskur - 1 miðlungs búnt;
- stafar af ungum hvítlauk - 3-4 stykki;
- tómatmauk eða sósa - 65 eða 125 g;
- kartöflur - 420 g;
- Beet ungur - 60 g;
- síað vatn - 2,7 lítrar;
- gulrætur ungir - 85 g;
- laukalíf - 85 g;
- hreinsaður sólblómaolía - 55 ml;
- baunir af sætum pipar - 3-4 stk.
- laurel lauf - 1-2 stykki;
- gróft salt;
- sandi sykur - 10-15 g;
- hakkað ferskum grænum.
Undirbúningur
Mjög ljúffengur verður græn borsch ef soðið með nautakjöt á bein. Í þessu skyni eru nautakjöt eða ristilbotn tilvalin. Við skera þvo kjötið í pör, fylla það með síað vatni og setjið það á eldinn, ekki gleyma að fjarlægja froðuið meðan sjóðandi er.
Á meðan brugguð nautakjöt, undirbúið grænu og grænmeti. Við hreinsum og skorið teninga, púðurlauk og gulrætur, og rífið rófa með litlum teningum eða flottur á stórum grater. Við flokka út og þvo sorrel og hreinsa, og þá mala það með beittum hníf. Skerið litla stilkur og lauf af grænum hvítlauk, og skrælið kartöflurnar og skera þær í teningur sem er ekki stór.
Um það bil tvær klukkustundir eftir upphaf eldunar kjöt, sleppum við laukum í pönnu með hreinsaðri olíu, gulrætur og beets og settu í seyði. Þá sendum við tilbúna kartöflur. Eftir um það bil tíu mínútur bætum við tómötum, sorrel, net og hvítlauk, við borðum kökur með salti, sykri og pipar, kastaðu einnig papriku ilmandi laufum og laurel laufum og eldið diskinn í tíu mínútur og bætið hakkað ferskum grænum í lok eldunar.
Grænn borsch með sorrel, svínakjöt og egg - uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 380 g;
- ferskur sorrel - 1 stór búnt;
- Leaves af spínati eða spínati - 1 stór búnt;
- Stenglar af grænum laukum og hvítlauk - 2 stk.
- kartöflur - 380 g;
- síað vatn - 2,2 lítrar;
- gulrætur ungir - 85 g;
- laukalíf - 85 g;
- hreinsaður sólblómaolía - 55 ml;
- egg kjúklingur eða vakta - 1 eða 4 stk. hver um sig;
- baunir af sætum pipar - 3-4 stk.
- laurel lauf - 1-2 stykki;
- gróft salt;
- Kornsykur (valfrjálst);
- sýrður rjómi;
- hakkað ferskum grænum.
Undirbúningur
Til að undirbúa græna borschið með sorrel, er áður þvegið svínakjöt skorið í skammta, settum við það í pönnu með vatni og látin elda í klukkutíma og hálftíma.
Eftir það leggjum við kartöfluhnýði, eftir að þau hafa hreinsað þau og skorið þau í litla teninga, og
Þegar við borðum, hellaðum við í skammta í hverja plötu sýrðum rjóma, og einnig soðnu og hakkað kjúklingi eða quail egg.