Dumplings eru fat af litríkum, pólsku og hvítrússneska cuisines, sem eru viðbót við súpur eða þjónað sem hliðarrétt fyrir kjötrétti. Oft eru þau gerðar með því að bæta við slíkum efnum sem þau verða sjálfstæð fat. Til dæmis eru dumplings með sveppum, kartöflum eða kotasælu, ásamt sósu, hentugur fyrir góða kvöldmat, kvöldmat.
Fyrir börn eru þessar hveitiafurðir oft gerðar sætir og gefnir sem eftirrétt að hlaupi, samsetta, mjólk.
Ageless innihaldsefni til að framleiða dumplings hafa lengi verið talin hveiti og egg. Hins vegar eru þau oft skipt út fyrir nýlega. Til dæmis, í stað hveiti, taktu ert, haframjöl, semolina. Þetta breikkaði enn frekar úr sviðinu sem var þegar fjölbreyttur matur.
Í dag munum við íhuga nokkrar uppskriftir - hvernig á að gera dumplings fyrir súpa. Eftir að hafa lesið geturðu valið þann sem hentar þér best.
Hvernig á að elda dumplings fyrir súpu úr hveiti?
Innihaldsefni:
- mjólk - 50-60 ml;
- krem - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 120-140 g;
- egg - 1 stykki;
- saltvatn.
Undirbúningur
Egg er örlítið rofið með salti og mjólk. Hellið hveiti á skeiðið, gerðu deigið. Bæta við kreminu. Blandið saman og fá massa með að meðaltali samkvæmni. Það er of fljótandi að rúlla því út.
Til að móta dumplings er teskeið gagnlegt. Scooping hálf skeið, sendum deigið í súpuna. Eftir 5 mínútur mun hveitiafurðirnar flæða yfir og auka í stærð, sem þýðir að þau eru tilbúin. Við fjarlægjum þau í þurrum leirvörum, hafa gleymt því með fitu, til þess að koma í veg fyrir að standa. Bætið við súpunni þegar hún er í notkun.
Undirbúningur dumplings með spínati til súpa
Innihaldsefni:
- hveiti - 230-250 g;
- múskat jörð;
- spínat fryst - 180-200 g;
- saltvatn;
- egg - 2 stykki;
- vatn 80 ml.
Undirbúningur
Þynna spínatið, kreista úr vökvanum og trufla með eggjum, múskat, salti og vatni. Hrærið mikið af skeiðinu, bætið hveiti í partý. Við setjum vökvann í deigið og ýtir á það með skeið, myndum við dumpliðið yfir pottinn með súpunni - þau sjálfir munu falla úr holum þessa eldhúsbúnaðar. Við eldum þar til þeir skjóta upp. Það er ómögulegt að hræra súpa þannig að ekki spilla lögun sinni.
Ostur dumplings fyrir uppskrift súpa
Innihaldsefni:
- Ostur af harða afbrigði - 180-200 g;
- saltvatn;
- hvítur pipar jörð;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 3-4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Grindið ostinn á rifinn. Smakkaðu með hvítum pipar, salti. Við brjótast í diskar með slíkum innihaldsefnum og hellið síðan í hveiti. Hræra. Hlaupaðu upp þessa blöndu með teskeið, við sendum dumplings til seyði. Fyrir matreiðslu verða þau nóg og 2 mínútur. Fyrir hverja þjónustu undirbýr við 6-7 stykki.
Sweet dumplings fyrir súpa
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 190-200 ml;
- croup of semolina - 130-150 g;
- smjör - stykki af 40-50 g;
- salt.
Undirbúningur
Hitið kjúklingabjörnina, bættu við olíu og salti. Við hella croup af hálfu, hrært með skeið, við náum einsleitni. Deigið er tilbúið. Það mun snúa út þétt. Þá getur þú gert pylsur úr því, sem þá ætti að vera hakkað í litla bita, og þú getur rúlla út klett og skera út fallegar tölur með mótum. Til að elda þessar dumplings mun það taka 5 mínútur.
Ljúffengur dumplings með kotasæti fyrir súpu
Innihaldsefni:
- hveiti - 110-120 g;
- grænu (steinselja og dill) - 7-9 twigs;
- kotasæla - 140-150 g;
- egg - 1 stykki;
- salt.
Undirbúningur
Í blandaranum sendum við grænu steinselju og dill, kotasæla, salt og egg. Við trufla þessa hluti. Við gerum deigið, blandið hveiti. Rúlla út deigið deigið með pylsum og skera í litla lobes 3-5 mm þykkt. Matreiðsla slíkra dumplings á sér stað fljótt. Strax eftir hækkun þeirra skal slökkva á eldinum.