Hafrar eru vinsælar og víða þekktir sveppir. Þeir eru merktar, saltaðar, bættir við súpur og einnig notuð til að elda ýmsar skreytingar og sósur. En fljótlegasta leiðin og auðveldara að elda steiktan kjötmjólk, og hvernig nákvæmlega er það, munum við segja þér núna.
Steikt kjúklingur í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- feita - 800 g;
- peru - 1 stykki;
- jurtaolía - 150 ml;
- gulrætur - 0,5 stk.
- sýrður rjómi -150 ml;
- krydd;
- fersk grænn - 0,5 geisla;
- þurr kúmen - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Sveppir eru unnar og vel skolaðir með rennandi vatni. Í pottinum, hella vatni, sjóða, bæta við salti, smelltu smjöri í það og elda það í 30 mínútur. Tæmið síðan vökvanum, fylltu sveppum með fersku sjóðandi vatni og eldið í aðra hálftíma. Laukur og gulrætur eru hreinsaðar, rifnir með stráum og smjörkökum sneiddar í stórum sneiðar. Nú ferum við öll grænmetið, blandið saman, bætið sýrðum rjóma og kápa með loki. Skiptu einnig matnum með kryddi og stökkva með kúmeni.
Skorið 10 mínútur á hægasta eldinn og ef nauðsyn krefur er hægt að bæta við smá grænmeti seyði eða vatni. Steinselja er þvegið, hrist, mala og bætt við tilbúnum steiktum sveppum. Hrærið, hita í nokkrar mínútur á hægum eldi og fjarlægðu af plötunni. Við þjónum smjöri í sýrðum rjóma endilega í heitum formi auk kartöflumús .
Steikt kjúklingur með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- feita ferskar sjálfur - 1 kg;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- smjör - 100 g;
- peru - 1 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 6 denticles.
Undirbúningur
Feita þvegið, unnin og rifið sneiðar. Luchok og hvítlaukur er hreinsað úr hýði og melenko hakkað. Hitið smjörið smjör og grænmeti í pönnu, setjið lauk, hvítlauk og steikið þar til vökvinn gufar upp. Þá er hægt að bæta við olíunni og til að fá meiri bragð getur þú valið til viðbótar smáþurrkuðum hvítum sveppum. Steikið grænmetið yfir miðlungs hita í um það bil 30 mínútur, og setjið síðan sýrðum rjóma og eldið annað 5 mínútur.
Steiktur sveppir með hnetum
Innihaldsefni:
- laukur grænn - 0,5 geisla;
- feita - 500 g;
- valhnetur - 0,5 hlutir;
- eplasafi - 1 msk. skeið;
- steinselja - 2 útibú;
- Salat Lauf, granatepli korn - til skrauts;
- krydd.
Undirbúningur
Olían er þvegin, unnin og sneið. Glópurinn er skrældur úr hýði, og ferskur grænu er skolaður með köldu vatni, þurrkað og fínt jörð. Við framhjá sveppum á hlýjuðum smjöri þar til tilbúið er, bætt við salti og pipar eftir smekk. Þá bæta hakkað valhnetum, lauk og grænu. Við blandum allt saman vel, þekið með loki og steikið í nokkrar mínútur, hrærið. Helltu síðan vandlega á edik, láttu sjóða og slökkva eldinn. Áður en við borðum dreifum við sveppum á laufum salati og stökkva með skrældar granatepli fræjum.
Hvernig á að elda steiktum sveppum sveppum með kartöflum?
Innihaldsefni:
- peru - 1 stykki;
- olía - 400 g;
- kartöflur - 500 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Olían er þvegin vel og fjarlægð vandlega úr húfur í efri skinninu. Stór sveppir skera í þrjá hluta og lítið - við förum alveg. Kartöflur eru hreinsaðar, rifnar í miðlungs stykki og soðin þar til þau eru soðin. Bulbinn er skorinn í þunnum hylkjum. Nú, í hitaðri pönnu í jurtaolíu, steikið í 20 mínútur af smjöri, þar til vökvinn gufur upp alveg. Þá bætum við öðrum olíu við, dreifa geisluninni og eldið grænmetið, hrærið stundum 5-7 mínútur. Eftir það, salt, pipar eftir smekk, hylja og hylja 3 mínútur. Í endanum skaltu bæta við soðnum kartöflum, blanda saman, vega smá og þjóna fatið á borðið.