Pilaf með kjúklingi í pönnu reynist mjög bragðgóður, en reyndar matreiðslumenn eru sannfærðir um að besta máltíðin verði aðeins soðin í steypujárni. En aðeins að því tilskildu að potturinn sé einnig úr steypujárni, gefur þetta efni af sér hita og fatið lætur sig hæglega af sér án þess að brenna, ferskt kjöt verður þörf og hrísgrjónin þvegin oft.
Hvernig á að elda pilaf með kjúklingi?
Pilaf með kjúklingi í pönnu er vísað til Úsbekksmenningar, þrátt fyrir að upphaflega var það aðeins bruggað í kazan. Sérstök bragð getur verið rétt að velja krydd fyrir pilaf með kjúklingi:
- Zira eða kúmen er fyllt með sérstökum ilm.
- Barberry bætir sýrustigi og hlutleysar fitu.
- Hvítlaukur styrkir munnvökvandi lyktina.
- Saffron eða túrmerik gefur gullna lit.
Til að gera máltíðina slökkt, ætti hrísgrjón að þvo nokkrum sinnum þar til vatnið er hreint. Kokkar ráðleggja basmati - ekki klæddur bekk. Ef þú bætir þurrkaðir ávextir þá verður þú að strjúka með sjóðandi vatni. Fyrir plov aðeins pönnur með háum hliðum mun gera.
- Laukur rifið miðlungs teningur og gulrætur - strá.
- Kjúklingur er skorinn í stórum stykki, annars mun það sjóða og svínakjöt er lítið nóg til að hafa góðan tíma til að setja út.
Pilaf með kjúklingurflök í pönnu
Hraðasta pilafinn með kjúklingi í pönnu - úr flökum er það steikt eftir nokkrar mínútur. Hagsýnn húsmæður kaupa kjúklingabringa, eftir að hafa skorið kjöt, það er hægt að nota fyrir seyði. Kjöt er fituskert, lágt í kólesteróli, frábært fyrir pilaf og shish kebab. Eina neikvæða er þurrkari en aðrir hlutar kjúklinganna.
Innihaldsefni :
- flök - 1 kg;
- olía - 150 ml;
- hrísgrjón - 850 g;
- gulrætur - 1 kg;
- laukur - 2-3 stykki;
- rúsínur - 50 g;
- hvítlaukur - 2 höfuð.
Undirbúningur
- Skerið kjötið, steikið það.
- Bætið laukunum í 5 mínútur.
- Setjið hakkað gulrætur, látið gufa í 10 mínútur.
- Hellið vatni, bætið hvítlauk, rúsínum og kryddum.
- Sjóðið 10 mínútur, látið hrísgrjónið liggja.
- Efst upp með sjóðandi vatni, blandið saman.
- Pilaf með kjúklingabringa elda þar til það er tilbúið að mala.
Pilaf úr gufuðum hrísgrjónum með kjúklingi
Pilaf í pönnu er þægilegra að elda úr gufuðum hrísgrjónum, nær það fljótt ástandið. Það er einnig gagnlegt fyrir æðar, fjarlægir blöð, kemur í veg fyrir myndun kólesteróls plaques. Það er betra að nota hreinsað hallaolía til steiktingar, þú getur bætt bragðið af hreinsaðri, brennt það með peru.
Innihaldsefni :
- kjúklingur - 700 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hrísgrjón - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 5 lobules;
- olía - 100 ml;
- Barberry - 2 tsk;
- Zira - 2 tsk;
- blöndu af papriku - 1 tsk.
Undirbúningur
- Skolið olíuna í pönnu, bætið hakkaðri kjöti, steikið.
- Lauk og gulrót höggva, bæta við kjöti, setjið út 5 mínútur.
- Setjið krydd, hvítlauk, hrísgrjón, blandað saman.
- Hellið vatni, steikið í 40 mínútur.
Pilaf úr brúnum hrísgrjónum með kjúklingi
Það er miklu meira gagnlegt að nota brúnt hrísgrjón . Þetta korn hefur ekki skel, það er jörð, það varðveitir gagnlegt klíð og næringarefni, bætir meltingu, fjarlægir brjóstsviða, hreinsar líkamann, er gagnlegt fyrir liðum. Uppskriftin fyrir pilaf með kjúklingi í pönnu inniheldur aðra búlgarska pipar og klípa er sett á zira.
Innihaldsefni :
- hrísgrjón - 250 g;
- kjöt - 0,5 kg;
- vatn - 800 ml;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- Zir - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Hrærið kjötið, skera, steikið.
- Laukur, pipar og gulrótskurður, steikið í 7 mínútur.
- Haltu uppi vatni, haltu öllu á hvítlauk.
- Sjóðið, hella hrísgrjón, krydd.
- Stew pilaf með kjúklingi í pönnu þar til vökvinn hverfur alveg.
Pilov með kjúklingi
Mjög bragðgóður pilaf úr kjúklingi er hægt að elda ekki aðeins úr hrísgrjónum, heldur einnig frá bulgur. Í Austurlöndum er það oft notað, þar sem grjónin eru vel soðin og fullkomlega samsett með kjöti og krydd. Við þurfum heil, ekki jörð korn, þau eru kölluð tyrkneska hveiti. Af kjöti mun fótlegg eða skaft passa, krydd - kúmen og barber.
Innihaldsefni :
- kjúklingur fótur - 2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- bulgur - 250 g;
- vatn - 2 hlutir;
- Barberry - 1 tsk;
- kúmen - 0,5 tsk;
- grænu - 1 búnt.
Undirbúningur
- Frá læri fjarlægðu kjötið, steikið.
- Í þessu feiti, brúnt hakkað lauk og gulrætur í 10 mínútur.
- Setjið kjötið og látið gufa í 5 mínútur með kryddi.
- Bulgur þvegið, hellt í steikið ásamt barberi, blandað saman.
- Hellið vatni, sjóða.
- Undirbúningur pilafs úr kjúklingi og bulgur mun taka 30 mínútur.
Pilaf með perlu byggi kjúklinga
Það er önnur óhefðbundin uppskrift að pilaf frá pilovki með kjúklingi. Allir eru notaðir til að sjá hrísgrjón, og í raun setja þau korn, kjúklinga og perlu bygg. Slík skemmtun er minna caloric og meira ánægjulegt. The aðalæð hlutur - ekki gleyma að drekka perlu bar í nokkrar klukkustundir, eða það getur verið um nóttina, þá skemmtun verður soðið miklu hraðar.
Innihaldsefni :
- perlu bygg - 2 hlutir;
- kjúklingabringur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- Tómatsósa - 1 msk. l.;
- olía - 50 ml.
Undirbúningur
- Gulrót og höggva lauk, steikja.
- Skerið kjöt, sautið með grænmeti í 5 mínútur.
- Skolið hveitið, hella því í pönnu.
- Setjið saman sósu, hrærið, helltu sjóðandi vatni.
- Pilaf frá perlu byggi með kjúklingi í pönnu er stewed þar til tilbúinn fyrir korn.
Pilaf með kjúklingi og sveppum - uppskrift
Mjög ánægjuleg valkostur, sem einnig vistar kjöt - pilaf með kjúklingum og sveppum. Það er best að taka skóg, þau eru mjög ilmandi, en ostur sveppir og sveppir eru einnig hentugar. Það er mælt með því að steikja hrísgrjónið með lauk og gulrætum þannig að það gleypi fitu, þá mun pilafið vera slæmt. Vatn ætti að hylja krossinn í 0,5 cm.
Innihaldsefni :
- kjúklingakjöt - 300 g;
- sveppir - 150 g;
- laukur - 1 stykki;
- hrísgrjón - 120 g;
- gulrætur - 1 stk.
Undirbúningur
- Skerið flök, laukur, gulrætur og sveppir.
- Fry the lauk, bæta kjötið, þá sveppir, látið gufa í 5 mínútur.
- Setjið gulræturnar, farðu í 10 mínútur.
- Hellið hrísgrjónum, steikið.
- Tætu upp á vatninu, hellið í kryddi.
- Stew pilaf með sveppum og kjúklingi í pönnu í 20 mínútur.
Pilaf með fyllingu í pönnu
Einfaldasta pilafið með kjúklingi - með venjulegum fyllingu er diskurinn einnig kallaður "latur" vegna þess að átakið er minna og bragðið er ekki óæðri en hefðbundið og er tilbúið miklu hraðar. Mætingin mun gefa svínakjötunum hakk, en þú getur tekið nautakjötið og blandað það í tvennt, aðeins það mun taka smá lengur að steikja.
Innihaldsefni :
- hrísgrjón - 200 g;
- hakkað kjöt - 200 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- olía - 100 ml;
- hvítlaukur - 3 sneiðar;
- vatn - 2 hlutir;
- túrmerik, paprika - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Skerið lauk og gulrætur, steikið.
- Setjið fyllinguna, steikið í 10 mínútur.
- Stökkva með kryddi.
- Leggðu hrísgrjónina framhjá 5 mínútum.
- Hrærið hvítlauk, hella vatni.
- Stew í hálftíma, krefjast 10 mínútur.
Pilaf með kjúklingi og grænmeti
Friable Pilaf með kjúklingi mun snúa út, ef þú bætir grænmeti í stað kjöts. Korn og tómatar munu gefa fatnum sérstaka upprunalega smekk. Korn má leggja eins ferskt, svo svolítið soðið og jafnvel fryst. Af kryddi hentugur blöndu af ítalska jurtum, engifer, rósmarín, blöndu af papriku, túrmerik.
Innihaldsefni :
- hrísgrjón - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- korn - 1 stk.
- tómötum - 3 stk.
- brjóst - 1 stykki;
- dill - 1 búnt.
Undirbúningur
- Í þurru pönnu hella kryddi, smá bakstur, hella í lauk, blanda.
- Bætið upp olíuna, steikið, láttu rifja upp gulræturnar, setjið út 5 mínútur.
- Kjöt höggva, hrærið með grænmeti í 10 mínútur.
- Hellið hakkaðri tómatunum og korninu, eldið í 5 mínútur.
- Bæta við hrísgrjónum, blandaðu, hella vatni.
- Til að slökkva á 25 mínútum.
Pilaf með kjúklingi og þurrkaðir ávextir
Matur fyrir kjúklinga - Pilaf með kjúklingi og rúsínum , það er kallað sannarlega Oriental fat. Þurrkaðir vínber geta verið skipt út fyrir litla, ferska, pitted. The reykt plómur bragðast ótrúlega bragðið af kjöti, þau verða að vera fínt hakkað. Þurrkaðar apríkósur og prunes eru pitted og steikja innihaldsefnin í maís eða halla olíu.
Innihaldsefni :
- kjúklingur fótur - 2 stk.
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- prunes - 50 g;
- þurrkaðar apríkósur - 50 g;
- hrísgrjón - 300 g;
- túrmerik - 10 g.
Undirbúningur
- Kjöt höggva, steikja.
- Hellið lauk, hrærið í 5 mínútur.
- Þurrkaðir apríkósur og prunes í heitu vatni í 5 mínútur.
- Grind þurrkaðir ávextir, sofna kjöt.
- Bæta við hrísgrjónum, haltu hvítlauk.
- Blandið heitu vatni með kryddi, hella mat.
- Skellið í 20 mínútur.
Pilaf með kjúklingahjarta
Rice er ekki neitt nefnt brauð Austurlanda, margir tengjast strax notkun þess með góðri heilsu og langlífi, nota oftar ópólýtur hrísgrjón. Kjúklingur Pilaf er einnig hægt að gera úr innmatur, það er mjög bragðgóður með hjörtum. Aðeins þarf að skera áður, þvo, hreinsa upp blóð, fitu og æðar.
Innihaldsefni :
- hjörtu - 1 kg;
- gulrætur - 4 stk.
- laukur - 3 stykki;
- hrísgrjón - 300 g;
- vatn - 0,5 l;
- hvítlaukur - 5 lobules;
- Zir - 1 tsk;
- kúmen - 2 tsk.
Undirbúningur
- Skerið lauk, steikið í 5 mínútur.
- Bætið hjörtu, steikja þar til safa er leyfilegt.
- Setjið gulræturnar og látið gufa í 5 mínútur.
- Hellið vatni, hellið cumin, láttu fara í 20 mínútur.
- Skolið hrísgrjón, sofnað og tilkynntu hvítlaukinn.
- Eldið í 25 mínútur.