Í því skyni að kexakakan bendi til þess að hún sé mjúk og einstök við bragðið, verður að sjálfsögðu að meðhöndla kökurnar áður en krampinn er beittur af ýmsum gegndreypingum. Þetta mun tryggja nærliggjandi hverfinu af svampaköku og rjóma, auk þess að gera eftirrétt safaríkur og rólegur. Súr-sætur eða sætur vökvi er hentugur sem hentugur efni í þessu skyni.
Næst munum við segja í smáatriðum hvað og hvernig á að réttmæla kex kökur fyrir köku.
Því betra að permeate kex kökur?
Það er ómögulegt að segja fyrir víst að það muni verða betra í tilteknu tilviki. Það veltur allt á blöndu af smekk kex og rjóma, auk fylgihluta. Meðgöngu skal samhliða bæta við bragðið af eftirrétti og ekki trufla það, fresta meginþáttum þess að geta sýnt ilm, eymsli og mettun.
Einfaldasta valkosturinn fyrir gegndreypingu er venjulegur sykursíróp. Og styrkur þess er hægt að ákvarða eins og þér líkar. Hefð er það undirbúið úr 250 ml af soðnu vatni og 100 grömm af kúlsykri. Þú getur, ef þú vilt, sýrða sírópið með sítrónusafa, skipta um sykurinn með hunangi og einnig arómatíta það á hvaða hátt sem er. Þegar þú ert að undirbúa köku fyrir fullorðna áhorfendur er hægt að nota áfengi sem aukefni í sírópnum. Cognac, romm, brandy eða líkjörar með fjölbreytt úrval af smekkjum eru hentugir í þessum tilgangi.
Þú getur ekki undirbúið sírópið með ásetningi, en notið góðs af því sem er til staðar. Til dæmis getur ágætis gegndreyping verið hvaða ber eða ávaxtasafi, sælgæti eða síróp úr sultu, aðalatriðið er að valinn kostur er sameinuður bragðið af eftirréttinum. Einnig er hægt að nota síróp úr niðursoðnum ávöxtum.
Margir húsmæður meðhöndla með kex kex með venjulegum teabryggingum, þar sem sykur og sítrónusafi, eða nýbætt og kælt kaffi, er bætt við smekk.
Hvernig rétt er að impregnate kex kökur?
Til að ákvarða gerð gegndreypingarinnar sem er notuð er mjög mikilvægt að rétt sé að nota það við fyrirhugaðan notkun. Það er betra að nota sætabrauðbursta fyrir þetta, hita það svolítið í sætum blöndu og setja þunnt lag á kex. En þú getur auðvitað notað venjulegan teskeið, tekið upp smá sýróp, flutti það í köku og dreift henni jafnt yfir yfirborðið. Ekki má nota of mikið gegndreypingu, annars verður kexinn blautur og bragðið af köku verður vonlaust spilla.
Það er mjög mikilvægt að nota köldu gegndreypingu við þegar vel kældar kökur. Og það er jafnvel betra að láta þá standa eftir bakstur í nokkrar klukkustundir. Þá er hættan á ofvituð að minnka í lágmarki.
Hvað á að impregnate keypt kex kökur?
Margir elskhugi spyrja sig: Er nauðsynlegt að gegna keyptum kexkökum ? Svarið hér er óljós. Ef þú notar sýrðum rjóma eða öðrum rjóma með miklu rakainnihaldi, sem og mikið af safaríkum ávöxtum sem viðbótarfylling, þá er gegndreyping hér örugglega óþarfur og kökurnar geta orðið of blautir. Í öðrum tilfellum er hægt að gegna fyrirframforminu mjög lítið með hvaða sírópi sem er.
Hvernig á að drekka kex kökur með koníaki?
Við bjóðum upp á einn af mörgum mögulegum valkostum fyrir gegndreypingu kökur með því að bæta við koníaki.
Innihaldsefni:
- koníak - 20 ml;
- hreinsað vatn - 250 g;
- Kornasykur - 200 g;
- Vanillusykur - 5 g;
- sítrónusafi - 10 ml.
Undirbúningur
Hreinsað vatn er hituð í sjóða, leyst upp sykurinn í henni og kælt. Bætið sítrónusafa, koníaki í síróp af vanillusykri og blandið saman.