Í dag munum við segja þér hvernig á að elda heilan önd í ofninum. Slík fat verður raunveruleg skreyting á borðinu og mun örugglega njóta allra gesta án undantekninga.
Uppskrift að elda önd eingöngu í ofninum
Innihaldsefni:
- önd - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- bókhveiti - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- jurtaolía - 30 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr allt fyllt önd í ofninum skaltu undirbúa fyllinguna. Fyrir þetta bókhveiti þvegið, hellti í pott og hellti með síað vatni. Eftir það, salt að smakka og sjóða grautinn þar til hann er tilbúinn. Hvítlaukur er hreinsaður og kreisti í gegnum þrýstinginn. Bætið kryddi við það til að smakka, hella í smá olíu og látið blönduna standa í 5 mínútur. Við þvo öndina og smyrja það út og innan við marinade. Við fjarlægjum tilbúinn bókhveiti úr plötunni og heimta 30 mínútur. Við hreinsum peru, skera það létt og framhjá því á olíunni. Þá bæta við rifnum gulrótum, steikið grænmeti og bættu þeim við bókhveiti hafragrautur. Um leið og fyllingin er alveg kólnuð skaltu setja það í skrokkinn og sauma upp kviðinn. The darned önd er sett í poka fyrir bakstur, við bindum enda, við leggjum út á bakkanum og við gerum ofan af sumum holum. Bakið í 2 klst. Við hitastigið 180 gráður. Og áður en þú borðar skaltu skreyta með fersku hakkaðri grænu.
Duck uppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- önd - 1 stykki;
- þurr hvítvín - 3 hlutir;
- fersk grænn - til skrauts;
- krydd.
Undirbúningur
Til að undirbúa öndina í ofninum algjörlega í ermi er fuglinn þveginn, unninn, lagður út í fastan poka og hellt hreint hvítum þurrvíni. Við fjarlægjum parison marinískur í hálfa dag í ísskápnum, reglulega að snúa fuglinum yfir. Eftir það skaltu vandlega fjarlægja skrokkinn, hylja það með jurtaolíu og nudda það innan og utan með stórum salti og kryddi eftir smekk. Við leggjum út tilbúinn fugl í ermi til að baka, við tengjum það rétt frá tveimur hliðum og við gerum úr ofangreindum holum. Við sendum öndina í 2 klukkustundir í ofninum og stillið hitastigið í 180 gráður. Eftir tilgreindan tíma, skera varlega á ermi og athugaðu kjötið til reiðubúðar, göt með gaffli. Við þjónum bakaðri önd með soðnum kartöflum, hrísgrjónum eða einfaldlega skera úr fersku grænmeti og grænu.
Uppskriftin að elda heimabakað önd alveg í ofninum
Innihaldsefni:
- önd - 2 kg;
- krydd;
- hvítlaukur - 3 negull;
- jurtaolía.
Til að fylla:
- appelsínur - 2 stykki;
- epli - 4 stykki;
- prunes - 10 stykki;
- valhnetur - 10 stykki;
- þurrkaðar apríkósur - 10 stk.
Undirbúningur
Til að elda önd í ofninum er hún alveg hrædd, þurrkuð og nuddað með kryddum frá öllum hliðum. Hvítlaukur er hreinsaður, mulinn og húðaður með blöndu af skrokkum innan frá. Nú undirbúa fyllinguna: eplin eru unnin, skera í lítið sneiðar og appelsínurnar eru skornar í sneiðar. Prunes og þurrkaðar apríkósur eru þvegnar og skera í sundur og hnetur eru hakkað. Blöndun