Kallað ávöxtur eða "þurrt sultu" - þetta heiti var fengið með því að melta þurrkaðir ávextir og ber í sykursírópi. Candied ávextir úr svörtu chokeberry eru sérstaklega vinsælar, þar sem þau eru ekki aðeins sæt meðhöndlun heldur einnig lyf eiginleika.
Candied ávextir frá Aronia á heimilinu - uppskrift
Innihaldsefni:
- ber af bergaska - 650 g;
- sykur - 620 g;
- vatn - 135 ml;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
Byrjaðu á því að undirbúa berjurnar sjálfar, þar sem þeir ættu að vera flokkaðir, fjarlægja skemmda sjálfur, skola síðan og drekka í einn dag. Í þessu tilviki skal breyta vatni meðan á bleyti stendur.
Búðu grunn sykursírópinn, skiptu berjum í það og elda í um það bil klukkutíma. Í lok enda eldunar, hella sítrónusýru, eða bætið safa af náttúrulegum sítrónu úr hálft ávöxtum. Sveifluðum berjum á sigti og látið holræsi falla í hálfan dag og dreifa síðan öskunni á flatt yfirborð í einu lagi. Þurrkið berin í loftræstum herbergi í einn dag, rúlla síðan í sykur og setjið í glerílát.
Kerti ávextir úr aroni í þurrkara fyrir veturinn
Undirbúningur candied ávaxta er langur ferli og samanstendur af nokkrum stigum. Áður en sælgæti er safnað úr aroni eru berin lögð í bleyti og síðan soðin í sírópi. Endanleg stig - þurrkaðir berjar. Þetta ferli er hægt að létta með því að þurrka berin í sérstökum þurrkara. Í fjarveru hennar er hægt að endurtaka málsmeðferðina í venjulegu ofni.
Innihaldsefni:
- ber af fjallaska - 980 g;
- sykur - 290 g;
- sítrónusýra - 5 g;
- duftformaður sykur - 135 g.
Undirbúningur
Leysaðu lemonadeið, látið lausnina sjóða og setjið berjarnar í 3 mínútur. Blanched berjum þorna og leggja eitt lag á grindina á þurrkara og fara í hálfan dag.
Þegar eldað er í ofninum, hakkið það í 200 gráður og setjið ávexti ashberries á milli sykurs. Þegar sýrópurinn byrjar að sjóða, minnkaðu hitastigið í 60 gráður og þurrkið það í 45 mínútur. Þurrkaðir ber eru teknar úr ofni og þurrkaðir náttúrulega við stofuhita.
Styrið lokið kertu sykurduftinu. Flytja í geymslu með því að flytja þurr ber ber til glervörur. Til lengri tíma geymslu, notaðu perkament pappír.