Rauðrót er ómissandi innihaldsefni í sumum uppskriftir. Það er ómögulegt að undirbúa rautt borsch eða salat án beets. En á þessum, kannski algengustu diskar með beets, endar umsókn þess ekki. Af þessu grænmeti undirbúið rauðrót, bætið því við ýmsum salötum eða snakkum. Eitt af þessum snakkum, sem er gott ekki aðeins í sjálfu sér, heldur einnig fullkomið til notkunar í öðrum réttum, er súrsuðu hrár rófa.
Marineruð beets fyrir veturinn
Beets geta marinað og borðað í einu eða verið geymd í kæli um stund, og þú getur borðað það á veturna, svo að þú getir notið þessa gagnlega snarl í kuldanum.
Innihaldsefni:
- beets - 500 g;
- laukur - 1 stk.
Fyrir marinade:
- vatn 350 ml;
- edik 6% - 150 ml;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- laufblöð - 1 stykki;
- Jamaíka pipar - 2 baunir;
- svartur pipar - 5 baunir.
Undirbúningur
Rauðrót er betra að velja sama, litla stærð. Þvoið það, sjóða það þar til það er tilbúið, láttu það kólna, fjarlægðu húðina og skera í teninga. Laukur líka, hreinsa, þvo og skera í hringa. Setjið beets og laukhringa í hreinum krukkur.
Nú undirbúið marinade. Til að gera þetta, blandið í potti af vatni og ediki, sem bæta við laufblöð, Jamaíka og svörtum pipar, salti og sykri. Allt þetta blandað vel, látið sjóða og fjarlægja úr hita.
Þegar marinade hefur kælt, hella dósum með beets og lauk og hylja með plastloki. Sendu bankana í kæli í að minnsta kosti 24 klukkustundir. Tilbúinn súrsuðum beets með laukum skal geyma á köldum stað.
Marineruð rauðrót - uppskrift
Ef þú ætlar ekki að pláta beet fyrir veturinn, en vilt fljótt að elda óvenjulegt og gagnlegt snarl, þá er næsti uppskrift bara fyrir þig.
Innihaldsefni:
- beets - 3 kg;
- edik - 0,5 hlutir;
- sólblómaolía - 1 atriði;
- hvítlaukur, kóríander - eftir smekk;
- vatn - 2 hlutir;
- svartur piparkorn, salt, sykur.
Undirbúningur
Beets, helst ein stærð, skola vandlega og sjóða ásamt húðinni. Á meðan hún er að borða, hella vatni, edik í pönnu, bæta sólblómaolíu og baunir af svörtum pipar (u.þ.b. 4-5 stykki) við þá, látið elda og látið gufva í 7 mínútur. Skerið hvítlauk og cilantro fínt og eftir að 7 mínútur eru liðnir skaltu bæta þeim við að vatn með ediki, árstíð með salti og sykri. Leyfa marinade að sjóða í um það bil 5 mínútur, þá slökkva á hita, hylja þétt og látið liggja í bleyti.
Kældu beets skrældar, skola undir köldu vatni og skera eins og þér líkar: hringir, tæringar osfrv. Skerið rauðrótuna í pönnu, hella tilbúnu marinade og láttu í nokkrar klukkustundir. Eftir nokkrar klukkustundir er rófa þinn tilbúinn, þú getur prófað það.
Marineruð beet á kóresku
Ef þú ert tilbúin að eyða aðeins meiri tíma í að undirbúa og fá aftur góða heimabakað snarl, munum við segja þér hvernig á að elda marinatré á kóresku.
Innihaldsefni:
- rófa ungur - 1 kg;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- rautt jörð pipar - 1-2 tsk.
- Kóríander jörð - 2 tsk;
- edik 9% - 3 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 1 atriði;
- salt og sykur eftir smekk.
Undirbúningur
Rauðrót verður að þvo, skrældar og rifinn fyrir kóreska gulrætur eða hakkað með hníf svo að hægt sé að fá þunnt strá.
Helltu síðan í edikið, en varlega, svo að ekki ofleika það, þú getur þynnt það með svolítið heitt vatn. Aftur er allt vel blandað. Grænmeti olíu er hituð þar til við reykum og fyllum það með rauðrót. Ekki vera hræddur um að það muni breyta litnum, en olían mun hrista og brjóta. Aftur, hrærið allt, láttu það kólna í stofuhita, lokaðu vel með loki og setjið það í kæli í um 6 klukkustundir. Eftir þennan tíma eru beetsin þín tilbúin.