Án erfiðleika mun það hjálpa til við að nota uppskriftina að elda aukaafurð í matreiðslu. Með því að framkvæma rétta tækni verður hægt að umbreyta eiginleikum sínum í eðli sínu og til að fá framúrskarandi upprunalega fat með ekkert óbreytt við smekk hans.
Hvernig á að elda nautakjöt?
Til að tryggja að diskarnir frá nautakjötinu geti þóknast með óvenjulegum smekk, þarftu að læra hvernig á að undirbúa aukaafurðina fyrir síðari umsóknina.
- Upphaflega er hreinsað örin liggja í bleyti í vatni með salti og ediki í 8-24 klukkustundir, þvegið.
- Hellið undirhluta hreint vatn, sjóða eftir að sjóða í 5 mínútur, breyttu vatni. Endurtaktu fimm mínútur að sjóða aðra 2-4 sinnum, eftir sem þeir uppfæra vatnið og byrja að elda hveiti.
- Skerið vöruna soðin í mjúkleika með sneiðar af viðkomandi formi eða stærð eða eingöngu notuð til að skreyta rúlla.
Hvernig á að elda nautakjöt?
Eftir að aukaafurðin hefur verið hreinsuð, þvegin, liggja í bleyti í sýrðu vatni og fargað með endurteknum lyktum lykt, verður það að sjóða þar til það er mjúkt og síðan verður það hentugt til frekari notkunar við matreiðslu. Um hversu mikið að elda nautakjöt, í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- ör af nautakjöt - 1 kg;
- vatn - 3 l;
- laurel - 2-3 stykki;
- laukur, gulrætur og aðrar rætur;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Tilbúinn ör er fyllt með vatni.
- Bæta við heilum laukum, rótum, laurel, pipar.
- Eftir að sjóða er dregið úr hitanum og eldið aukaafurðina undir lokinu í að minnsta kosti 4 klukkustundir og fyllið reglulega á vatnið. A tilbúinn ör er auðveldlega göt með gaffli.
Hvernig á að steikja á nautakjöt?
Töfrandi bragð er keypt af steiktuferni. Aukaafurðin verður að vera rétt undirbúin og soðið fyrir mýkingu. Aðeins eftir þetta getur þú byrjað að klippa og steikja íhlutinn. Næst er uppskrift að fat með lauk, sem hægt er að breyta með því að bæta gulrætur og öðru grænmeti.
Innihaldsefni:
- soðið nautakjöt - 500 g;
- laukur - 1-2 stykki;
- jurtaolía - 40 ml;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Skurðurinn er skorinn í sneiðar af þykktum í sentimetrum.
- Skerið lauk með lauk og steikið sneiðið í pönnu með smjöri.
- Dreifðu tilbúnu sneiðum aukaafurðinni, steikið í aðra 10 mínútur, hrærið.
- Berið nautakjötið brennt með lauki til að safna kartöflum , hrísgrjónum, pasta.
Beefþrýstingur í ofninum
Undirbúningur á nautakjöt í ofninum með grænmeti og sýrðum rjóma undir "kápa" á blása sætabrauðinu mun veita þér tækifæri til að smakka stórkostlegan delicacy fat. Þetta er aðeins náð með því að rétta framkvæmd allra undirbúnings næmi aukaafurðarinnar og blæbrigði uppskriftarinnar sem lýst er hér að neðan.
Innihaldsefni:
- Soðin nautakjöt - 700 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- sellerí - 3 stafar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- egg - 1 stykki;
- blása sætabrauð - 250 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Undirbúa, sjóða og skera á hálmaör.
- Shink laukur, gulrætur og sellerí steikja í olíu þar til mjúkur.
- Sérstaklega steikið á örina og bætið við hveiti.
- Sameina innihald tveggja pönnur, bætið salti, pipar, hvítlauk og sýrðum rjóma, steikja í 7 mínútur.
- Flyttu massanum í mold eða kókoshnetur, kápa með lagaða deig og gera gat í miðju fyrir brottför gufu.
- Smyrðu deigið með eggi og bökaðu í grillið þar til það er rofið.
Beef rúlla - uppskrift
Beef crochet í rúlla, uppskrift þess sem verður kynnt frekar, mun ekki taka síðasta sæti á hátíðlegur hátíð eða skipta um pylsur á virkum dögum og bæta appetizing við sneið af brauði með snarl. Sem fylling nota úrval af kryddi, hvítlauk, adzhiki, þurrkaðir tómatar eða þurrkaðir ávextir.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- adzhika - 50 g;
- sinnep - 30 g;
- salt, pipar, laurel, laukur.
Undirbúningur
- Hreinsað og þvegið varlega, örið er liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í söltu vatni og sýrð með ediki, þvegið.
- Nudda yfirborðið af aukaafurðinni með blöndu af sinnep og ajika, bæta við möldu hvítlauks, salti og pipar.
- Rúllaðu rúlla úr nautakjöti, binddu það vel með strengi, hella vatni og elda, bæta lauk, laurel, salti og pipar.
- Eftir 4-5 klst. Skaltu slökkva á eldinum og eftir kælingu fjarlægðu rúlla í kæli í nokkrar klukkustundir.
Beef súpa súpa - uppskrift
Beef Rye súpa getur verið ríkur, nærandi og vegna þess að bæta við súrsuðum papriku , hvítlauk og krydd er ótrúlega sterkur. Viðbótarupplýsingar bragðbætingar og appetizing þéttleiki eru fengin með því að bæta við sýrðum rjóma með eggjarauðum. Ariðið fyrir heittið er notað eingöngu soðið.
Innihaldsefni:
- soðið nautakjöt - 1 kg;
- lauk og gulrætur - 2 stk.
- Marineruð Bulgarian pipar - 2 stk.
- Sellerí og parsnip (rót) - 60 g;
- sýrður rjómi - 250 g;
- eggjarauða - 4 stykki;
- egg - 1 stykki;
- salt, pipar, olía, edik.
Undirbúningur
- The soðinn ör er skorinn í ræmur og lagður í sjóðandi vatni.
- Þar líka, vista vistaðar rætur með laukum, sjóða í 20 mínútur.
- Blandið eggjarauðum með sýrðum rjóma og hluta af seyði, sláðu í súpuna í þunnt trickle, hrærið.
- Setjið strax hakkað papriku í súpuna af crayfish nautakjöti og nuddað með salti hvítlauk, pipar og edik, hita upp í eina mínútu.
Khash frá nautakjöti og kvið
Undirbúa dýrindis nautakjöt á fyrsta getur verið annar uppskrift frá hvítum matargerð. Hér er aukaafurðin sameinuð með nautakjötum, sem mun gefa heitt aukið fitu og næringu. Diskurinn er tilbúinn án þess að hella, en borinn er með klæðningu úr rifnum hvítlaukum, grænum og bætt við radish salati, hrauni.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 0,5 kg;
- fætur nautakjöt - 1 kg;
- steinselja, basil og cilantro - 150 g;
- hvítlaukur - 2-3 höfuð;
- Laurel, papriku;
- salt.
Undirbúningur
- Látið örina og fæturna innan dags, breyttu vatni.
- Klofningin er soðin þrisvar sinnum í nýjum hluta af vatni í 5 mínútur.
- Fótarnir eru helltir af hreinu vatni og soðin í 3 klukkustundir.
- Bæta við ör, undirbúið hola fyrir aðra 4 klukkustundir.
- Bætið laurel, pipar, tantalize súpuna í aðra klukkustund.
- Skiljið kjötið úr beinum, snúið aftur í pönnuna.
- Þeir þjóna Khash eingöngu heitt.
Xe frá nautakjöt
Beef tripe, uppskrift sem samkvæmt kóreska tækni, verður kynnt seinna, mun smakka bragðviðtökur aðdáendur diskar með áberandi ostrinkoy. Laukur í þessu tilfelli er steiktur í olíu, síðan heitt blandaður með restina af kryddi, sem hámarkar smekk þeirra.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- gulrætur - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 0,5 höfuð;
- olía - 100 ml;
- ediki - 200 ml;
- kóríander og chilli - 1 tsk;
- Laurel, papriku, kryddjurtir, salt.
Undirbúningur
- Shinkuyut soðið rönd hálmi, hella edik í klukkutíma.
- Bæta við rifnum gulrætum, hvítlauk, salti.
- Fry the laukur, bæta kryddi, blanda og dreifa í sameiginlega ílát.
- Nautakjöt í kóreska blöndu og látið kólna í 12 klukkustundir.
Kínverska Beef Salat Uppskrift - uppskrift
Smakandi nautakjöt salat skulum líta vel á einkenni aukaafurðarinnar og njóta glæsilega sterkan smekk snarlsins. Í seyði, við matreiðslu, ásamt hefðbundnum kryddi, bætið engiferrót, sneið af cassia 5 cm að lengd, stjörnuhvörf badyan, heilan peru.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- hnetum - 1 handfylli;
- kóríander - 2 blýantar;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- olíu af chili, sesam og hrísgrjónvíni - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 4 teskeiðar;
- hrísgrjón edik og sykur - 1 tsk;
- salt.
Undirbúningur
- Sjóðið ör, skera í ræmur.
- Bæta við hnetum, kóríander og hvítlaukasamsetningu með því að bæta við olíu, víni, sósu sósu, ediki og sykri.
- Hrærið salatið og þjónað.
Hvernig á að elda nautakjöt í fjölbreyttu?
Einstaklega tilbúinn nautakjöt í multivarkinu, og ef þú hefur virkni þrýstikápunnar í tækinu er líka miklu hraðar. Sviðið á því hvernig vöran verður mjúk, það er dregin úr seyði, skorið í sneiðar af viðkomandi formi og stærð, steikt og steikt með því að bæta við tómatsósu .
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- tómatmauk og olía - 60 g;
- salt, pipar, laurel, vatn.
Undirbúningur
- Undirbúið og liggja í bleyti í dag, örinn er lagður í skál, salt, pipar, laurel, laukur er bætt við, eldaður á "Quenching" í 5 klukkustundir.
- Skerið aukaafurðina, settu það í þvo skál með smjöri og grænmeti, steikið á "bakstur" í 15 mínútur.
- Bætið pasta, smá vatni, pipar, salti, laurel og með "Quenching".
- Eftir 30 mínútur verður steiktur nautakjöt tilbúið.