Í Úkraínu er lard þjóðgarður. Það er marinerað, saltað, bakað, stewed, soðið - og það reynist alltaf að vera ótrúlega bragðgóður og ilmandi. Við skulum finna út með þér í dag hvernig á að elda soðna beikon með kryddum heima.
Uppskrift fyrir soðið fitu með kryddi
Innihaldsefni:
- fitu með kjötæðum - 0,5 kg;
- borð edik - 100 ml;
- vatn síað - 1 lítra;
- laurel lauf - 3 stykki;
- krydd.
Til eldsneytis:
- jörð pipar - 1 msk. skeið;
- stórt salt - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 3 negull.
Undirbúningur
Í potti hella síað kalt vatn, kastaðu laurelblöðinni, svolítið gróft salt, pipar og bættu edikinu við. Saló er þvegið vel og skorið í 4 hlutum. Marinade er hituð í sjóða, varlega lækkar fituinn í það og sjóða í 45 mínútur með lokinu lokað. Án þess að eyða tíma, erum við að undirbúa bensínstöð. Til að gera þetta, er hvítlaukur hreinsaður, kreisti með því að ýta á píanóið og bæta smá kryddi eftir smekk. Við blandum allt vel saman í einsleitt ástand. Sveittur beikon fjarlægð vandlega úr pönnu, kaldur og ríkulega nuddað á öllum hliðum tilbúnum arómatískum klæðningu. Þá er hvert stykki vafið í matarfilmu og sett í litla bakka. Eftir það fjarlægjum við soðið leðri í kryddum í ísskápnum og látið fara í marin fyrir einn dag.
Eldavél með krydd í multivark
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd;
- vatn -3 hlutir;
- kóríander - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo, í fyrstu er fituin þvegin vel, þurrkuð með pappírsbindum og varlega pressuð með hreinsaðri hvítlauk. Í skálinni, hellið út saltinu, kryddinu, bætið mulið hvítlauk og kastaðu laurelblöðinni, brotið í litla bita. Blandan sem myndast má nudda fituið vandlega og setja það í ermuna til að borða.