Salo er sérstakur vara sem skilur enginn áhugalaus. Það hefur ekki aðeins óvenjulegt smekk, heldur einnig mjög gagnlegt fyrir líkamann. Sumir læknar ráðleggja jafnvel að borða það í litlu magni á hverjum degi. Þess vegna ráðleggjum við þér að læra efniið "Hvernig á að laga saltið á réttan hátt?" Og "Hvernig á að reykja leðrið?" .
Ef þú ert aðdáandi af þessari vöru, þá ættir þú að njóta og dýrindis soðnu fitu, uppskriftir sem við höfum valið fyrir þig.
Fita eldað í poka
Eldað í þessari uppskrift er soðið fita í pakkanum svo blíður að það sé ekki aðeins hægt að höfða til fitu, heldur einnig þeim sem eru að jafnaði ekki áhugalausir.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- hvítlaukur, salt og jörð, svartur pipar.
Undirbúningur
Skerið fitu í litla bita, um 200 g hvor. Skolið þau varlega með hvítlauk, salti og pipar og láttu marina um nóttina. Eftir það skaltu setja hvert stykki í poka og loka því vel, og þá hula hverja pakkningu í einu poka og binda það aftur vel.
Pakkaðu allar pakkningarnar í potti með köldu vatni og eldið svolítið um lítið eld í um það bil 2 klukkustundir. Slökktu síðan á hita og látið stykki í seyði þar til það kólnar alveg. Þegar fitu er kaldur, fjarlægðu það úr pokunum, settu það í pappírsplötu og geyma í kæli. Þegar borið er á borðið skera í þunnar sneiðar.
Eldavél með hvítlauk
Uppskriftin að elda soðnu leðri með hvítlauk er mjög einfalt, en niðurstaðan er sú að bara sleikja fingurna. Undirbúið stykki af beikon skolað og sett í pönnu af köldu vatni, þannig að það nær alveg. Bætið við 10 baunir af svörtum pipar, 5 - ilmandi, nokkrum laurel laufum og einum lauk.
Setjið pönnu á eldinn og eldið fita í 40 mínútur. Þá fjarlægja það og látið það kólna. Á þessum tíma, mala 5 stóra negull af hvítlauk. Í kældu fituinnihaldinu skaltu gera sneiðar, skófla hvítlauks í þeim, hreinsaðu vandlega salt og jörð með svörtum pipar og setjið það í kæli í nokkrar klukkustundir.
Fita eldað í skálinni
Margir vilja borða beikon og lauk, og ef þú ert meðal þeirra, þá hefurðu áhuga á því að gera soðið fitu í laukalok.
Innihaldsefni:
- fitu með kjötlagi - 800-1000 g;
- vatn - 1 l;
- hvítlaukur - 5-6 denticles;
- salt - 1 atriði;
- laufblöð - 3-4 stk.
- laukur - 7-10 stykki;
- sætur pipar - 4-6 stk.
Undirbúningur
Fjarlægðu hylkið úr lauknum og skola það. Í vatni, hella í saltinu, látið sjóða, setjið skeluna í það og eldið í 5 mínútur. Setjið fitu í sjóðandi saltvatn þannig að það nái alveg yfir það, láttu sjóða það, minnkið hitann og eldið í 10 mínútur. Eftir það skaltu slökkva á hita og láta fituinn í það í 15 mínútur.
Flyttu það á disk og láttu kólna. Á þessum tíma, höggva hvítlauk, lauflauf og piparkorn og setjið allt saman. Í fitu, skera og hreinsa það með kryddi. Settu stykkið í filmu og settu það í frysti. Þegar fituin frýs, sneið það þunnt sneiðar og þjóna við borðið.
Saló, soðið í sósu sósu
Ef þú vilt frekar óflokkaðan samsetningu, þá munt þú eins og uppskriftin að elda soðnu fitu í sósu sósu.
Innihaldsefni:
- fitu með kjötlagi - 500 g;
- venjuleg sósu sósa - 1 atriði;
- dökk sojasósa - 6 msk. skeiðar;
- grænn laukur - 3 fjaðrir;
- engifer - 3 cm;
- hrísgrjónvín - 3-4 st. skeiðar;
- Brúnsykur - 2,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Skolið allt fitu í 5 mínútur, skolið síðan og skera í stykki 3x5 cm. Hver þeirra er vel bundinn með eldhússtreng. Hakkaðu græna laukinn stór og engifer - hringlaga. Hitið olíuna í pott og steikið þeim þar til ilmurinn birtist. Þá bæta við 2,5 msk. vatn og elda í u.þ.b. 10 mínútur. Helltu síðan á sósu sósur og vín, láttu sjónum sjóða og leysið síðan upp sykurinn.
Setjið í pönnukökurnar af fitu, eldið yfir háan hita í 5 mínútur, og þá minnið hitann og eldið annað 2-2,5 klst.