Smokkfiskur fyllt með sveppum er frumleg og einföld til að undirbúa fat sem mun skreyta borðið og gefa það stórkostlegt útlit.
Smokkfiskur fyllt með sveppum og eggi
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 3 stykki;
- kjöt kjúklingur kjöt - 150 g;
- mushrooms - 10 stykki;
- peru - 2 stykki;
- egg - 2 stykki;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að elda smokkfisk fyllt með sveppum. Svo, fyrst undirbúum við öll innihaldsefni. Egg sjóða hart, kalt, hreinsaðu skel og fínt höggva. Laukur er hreinsaður, rifinn í teningur, og sveppir eru unnar og mulið. Síðan sleppum við þeim saman með lauknum í pönnu í u.þ.b. 5 mínútur, eftir að við dreifum kjúklingakornið, blandið það og eldið það á þurru eldinu í um það bil 5-7 mínútur. Þá massi podsalivaem, pipar að smakka og setja sýrðum rjóma. Enn og aftur skal blanda vandlega saman og fjarlægja úr hita.
Um leið og sveppir með hakkaðri kjöti eru svolítið stífur, bætið eggjum við og hrærið. Skolar eru hreinsaðar úr kvikmyndinni, þvoðu, skera út stutta hluta, sem eru einnig fínt hakkað, fljótt steikt og bætt í kjöt. Nú fylla nákvæmlega hrærið af smokkfiskum, fylltri fyllingu, lagaðu brúnirnar með tannstönglum og dreift þeim á fituðu bakkanum.
Bakið í fat í hitaðri ofni í 10 mínútur í 200 gráður. Fjarlægðu smokkfiskið vandlega, fyllt með hakkað kjöti og sveppum, setjið þá á fat, láttu það kólna lítillega, fjarlægðu tannstöngurnar og skera í litla skammta.
Smokkfiskur fyllt með rækjum og sveppum
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 1 kg;
- hvítur sveppir - 200 g;
- rækjur - 120 g;
- Quail egg - 6 stk.;
- peru - 1 stykki;
- majónesi - 0,5 hlutir;
- fersk grænn - 40 g;
- reykt lúðu - 120 g;
- krabbar - 60 g;
- ólífur án pits - 10 stk.
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Skrokkum af smokkfiskum er vandlega unnið, þvegið, þá lækkar það í sjóðandi sjóðandi vatni og eldið nákvæmlega 2 mínútur frá því að sjóðandi er. Sérstaklega við sjóða quail egg, ceps, við hreinsa þá og mylja þá í teningur. Til að undirbúa fyllinguna skaltu blanda sveppum, soðnum rækjum , eggjum, fínt hakkað laukum í djúpum skálum og bæta við salti, pipar og basil. The tilbúinn til að þyngd massa er fyllt með majónesi, blandað og sett til hliðar. Hýði af calamaries eru þurrkaðir, kælir, fylltir með hakkaðri kjöti, föstum brúnum og staflað á fat. Áður en við þjónum, gerum við fat með ólífum, lúðuflökum, krabbi kjöt, rækjum og grænum.
Smokkfiskur fyllt með kartöflum og sveppum
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 5 stykki;
- krem - 100 ml;
- sveppir - 100 g;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- ostur - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- smjör - 50 g;
- krydd.
Undirbúningur
Skrældar kartöflur eru soðnar í söltu vatni og hnoðaðar í mauki. Laukur er hreinsaður, lítill stórt tæta, við sleppum olíunni,