Það eru ótal uppskriftir fyrir undirbúning pönnukaka, sem benda til framleiðslu á vörum af mismunandi smekk, þykkt og áferð, sem hver um sig hefur óbreyttu aðdáendur sína.
Uppskriftir okkar í dag fyrir þá sem vilja smakka þykkt, lush og ljúffengur pönnukökur á lesið.
Fljótur dúnn þykk pönnukökur á þurr ger - uppskrift fyrir kefir
Innihaldsefni:
- hveiti - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- heitt vatn - 325 ml;
- Kornasykur - 40 g;
- stór kjúklingur egg - 2 stk.
- þurr ger - 15 g;
- algengt salt - 5 g;
- jurtaolía án bragðefna - 70 ml.
Undirbúningur
Við byrjum að undirbúa deigið fyrir pönnukökur með virkjun geranna. Til að gera þetta leysist upp í fjörutíu gráður af vatni, leyst korn, leysið upp sykurinn og hrærið aðeins meira en hálft glas af hveiti. Við skiljum blönduna sem myndast undir vefjum skera í hlýju og þægindi í fimmtán til tuttugu mínútur.
Eftir það kynnum við í gerblöndunni sem er unnin með hrærivél með klípa af salti í pomp eggsins, hella í formeðhöndluðum kefir og jurtaolíu, hella í hveiti og náðu með hrærivél eða corolla einsleitt áferð deigsins án hveiti. Við setjum það í hita í þrjátíu mínútur og síðan byrjum við að baka pönnukökur. Láttu olíu lítið vel hita upp pönnu með grænmetisolíu, sneið af rjóma eða sneið af ferskum fitu, hella því inn í það skinn af ripened ger deig og látið það flæða. Við brúnum vörurnar frá báðum hliðum, nær yfir pönnu með loki, og þá leggjum við út á fat og þjónum með uppáhalds aukefninu, sem getur verið sýrður rjómi, hunang, sultu eða einhver fylling til að velja úr.
Hvernig á að elda þykk og lush pönnukökur á lifandi ger - uppskrift að mysa
Innihaldsefni:
- hveiti - 800 g;
- sermi - 950 ml;
- Kornasykur - 40 g;
- stór kjúklingur egg - 2 stk.
- lifandi ger - 20 g;
- algengt salt - 5 g;
- jurtaolía án bragðefna - 60 ml.
Undirbúningur
Til að undirbúa ger deigið í þessu tilfelli leysum við ferskt ger í forrétt í fjörutíu gráður í sermi og bætið síðan við eggin sem eru unnin með sykri með hrærivél, klípa af salti og sigtið hveiti í blönduna sem myndast. Hrærið deigið vandlega þar til hnúðurnar hverfa, og þá hylja ílátið með því að skera vefjum og setja það í hita í eina klukkustund.
Eftir það olíum við vel hituð pönnu fyrir fyrstu pönnukökuna, hella deiginu inn í það, geyma það út í botninn og undirbúa pönnukökur undir lokinu og brenna frá báðum hliðum.
Uppskriftin fyrir ljúffengan og dýrindis pönnukökur á ger og mjólk
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 520 g;
- mjólk - 590 ml;
- Kornasykur - 45 g;
- stór kjúklingur egg - 1 stk.
- lifandi ger - 20 g;
- algengt salt - 5 g;
- jurtaolía án bragðefna - 60 ml.
Undirbúningur
Þessi uppskrift að gerð ger deigsins fyrir pönnukökur gerir ráð fyrir fyrstu undirbúningi deigsins. Til að gera þetta, látið ferskt ger í hita í 40 gráður af mjólk og hrærið þar til þau blómstra. Leysa
Eftir tímanum bæta við skeiðinu svolítið barinn egg, sykur, salt, jurtaolía, helldu restina af hveiti og blandaðu vel saman. Helltu síðan í litla hluta af hlýju mjólk, í hvert skipti sem hrærið massann vel til einsleitni. Við gefum lokið prófinu tvisvar til að rísa upp í hitanum og við getum byrjað að baka pönnukökur. Setjið deigið á húðuðu pönnu og látið brúnt undir lokinu á báðum hliðum.