Chebureks - þó hár-kaloría, en mjög bragðgóður fat. Oft er ekki ráðlegt að nota þau, en stundum geturðu paðað ættingja þína. Það eru fullt af matargerðum fyrir þetta fat. Hver þeirra er góð á sinn hátt. Frá þessari grein verður þú að læra hvernig á að undirbúa dýrindis skörpum deig fyrir chebureks á vatni.
Deig fyrir chebureks á vatni
Innihaldsefni:
- glóandi steinefni - 300 ml;
- hveiti - 3,5 glös;
- sykur - klípa;
- salt - klípa;
- ólífuolía - 15 ml.
Undirbúningur
Í stórum skál, setja fyrst sykur, salt og hella mjög köldu loftblönduðu vatni. Notaðu whisk, blandaðu því saman og stökkva á sigtuðu hveiti. Þegar deigið nær samkvæmni pönnunnar hella við í olíuna. Hrærið vel og bætið restinni af hveiti. Við hnoðið deigið og látið það hvíla í hálftíma. Eftir það klípum við lítið stykki af deigi, rúlla þeim út, nota sauðfé til að skera út hring. Við einni brún leggjum við fyllinguna, hylur seinni hluta deigsins og festið brúnirnar.
Deig fyrir Chebureks á vatni - Uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 800 g;
- steinefni vatn - 2 bollar;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 45 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Vatnsvatn hellti í djúp ílát, bætt við salti þar, ekið í egginu, hellið í olíuna (helst án lykt) og blandið vel saman. Við bætum við hveiti í pörum, það er gott að sigta það, þá verður deigið að því að vera mjúkt. Við blandum allt saman vel. Það ætti að vera ansi mjúkur deig. Til að forðast að koma í loftið skaltu hylja það með matarfilmu og setja það í kæli í 2-3 klukkustundir. Í lok þessa tíma taka við afganginn af deiginu, taka af sér stykki af því, rúlla það vel og setja áfyllingu á helming. Hylja seinni hálfleikinn og rífa brúnirnar.
Deigið á gosvatni fyrir chebureks
Innihaldsefni:
- hveiti - 550 g;
- kolsýrt vatn - ¾ bolli;
- hreinsaður jurtaolía - 60 ml;
- sykur - klípa;
- salt - klípa;
- vodka - 15 ml.
Undirbúningur
Sigtið hveiti í djúpskál, bætið sykri, salti, steinefnum og jurtaolíu. Í endanum bætum við vodka við. Hnoðið mjúkt deigið og láttu það hálfa klukkustund að hvíla. Næstum skiptum við deigið í kúlur með 2-3 cm í þvermál, rúllaðu þeim þunnt og haltu áfram í myndun chebureks. Deigið eldað í samræmi við þessa uppskrift kemur út blíður, en samt sprøtt og hefur einnig uppáhaldsbólur. Bon appetit!