Aðdáendur fiskréttar munu meta uppskriftirnar hér að neðan til að elda ótrúlega bragðgóður fiskaloksaðan fisk. Slík fat mun undrandi þig með ósamþykkt lykt og ríki og verða uppáhalds í matreiðslu minnismiða
.Hvernig á að elda gómsætan fiskesúpa?
Innihaldsefni:
- flök af öllum ferskum fiskum (betri en nokkur afbrigði) - 550 g;
- flök af öllum reyktum fiskum - 260 g;
- seyði fiskur - 2,2 l;
- laukaperur - 2 stk.
- Gúrku saltað og hvort kapar - 160 eða 60 g;
- tómatmauk - 90 g;
- jurtaolía án ilm - 55 ml;
- ólífur og ólífur - að smakka;
- ferskur sítrónu - eftir smekk;
- fitusýrur sýrður rjómi - að smakka;
- ferskur dill grænmeti - að smakka;
- laurel lauf - 1-2 stykki;
- ferskur jörð svart pipar - eftir smekk;
- salt tilbúið til bragðs.
Undirbúningur
Til að undirbúa fiskaloksaðan fisk geturðu tekið nokkrar fiskflök. Aðalatriðið er að það ætti að vera laus við litla fræ og ekki hafa mikil lykt, svo sem síld. Í restinni getur þú treyst á smekk og vöruúrval. Nauðsynlega í þessu fati er einnig til staðar reyktur fiskur. Nauðsynlegt magn af ferskum og reyktum fiskflökum er skorið í lítið sneiðar og hreinsaðar ljósaperur eru rifnar með litlum teningum. Hita upp í pönnu grænmetisolíu án ilm og látið boga í það. Leggðu grænmetið framhjá mjúkum og látið síðan tómatmaukið og standið á eldinn í nokkrar mínútur, hrærið. Grindið það með litlum teningum eða láttu saltgúrkana fara í gegnum rifið, fyllið þá með litlum hluta seyði og látið það sitja í pottinum þar til það er mjúkt í um það bil fimm mínútur.
Hrærið seyði í potti í sjóði og dýfðu það í tilbúnar ferskar og reyktir fiskur. Eftir þrjár mínútur, bæta lauk steikja með tómötum, agúrka eða kapers og elda allt saman í fimm mínútur. Við setjum fatið í smekk með salti, ferskum jörð pipar, kasta laurel laufum og ferskum grænum dill, við náum ílátinu með loki og látið það brugga í fimmtán mínútur.
Þegar við borðum í hverri plötu setjum við sýrðum rjóma, sítrónu sneiðar, ólífum og ólífum.
Hvernig á að sjóða dýrindis fiskalax úr laxi?
Innihaldsefni:
- laxflök - 350 g;
- laxalið - 1 stykki;
- vatn síað - 2,8 l;
- laukaperur - 3 stk.
- gulrætur - 80 g;
- kapers - 55 g;
- ferskar tómatar eða tómatmauk - 250 eða 90 g;
- jurtaolía án ilm - 55 ml;
- ólífur eða ólífur - 160 g;
- ferskur sítrónu - eftir smekk;
- fitusýrur sýrður rjómi - að smakka;
- allir ferskir grænir - eftir smekk;
- laurel lauf - 1-2 stykki;
- baunir af sætum pipar - 3-4 stk.
- ferskur jörð svart pipar - eftir smekk;
- salt tilbúið til bragðs.
Undirbúningur
Höfuð laxsins er hellt með síað vatni, bætt við skrældar gulrætur og allan pæran, við kastar eftir sjóðandi baunir pipar ilmandi og fer laurel og elda innihaldið í fjörutíu til fimmtíu mínútur. Eftir það er seyði síað, og grænmetið er kastað í burtu.
Skrældar og hakkaðir teningur ljósaperur á jurtaolíu án bragðs, og þá bæta við jörðu fersku tómötum
Ljúkt fisksósuþoki varað aftur í sjóða, settu það í steikið, sneið laxflök og eldið í fimm mínútur. Eftir það skaltu bæta við salti, pipar, ólífum eða ólífum til að smakka, skera þá með hringi ef þú vilt, sjóða hodgepodge í nokkrar mínútur og slökkva á eldavélinni og láttu borðið í tíu mínútur til að gefa inn, kryddjurtir fyrir hakkað ferskum kryddjurtum.
Setjið sneiðar af sítrónu og sýrðum rjóma þegar þú notar í hverri plötu.