Balkarska khychin eru þunnt kökur sem hægt er að fylla með fjölmörgum fyllingum: úr hakkaðri grænu, í blöndu af osta og kartöflum. Slíkar kökur geta verið soðnar og borðað í stað brauðs eða þjónað sem sjálfstæð fat fyrir máltíð á hverjum tíma dags.
Balkar Khychin - uppskrift
Þunnt rúlla er bæði dyggð og galli við fat, þar sem það er ekki í fyrsta skipti sem þú venstir að því að gera þunnt flatskaka án þess að brjótast í gegnum deigið frá óreyndum húsmóður.
Innihaldsefni:
- hveiti - 345 g;
- vatn - 160 ml;
- smjör - 35 g;
- fjöður af grænum laukum - 5-6 stk.
- brynza - 230 g.
Undirbúningur
Veldu hveiti og blandið því með volgu vatni. Tilbúinn deig fyrir Balkar Khychin leyfi að leggjast niður í hálftíma og fyrir einfaldan fyllingu, sem samanstendur af hakkað lauk og smyrktu osti. Skiptu deiginu í sex stykki, hvert rúlla í litla íbúðaköku, settu hluta fyllingarinnar ofan og tengdu brúnirnar saman. Snúðu köku niður með saumanum og byrjaðu vel og varlega að veltast, frá miðju að jaðri. Veldu pönnu af viðeigandi stærð og hita það. Setjið tortillana í heitt pönnu og brúnt á báðum hliðum.
Uppskrift fyrir Balkar hutchins með osti og kartöflum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- jurtaolía - 35 ml.
Til að fylla:
- kartöflumús - 1 1/2 atriði;
- handfylli af grænum laukum;
- klípa af heitum pipar;
- ostur - 65 g.
Undirbúningur
Áður en þú eldar Balkar Khychin, saltið hveitiið og hellið í það blöndu af jógúrt og jurtaolíu. Leyfðu deiginu til að hvíla sig og taktu sjálfur kartafyllinguna. Ef þú ert með tilbúin kartöflum í hendi - notaðu það, hrærið þá kartöflulyfið og blandið þeim með smá salti. Setjið laukinn, heita piparinn og rifinn osti í kartöflurnar. Ostur nota eitthvað, eftir smekk og vellíðan.
Rúlla út deigið, láttu fylla ofan, safðu brúnirnar saman, snúðu pokanum sléttum hlið upp og snúðu aftur í upprunalegu stærðina. Fry Balkar hutchins með kartöflum og osti í þurru og vel hitaðri pönnu. Afgreiðdu þá fjórfaldast áður en þær þjóna.