Jafnvel að átta sig á skaða af skyndibitastöðum, er það mjög erfitt að gefa upp ótrúlega bragðið. Svo einu sinni að hafa prófað vængina í KFC, er reglulega það ómótstæðilegt löngun til að nýta aftur sömu crunchy og á sama tíma snemma og piquant bragð.
Við bjóðum upp á aðra upprunalegu uppskrift að elda vængi í breading eins og í KFC heima, sem bragðið er eins nálægt og mögulegt er með ástkæra útgáfu. Kosturinn við að elda leirtau í algeru fjarveru í uppskrift skaðlegra bragðbætiefna og annarra aukefna sem eru tryggð, munu ekki njóta góðs af líkamanum.
Hvernig á að elda vængi eins og í KFC heima?
Innihaldsefni:
- kjúklingavængir - 2 kg;
- hreinsað vatn - 1,5 l;
- algengt salt - 60 g;
- fiskasósa - 40 ml;
- hreinsaður jurtaolía til steikingar;
Fyrir breading blöndu:
- hveiti - 160 g;
- algengt salt - 10 g;
- Kornsykur - 15 g;
- Grunnur svartur pipar - 10 g;
- þurrkaðir basilikar - 5 g;
- Paprika rautt jörð - 10 g;
- jörð heitt chili pipar - 5-10 g;
- fjórðungur teskeið af þurrkuðum chaiber;
- fjórðungur teskeið af laukurdufti;
- fjórðungur teskeið jörð múskat og engifer duft;
- hálft teskeið af hvítum pipar;
- hálft teskeið af þurrkuðum hvítlauk, salati og marjoram.
Fyrir batter:
- mjólk - 220 ml;
- jörð paprika - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk skeið;
- fjórir kjúklingur egg.
Undirbúningur
Til að vængirnir urðu safaríkir og mjúkir eftir mjög stuttan hitameðferð, verða þau að vera í bleyti. Til að gera þetta, leysið við salt og fiskasósu í hreinsaðri köldu vatni. Ekki hafa áhyggjur, vöruna mun algerlega ekki lykta af því úr fiskinum, en á gæði upprunalegu fatsins hefur þessi sósa mjög jákvæð áhrif. Við sökkva áður þvoðum vængjum í lausninni sem eftir er og láta það vera í tvær eða þrjár klukkustundir.
Á þessum tíma undirbúum við breading og deig. Fyrir breiða blönduna sameinar við í viðeigandi ílát hveiti og nauðsynlegum magn af kryddi og kryddjurtum, byggt á lista yfir innihaldsefni sem lagðar eru fyrir þetta af innihaldsefnum. Við erum líka að undirbúa vængaróskuna. Við brjótum egg í skálina, bætið smá borðsalti, jörðinni með sætum papriku og taktið allt. Hella nú í mjólkina og náðu einsleitri áferð blöndunnar með hjálp whisk.
Eftir smá stund tekur við blautt vængina úr saltvatninum og þurrkir það mjög vandlega. Núna
Í næsta skrefi hellum við þykkum pönnu eða sautéð hreinsaðri jurtaolíu og hitar það vel. Við tökum með í reikninginn þegar ákvarða magn olíu sem vængirnir ættu að vera djúpsteiktir og að fullu sökkt í því. Nú erum við að dýfa hlutum vænganna í smjörið, pönkaðu það vandlega þá í sterkan þurrblöndu og dýfðuðu hratt í sjóðandi olíu. Eftir að borðið hefur verið jafnt og þétt frá öllum hliðum dreifum við þeim á pappírshandklæði og látið þá liggja í bleyti í umfram fitu.