Kjöt með sveppum er yndislegt gastronomic samsetning, þar sem ljúffengir diskar koma út. Þau eru steikt, bökuð í ofninum eða hellt í pottum. Ef þú bætir við öðrum tengdum hlutum getur þú búið til í eldhúsinu þínu, sem er vert að versla í veitingastaðnum.
Hvernig á að elda kjöt með sveppum?
Allir diskar með sveppum og kjöti eru ljúffengir og mjög góðar á öllum tímum. Meðferð með slíkum samsetningu er erfitt að spilla, þú getur aðeins bætt við ýmsum sósum, grænmeti eða osti.
- Hvaða fat ætti að byrja með undirbúningi kjöts. Ef það er að vera steikt eða setja út, er svínakjöt eða nautakjöt eldað fyrst: svolítið barinn og kryddaður.
- Ef sveppirnar eru frosnar verða þeir að verða uppi, þurrkaðir í bleyti í 15 mínútur.
- Ef þú ætlar að elda kjöt með sveppum í ofninum þarftu að setja sveppina á heitum pönnu, þannig að það verður minna sveppasafi í fatinu.
- Smekkurinn á sveppum opnast vel með laukunum. Bætið smá lauk sósu við pönnu og sjáðu hvernig fatið breytist.
Kjöt í frönskum sveppum
Kjöt, bakað með sveppum, almennt kallað "í frönsku" - er höggva, fyllt með sveppum, sósu og osti. Oft er grunnurinn gerður úr svínakjöti, en annað kjöt verður viðeigandi. Forkeppni er nauðsynlegt að farga stykki, salti, pipar og láta það marinate. Sveppir nota steikt.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 4 stk.
- mushrooms - 300 g;
- laukur - ½ stk.
- majónesi - 100 g;
- osti - 200 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Slá kjöt, árstíð.
- Sveppir skera í plötum, steikja með lauki þar til þau eru soðin.
- Á bökunarplötu dreifa köttunum, dreifa sveppum ofan frá, hella majónesi, rífa osturinn.
- Bakið kjöti og sveppum í ofninn í 20 mínútur.
Svínakjöt með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Kjöt með sveppum í sýrðum rjóma sósu mun reynast vera mjúkt, blíður og mun henta öllum skreytingum: hafragrautur, kartöflumús eða einfaldlega að grænmetisskurð. Sýrður rjómi skal bætt við þegar slökkt er á eldinum, annars mun það krulla upp og skemmtunin mun ekki hafa aðlaðandi útlit. Eftir matreiðslu skal súskan standa undir lokinu í 15 mínútur.
Innihaldsefni:
- Skurður - 400 g;
- mushrooms - 300 g;
- hveiti til að borða
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- vatn 100 ml;
- salt, pipar, rósmarín;
- olía til steikingar.
Undirbúningur
- Stykki af svínakjöti í hveiti, steikja.
- Bæta við hakkað lauk og sveppum, skera í fjórðu. Steikið þar til lokið.
- Hellið í vatni, látið gufva í 15 mínútur. Slökktu á því. Salt, árstíð með rósmarín.
- Hellið í sýrðum rjóma, blandið, kápa og setjið til hliðar í 15-20 mínútur.
Kjúklingur með kartöflum og sveppum í pottum
Kjöt í pottum með kartöflum og sveppum er sannarlega hátíðlegur fatur. Gestir munu njóta bæði þjóna og smekk skemmtanna. Það mun passa inn í samsetningu sætra papriku og súrsuðum laukum, sem bætir við ljós sourness. Oft eru innihaldsefnin sett í lag og fyllt með osti "hettu", en þetta er ekki nauðsynlegt.
Innihaldsefni:
- flök - 500 g;
- mushrooms - 400 g;
- Ratunda - 1 stykki;
- Marineruð laukur - 1 stk.
- egg - 2 stykki;
- olía til steikingar;
- kartöflur - 4 stk.
- salt, pipar, timjan.
Undirbúningur
- Skerið kartöflurnar í sneiðar, bættu þeim við og dreift þeim í pottum, setjið laukur lauk ofan á.
- Hellið flökið í olíu, árstíð með salti, árstíð, settu í pottum, toppur með hálfhringum pipar.
- Sveppir steikja, árstíð, dreifa með þriðju lagi í réttum.
- Hellið smá vatni í pottinn.
- Hindra ofan af egginu án þess að skemma eggjarauða.
- Bakið kjöti með sveppum í 35-40 mínútur.
Kjöt í kaupskipum með sveppum
Svínakjöt á kaupskipum með sveppum er nærandi, ríkur í innihaldsefni, sem er tilbúinn fyrir hátíðlega hátíð. A multi-hluti skemmtun verður nákvæmlega eins og útlit allra og framúrskarandi bragð. Safaríkur kjöt mun bæta við tómötum og súrsuðum laukum, sem eru óaðskiljanlegur hluti.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 600 g;
- mushrooms - 200 g;
- osti - 200 g;
- Tómatur - 2 stk.;
- laukur marinað með fjórðungarhringum - 150 g;
- salt, pipar, þurrkaðir jurtir.
Undirbúningur
- Steikið sveppum, salti.
- Svínakjöt otbeyte, salt, pipar. Dreifðu hringnum á bakplötunni.
- Efst með tómatmjólk.
- Rífið þriðja rifinn ostur.
- Dreifðu sveppum, nudda þriðja osturinn.
- Dreifðu súrsuðum laukum, hella majónesi, kápa með osti.
- Kjöt með sveppum og osti er bakað í 40 mínútur í 200 gráður.
Salat með kjöti og sveppum
Salat með reyktum kjúklingum og sveppum verður viðbót við kvöldmatinn, og ef þú eykur fjölda innihaldsefna geturðu notað það í hátíðlega valmyndinni. Sérstakt bragð mun bæta við ferskum agúrka og sellerí. Klæðningin verður ekki borin fram með majónesi, en með blöndu af jógúrt, sinnep og hunangi, sem mun gefa matnum óvenjulegt piquancy.
Innihaldsefni:
- Reyktur flök - 300 g;
- Ratunda - 1 stykki;
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- sellerístöng - 1 stykki;
- sveppir - 200 g;
- jógúrt - 50 ml;
- majónesi - 12 ml;
- hunang - 5 ml;
- sinnep - 10 ml;
- vín edik - 5 ml.
Undirbúningur
- Steikið þar til tilbúið til sveppum, salti. Kæli.
- Skerið grænmetið og flökin með teningi, sameinað sveppum.
- Sameina jógúrt, majónesi, hunang, edik og sinnep, bæta við, blandið saman.
- Stöðva salatið og þjóna.
Kaka með kjöti og sveppum
Ljúffengur og arómatísk baka með hakkaðri kjöti og sveppum er hægt að undirbúa úr blása sætabrauð. Þetta mun hjálpa til við að skapa framúrskarandi góðgæti fljótt og án mikillar erfiðleika. Helstu tími verður varið til að undirbúa fyllingu. Kjöt með lauk og sveppum verður að vera steikt fyrirfram og kælt í heitt ástand. Pie er best að borða heitt, þar til osturinn nær.
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 500 g;
- hakkað kjúklingur - 500 g;
- mushrooms - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- egg - 1 stykki;
- osti - 200 g.
Undirbúningur
- Spasseruyte fínt hakkað laukur, bæta sveppum, steikið þar til vökvinn gufar upp.
- Setjið fyllinguna, steikið þar til gert, saltið, árstíð með þurrum jurtum.
- Defrost lag deigið dreift á bakstur lak, látið fylla út, tár með osti.
- Cover með annarri deigi af deigi, klípa brúnirnar, bursta yfirborðið með eggjarauða, nagli.
- Bakið í 25 mínútur við 190 gráður.
Casserole með kjöti og sveppum
Eldavél með kjúklingi og sveppum mun hjálpa þegar það er brýnt að gera hádegismat fyrir stórt fyrirtæki. The fat reynist sjálfstætt og mun höfða til gesta. Kjúklingur verður safaríkur vegna þess að bæta við súrsuðum lauk og tómötum. Sveppir eru tilvalin fyrir sveppum, en í óskum þessara er eyran einnig hentugur.
Innihaldsefni:
- flök - 800 g;
- mushrooms - 500 g;
- ostur - 300 g;
- Tómatur - 2 stk.;
- sætur pipar - 2 stk.
- egg - 1 stykki;
- majónesi - 150g;
- marinert laukur - 2 stk.
Undirbúningur
- Skerið flökið þunnt og dreift í moldi, salti, árstíð með kryddjurtum.
- Dreifðu súrsuðu lauknum efst á tómatmjólkinni.
- Steikið sveppum, bætið við og dreift í fat, ofan á, raða hálfhringnum af pipar.
- Í skál skaltu sameina eggið með majónesi, árstíð. Hellið í moldið.
- Smakið með osti, bökaðu í 30 mínútur við 190 gráður.
Beef Stroganoff með sveppum
Beef Stroganoff er steikt kjöt, það er sjaldan eldað með sveppum, en fatið tapar ekki af því. Í klassískri útgáfu samanstendur af skemmtilegum nautakjöti, stewed í rjóma sósu. Vegna sérstakrar klippingar er kjötið ekki erfitt og það er soðið mjög fljótt og sveppirnir gera matinn sjálf nægilega.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 600 g;
- mushrooms - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur
- hvítvín - 50 ml.
- hveiti - 100 g;
- seyði - 250 ml;
- krem - 50 ml;
- salt og pipar.
Undirbúningur
- Skerið þunnt nautakjöt með nautakjöti og steikið í olíu
- Flyttu kjötinu á disk, í sama pönnu, stökkva lauk og sveppum.
- Setjið hakkað hvítlauk, hveiti, blandað saman.
- Hellið í víni, rjóma, árstíð.
- Bætið nautinu við sósu og láttu kjötið í Stegangan stíl með sveppum í 20 mínútur.
Brauð með sveppum og kjöti
Kjötpottur með sveppum með því að bæta við kartöflum og öðru grænmeti er ekki bara ljúffengur og ilmandi heldur einnig geðveikur. Einn skammtur er hægt að satiate nóg jafnvel mest hungraða eater. Þökk sé lönguninni í brazierinu verður innihaldsefnin soðin á sama tíma og kjötið verður safaríkur og ilmandi.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- sveppir - 300 g;
- laukur - 2 stykki;
- kartöflur - 700 g;
- seyði - 250 ml;
- sætur pipar - 2 stk.
- salt, pipar, þurrkaðir jurtir.
Undirbúningur
- Í olíu, steikið kjötið, rúlla hakkað pipar og drekkaðu í 5 mínútur. Flytja í brazier.
- Í sömu pönnu, bjargaðu laukunum með sveppumplötunum, þar til vökvinn gufur upp, skiptið yfir í kjötið.
- Hellið smá kartöflum, sendið í brazier.
- Saltið fatið, blandað, hellið í seyði.
- Eldið í ofninum í 35-40 mínútur.