Eins og er, pizza er einn af vinsælustu diskar í heimi. Undirbúa pizzu og borða nokkra stykki sem þú vilt stundum, þar á meðal, og virða úrval af mataræði.
Hvernig á að elda mataræði pizzu?
Í klassískri útgáfu er pizzur opinn kaka fylltur með ýmsum innihaldsefnum. Fyllingin getur falið í sér bæði gagnleg innihaldsefni (tómatar, ostur, ólífur, ferskt grænmeti , sjávarafurðir) og ekki of gagnlegt (heitt tómatsósa, kjötsósuvörur osfrv.).
Til að undirbúa mataræði pizzu, munum við nota aðeins heilbrigt vörur: gæði hveiti, náttúruleg osta án grænmetisfita og vafasama aukefni (og ekki svokölluð osti) og auðvitað verður þú að gera án reyktra matvæla. Deigið fyrir pizzu í klassískum útgáfum er gerður á grundvelli hveitis úr hveiti fastra afbrigða með því að bæta við ræsir, ólífuolíu, vatni og salti. Til að undirbúa matardeig fyrir basann af pizzu, erum við að leita að hveiti með áletruninni hveiti stafsett heilkorn eða fullorðinn gróft grís. Sem ræsir er betra að nota ferskt pressað ger, frekar en þurrt.
Uppskrift fyrir mataræði pizzu
Innihaldsefni:
- fínt hveiti - um 400-500 g;
- vatn 250 ml;
- ferskur ger - 15 g;
- ólífuolía (Extra Virgin) - 2-5 msk. skeiðar.
- salt - 1 klípa.
fyrir fyllingu:
- náttúruleg tómatmauk án rotvarnarefna;
- Soðið kjúklingakjöt (brjóst eða læri án húð);
- pitted ólífur (dökk og / eða ljós);
- osti er erfitt;
- sætur pipar;
- kúrbít;
- tómatar;
- grænu (basil, steinselja, kóríander).
Undirbúningur
Þú getur undirbúið deig fyrir pönnukökur úr blöndu af hveiti með klíð (bæta ekki meira en 20%).
Ger er leyst upp í vatni. Við hella hveiti í skál og gera gróp. Hellið í olíuna og bætið salti. Smátt er bætt við gerlausninni og hnoðið deigið með olíuðum höndum. Við hnoða vandlega, en ekki of langt, rúlla í dái og látið "hvíla" í 30-40 mínútur á heitum stað.
Við myndum úr deiginu er ekki þykkt kaka (tortillas) og settu þau á smurða bakkubakka eða sérstaka flata stein til að borða pizzu. Smyrðu hverja köku með tómatmauk, stökkva smá rifnum osti og dreifa sneiðum fyllingum: stykki af sætum pipar, kúrbít, soðnum kjúklingakjöti, hringi af ólífum, sneiðar af tómötum. Við stökkva einnig með rifnum osti og skreyta með grænu. Við bökum pizzu í ofþensluðum ofni í stuttan tíma: 8-15 mínútur (allt eftir tilteknu tækinu). Ostur þarf ekki að renna.
Vörur fyrir pökkun á mataræði
Við undirbúning fyllinga fyrir mataræði pizzu er hægt að nota soðinn kalkúnn kjöt, soðið halla nautakjöt eða kálfakjöt í stað kjúklinga (kjöt er hægt að borða í stóran hakkaðan). Það er gott að elda mataræði pizzu með sjávarfangi, til dæmis, eldað í ekki meira en 3 mínútur og sneiðholds bleikju og annað
Til að undirbúa fyllingu fyrir pizzu með mataræði er hægt að nota ostursveppi (ætur og jafnvel gagnlegra í hráformi), ungum mushrooms eða ceps (betra að sjóða þá í 20 mínútur).
Í enn róttækari útgáfu undirbúum við deigið til grundvallar mataræði pizzu án hveiti. Mjöl er hægt að skipta með bleyti í vatni eða mjólk, haframjöl eða flögur kornflögur. Einnig er hægt að stinga í bleyta og bólgnar flögur með blandara og bæta við ferskum kjúklingabragði.