Pylsur eru matvæli sem flestir elska. Ótvíræðir kostir pylsa eru fjölbreytt úrval, margs konar smekk og mikilvægur jákvæð þáttur fyrir marga er að spara tíma og þörfina fyrir lágmarks vinnslu. Allir geta valið pylsu sem uppfyllir smekk hans, en kaloría innihald og notagildi þessara vara vekur efasemdir, bæði hjá matartækjum og neytendum.
Hagur og skaði eldaður pylsa
Læknar og dieticians fullyrða einróma að pylsur ætti að vera alveg útilokaðir frá mataræði. En eru viðvaranir þeirra svo réttlætanlegar? Eldaðar pylsur eru mest blíður tegundir af meðferð, öfugt við soðnar-reykt og reykt kjötvörur. Í kjölfarið fer eiginleikar og kaloríainnihald soðnar pylsunnar alfarið eftir samsetningu þess. Samkvæmt staðli GOST í soðnum pylsum skal flokkur A innihalda:
- 90-95% hakkað kjöt (jafngildir 60% vöðvavef),
- frá 3% af eggjum,
- 2-5% sterkja,
- 2-5% mjólk,
- salt, krydd og krydd.
Vörur í flokki A, það er iðgjald, frá traustum og ábyrgum framleiðanda er algjörlega leyfilegt í næringu, jafnvel mataræði og barn. Auðvitað, skipta reglulega um pylsur. Fullt kjötréttir eru ekki þess virði, en stundum geturðu dælt þér með pylsur með góða ávöxtun.
Ósanngjarn framleiðendur, sem vilja draga úr kostnaði við vöruna, bæta við fyllingu sojapróteins, hveiti og mikið magn af efni sem myndast af beinum og húð dýra. Ekki er hægt að finna kjöt í hreinu formi í slíkum pylsum, á merkimiðanum er það táknað með merkinu "MOM".
Hversu margir hitaeiningar í soðnum pylsum af mismunandi stofnum
Í markaðnum í dag fyrir tilbúna kjötvörur er mikið úrval af soðnum pylsum til að reikna hitaeiningarnar á ákveðnu formi, þú þarft að vita hvaða tegund af fyllingu það er að undirbúa og hvaða aukefni eru í samsetningu þess. Til að fá upplýsingar um tiltekna tegund af pylsa er það þess virði að læra merkimiðann og spyrjast fyrir um framleiðanda þessa vöru.