Mushrooms, sem mest aðgengilegar og algengar sveppir á markaðnum, birtast ekki sjaldan á borðum okkar. Annar uppskrift með þessum sveppum getur verið dýrindis og nærandi líma.
Uppskrift fyrir Carbonara líma með mushrooms
Innihaldsefni:
- spaghettí - 400 g;
- ólífuolía - 1/4 af aldar;
- mushrooms - 400 g;
- beikon - 75 g;
- egg - 3 stykki;
- steinselja - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
Undirbúningur
Spaghetti er soðið í söltu vatni, samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum. Í pönnu, hita olíu og steikja stykki af sveppum og beikon í 5-6 mínútur eða þar til beikonið verður sprungið.
Soðin spaghettí er blandað saman við sveppum og beikon, hellið í barinn egg, mulið grænmeti og blandið því vandlega saman. Frá hita spaghetti og sveppum, eggið ætti að herða, en ekki curdle, ef þetta gerðist ekki - létt heitt pasta með beikon og sveppum í pönnu.
Berið á karbónaraþykkið, stökkva með rifnum Parmesan og lítið magn af hakkaðri grænu. Gler af víni er valfrjálst, en mjög æskilegt.
Uppskrift fyrir pasta með mushrooms og tómötum
Innihaldsefni:
- líma - 300-400 g;
- ólífuolía - 1 tsk;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- mushrooms - 250 g;
- Tómatar í eigin safa - 1 1/2 st.;
- basil - 1 búnt;
- tómatmauk - 1 1/2 msk. skeiðar;
- Þurrkuð oregano, timjan - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Sjóðið pastainni í 7-10 mínútur. Í pönnu, hita olíu og steikja á það hakkað lauk og hvítlauk í 5 mínútur. Til laukapylsins skaltu bæta við sneiðum sveppum og tómötum í eigin safa , við höldum áfram að elda í aðra 8-10 mínútur. Innihald pönnur er blandað með tómatmauk og kryddjurtum. Sjóðið sósu þangað til það þykknar yfir miðlungs hita, ekki gleyma að hræra stöðugt, og blandaðu síðan með soðnu pasta.
Pasta með rækjum og mushrooms
Innihaldsefni:
- Spaghetti - 350 g;
- smjör - 1/2 st. + 2 msk. skeiðar;
- sveppir - 250 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- kremosti - 150 g;
- ferskt steinselja;
- Rækjur - 250 g.
Undirbúningur
Spaghetti er soðið í söltu vatni samkvæmt leiðbeiningunum. Á meðan, í pönnu, bræða 2 matskeiðar af olíu og steikja hakkað sveppum á þá. Lokið sveppir eru fluttar á disk, og í þeirra stað, bráðna olíu sem eftir er og steikja hvítlauk á það í 30 sekúndur. Blandið steiktu hvítlauknum með rjómaosti, bætið hakkað grænu og soðið sósu í 5 mínútur. Ef nauðsyn krefur, hella smá vatni eða seyði.
Rækjur eru soðnar eða steiktar í pönnu í smjöri, þá er bætt við osti sósu ásamt sveppum. Blandið lokið sósu með spaghetti og borðið pasta með mushrooms, rækjum og osti í borðið.
Pasta með kjúklingi og sveppum
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- mushrooms - 300 g;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- Marsala - 3/4 af hlutnum;
- kjúklingasúpa - 1/2 st.;
- krem - 1/2 msk.;
- líma - 500 g;
- rifinn parmesan - 1 atriði;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- smjör - 5 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- steinselja.
Undirbúningur
Kjúklingabakaður árstíð með salti og pipar, steikja þar til gullna lituð á báðum hliðum, kaldur og skera í ræmur.
Pasta sjóða í sjóðandi vatni, og í millitíðinni á blöndu af ólífuolíu og smjöri viðurkenna við mushrooms með lauk. Þegar laukinn er mjúkur skaltu hella víni, rjóma og seyði í pönnuna. Um leið og vökvinn smyrir minnkar við hitann og eldar sósu þangað til þykkt. Setjið í þykkum kjúklingasósu og blandið því með pasta. Við serverum pasta með mushrooms og rjóma strax eftir undirbúning, stökkva með hakkað jurtum og lítið magn af rifnum parmesanum.