Pate - frábær snarl, sem getur fjölbreytt hvaða borð sem er. Þess vegna viljum við segja þér hvernig á að gera fiskur pate, heima.
Fish Pate - uppskrift
Innihaldsefni:
- allir fiskar - 1,5 kg;
- smjör - 300 g;
- laukur - 2 stykki;
- krem 20% - 200 ml;
- mjólk - 300 ml;
- hvítlaukur - 4-5 denticles;
- seyði - 300 ml;
- hvítt brauð - 200 g;
- grænmetisolía - 100 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Engifer, múskat, marjoram - eftir smekk.
Undirbúningur
Peel lauk og skera í litla bita. Þá steikja það í jurtaolíu, bæta við rifnum engifer, múskat, salti, pipar og fínt hakkað hvítlauk. Fiskur skera í stóra stykki, sendu í laukinn og eldið þar til hálft eldað, hellið síðan seyði og látið gufa upp. Setjið síðan kremið og bíddu þar til þau gleypa í fiskinn.
Með hvítu brauði skera af skorpu og kvoða drekka í mjólk og kreista. Síðan, með því að nota blöndunartæki, snúðu soðnu fiski og brauðkvoða í einsleitan massa, sem síðan er mala í gegnum sigti. Mýkt smjör slitið með blöndunartæki, og þá sameinað við fiskabrauðsmassann og blandað saman í einsleita samkvæmni.
Þessi blanda er sett í formi, þakið perkament pappír, þétt og sett í 15-20 mínútur í ofninum. Eftir það skaltu kæla pate og senda það í kæli í að minnsta kosti 24 klukkustundir.
Límið úr niðursoðnum fiski
Ef þú ert ekki með ferskt fisk við höndina munum við deila uppskrift að því hvernig á að festa fisk úr niðursoðnum matvælum.
Innihaldsefni:
- niðursoðinn fiskur í olíu - 1 dós;
- egg - 2 stykki;
- kremost - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar eftir smekk;
- majónesi eftir smekk.
Undirbúningur
Egg sjóða og flottur. Frosinn osti, líka, flottur. Laukur fínt höggva og fiskur niðursoðinn matur. Hrærið öll þessi innihaldsefni, nudda þau í einsleitan massa, salt, pipar og árstíð með majónesi. Pátinn þinn er tilbúinn, það ætti að geyma í kæli.