Haddock er afar mikilvægt iðnaðarfiskur. Þessi þorskflök er oft getið í börnum og mataræði og einkennist af viðkvæma smekk og heilmiklu efni sem gagnast líkamanum. Til þess að spilla ekki svo nærandi, í réttri skilningi, verður að framleiða vöruna í samræmi við það. Hvernig? Auðvitað baka, og ekki að þorna útfyllinguna, það er betra að fyrirfram hylja fiskinn með filmu fyrirfram.
Uppskriftir okkar til að elda ýsufisk, safnað í þessari grein, munu örugglega henta þér vel.
Haddock, bakað í ofni í filmu
Innihaldsefni:
- flök af ýsu - 1 kg;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - ½ tsk;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- steinselja - 3-4 greinar;
- tarhun - ¾ tsk;
- hvítur vín ¼ sent.
- krem - ¼ msk.;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en kullinn er gerður í filmu, verður hann að þvo, þurrkaður og réttur kryddaður. Filetinn er fyrst að stökkva létt með salti og pipar, síðan í litlum skál, blandað mjúkt smjöri, sítrónusafa og hvítlauk. Við leggjum þyngdina á fiskinn. Við flytjum flökin í breitt blaða af filmu, stökkva á kryddjurtum og settu það í umslag. Ein brún umslagsins er eftir opinn, við hellt vín og rjóma í það, og þéttið síðan fiskinn með þynnu.
Haddock verður bakað við 180 gráður 25-30 mínútur.
Haddock, bakað í filmu með tómötum og timjan
Ljúffengur bragð af fiskflökum lagði alltaf áherslu á ítalska jurtina. Þessi uppskrift er engin undantekning. Berið þetta fat fyrir kvöldmat með glasi af víni: nærandi, einfalt og mjög glæsilegt.
Innihaldsefni:
- Hýflisflök - 4 stk.
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stk.
- timjan - 1 útibú;
- sykur - ½ tsk;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur er sneið og steiktur í ólífuolíu 7-8 mínútur, þar til gullbrúnt. Til að steikja við sendum hakkað tómötum í eigin safa okkar, sykri, timjan og sojasósu.
Einnig er hægt að elda fiskinn sérstaklega, kryddað með salti og pipar og borið fram með tilbúnum sósu. Í síðara tilvikinu mun framleiðslan af ýsu í filmu taka 25-30 mínútur við svipaða hitastig. Við þjónum tilbúnum fat með bakaðar kartöflur eða hrísgrjónum.
Þegar þú vilt gera tilraunir með annarri fiski skaltu gæta þess að pollockflökurnar eru í ofni eða lúðu í ofninum .