Aðferðin við að klippa kjöt í litla bita er ekki aðeins hentugur þegar ekkert kjöt kvörn er til staðar. Staðreyndin er sú að hakka kjötið með hendi muni hjálpa því að halda það safaríkur og bæta við áferð til hnoðsins, sem er erfitt að ná með blender eða kjöt kvörn. Um hvernig á að elda hakkað skeri, munum við tala meira í uppskriftunum frekar.
Uppskrift fyrir hakkað kalkúnakoppi með epli
Ef þú vilt fá safaríkur hakkað skeri á leiðinni út, þá bætið nokkrum rifnum eplum við kalkúnuna án þess að óttast að nota þennan klassíska hátíðlega samsetningu í daglegu diskar.
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 500 g;
- epli - 120 g;
- steinselja grænu;
- Sage og timjan;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- heitt pipar;
- ólífuolía - 60 ml;
- sætur laukur - 40 g.
Undirbúningur
Fyrst af öllu verður okkur auðvitað að höggva kalkúnn. Hakkað skeri getur verið úr brjósti, og þú getur notað rautt kjöt, en hafðu í huga að það mun taka talsvert lengri tíma að elda síðast. Blandið kjötinu með rifnum eplum, skarið með kryddjurtum og kryddum, bætið myldu sætum laukum og síðan með blöndu af jöfnum boltum. Palms fletja kúlur og dreifa skeri úr hakkaðri kalkúnkukjöti í pönnu með forþurrkuðum olíu. Steikið í 3-5 mínútur á hvorri hlið.
Uppskrift fyrir hakkað skeri með osti
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 340 g;
- hvítlaukur - 60 g;
- harður osti - 60 g;
- Dijon sinnep - 5 g.
Undirbúningur
Fínt hakkað kalkúnnflökuna, blandið það með hakkað lauk, rifið harða osti og skeið af sinnep. Rýnið hökunum með saltvatni til að smakka, blandað saman og myndaðu í köku. Hakkað skeri úr kalkúnafylli steikja í 4-5 á hvorri hlið.
Uppskrift að hakkað kjúklingi úr kalkún og beikon
Innihaldsefni:
- kalkúna - 500 g;
- beikon - 40 g;
- brauðmola - 40 g;
- egg - 1 stykki;
- mylti timjan ;
- eytt parmesan - 30 g;
- sítrónu (afhýða og safa) - 1 stk.
Undirbúningur
Hreinsaðu kalkúnn úr kvikmyndum og bláæðum, skerið kjötið í litla bita fyrir hendi og blandið það með svipuðum sneiðar af beikon. Smakkaðu með hakkað hakki, rifnum osti og smá salti, fyrir fullt af eggjum og fersku brauðmola og fyrir bragð og bragð - safi og sítrónu. Við gefum fyllinguna í kæli í hálftíma, svo að breadcrumbs séu mettuð með raka, og þá erum við að búa til halla kjötkornaða kjötbollur og steikja þau.