Súpa puree með croutons er ljómandi matreiðslu samsetning. Mjög hálfvökva súpa uppbygging, bætt við harða hluti, spilaði í andstæða og vann mikið af aðdáendum.
Hér að neðan munum við segja þér í smáatriðum hvernig á að gera sósu kartöflum með croutons.
Kartafla súpa með hvítlauks croutons - uppskrift
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 1000 g;
- laukur - 80 g;
- gulrætur - 75 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænmeti hreinsaður olía - 25 ml;
- smjör - 25 g;
- hvítt brauð - 260 g;
- jörð svart pipar - 60 g;
- jörð pipar - 2-3 stk.
- salt - eftir smekk;
- hvaða val af ferskum kryddjurtum.
Undirbúningur
The hnýði af kartöflum er rétt minn, við fjarlægjum úr skrælinu, skera í nokkra handahófskennt hlutum og skilgreina í pönnu. Við fyllum grænmetið með síað vatni, þannig að það nær um tvö sentímetrar. Við ákvarða getu eldsins, hita það í sjóða, bæta við salti og taktu það í tilbúinn fyrir í meðallagi eld.
Í millitíðinni lætum við losa af laukaljónum og hreinsa gulrætur. Laukur er rifin í litlum teningum og gulræturnar eru látnar í gegnum rennibraut. Frystu grænmeti þar til það er mjúkt í hitaðri pönnu með blöndu af smjöri og jurtaolíu.
Undirbúa einnig hvítlaukastærðir. Við skera brauðið í litla teninga, settu þau á bakpokaferð og ákvarðu það í upphitun í 195 gráður ofni í tíu mínútur. Hvítlaukur er hreinsaður, kreisti í gegnum þrýstinginn, bætt við heitum kexum og blandað saman.
Við reiðum okkur frá kartöflum helminginn af vökvanum í sérstakan skál, en ekki hella út. Við mylja kartöflurnar með mulið brauð eða mylja þá með blender. Síðan þynntum við það með vinstri decoction að viðkomandi samkvæmni, bragð það með ilmandi og svörtum pipar og flytja innihald pönnu í pönnu. Þú getur skilið stykki af grænmeti í heild, og fyrir einsleitan mauki munum við vinna aftur blender.
Tilbúinn kartöflu súpur-mauki þjónað með eldavél áður en ristuðu brauði og fínt hakkað ferskum kryddjurtum.
Kartafla súpa með kjúklingi og croutons - uppskrift
Innihaldsefni:
- flök kjúklingabringa - 550 g;
- kartöflur hnýði - 950 g;
- laukur - 125 g;
- gulrætur - 125 g;
- síað vatn - 2,5 lítrar;
- Parmesan - eftir smekk;
- croutons - 250 g;
- jörð svart pipar - 60 g;
- salt - eftir smekk;
- fersk grænn dill og steinselju.
Undirbúningur
Skolið kjúklingabringu, skera í litla sneiðar, hella vatni og sjóða í fimmtán mínútur. Þá bæta við pre-skrældar og skera í nokkra hluta af grænmeti, kasta salti eftir smekk og elda þar til tilbúið fyrir allt grænmeti. Þá sameinast mest af seyði. Elda kjúklingur með grænmeti í mauki með blender og þynntu seyði í viðeigandi samkvæmni. Bætið svörtum pipar við smekk og blandið saman.
Tilbúinn súpurpuré með krókónum og ferskum hakkaðri grænu.