Það virðist sem svo einfalt og banalegt rétt sem pönnukökur gefa stundum hostess mikið af gremju, fellur niður eftir steikingu og hafa ranga smekk eftir þörfum. Við vonum að uppskriftirnar okkar muni hjálpa þér að skilja ástæðurnar fyrir mistökum og ef þú undirbýr réttinn í fyrsta skipti, þá mun hann vera góður grunnur fyrir frumraun þína.
Hvernig á að elda pönnukökur með sýrðum mjólk án ger?
Innihaldsefni:
- hveiti - 480 g;
- Sýrmjólk - 510 ml;
- egg - 1 stykki;
- Kornasykur - 100 g;
- Vanillu - eftir smekk;
- salt - klípa;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Eggur whisk smá whisk með sykri og klípa af salti. Bætið vanillu, sýrðum mjólk, blandið saman og hellið hveitið hveiti. Soda við setjum út hálft matskeið af sjóðandi vatni og sendu það í deigið. Hrærið með whisk þar til slétt er, komið að samkvæmni þykkrar sýrðu rjóma og farðu einn í þrjátíu og fimm mínútur. Deigið ætti að vera þykkt og ekki dreift.
Við valum lítið þroskað deig með matskeið og leggjum það á pönnu sem er hituð með jurtaolíu með þykkum botni. Eldurinn ætti að vera meðallagi.
Þegar pönnukökur eru brúnir frá báðum hliðum og tilbúnir, taka þau þá út á fat og þjóna þeim á borð með sýrðum rjóma, hunangi eða sultu .
Hvernig á að elda lavender pönnukökur með mjólk og geri?
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 520 g;
- mjólk - 460 ml;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- Kornasykur - 75-90 g;
- vanillusykur - 15 g;
- þrýstingur eða þurr ger - 25 eða 15 g í sömu röð;
- grænmeti hreinsaður olía fyrir deig - 70 ml;
- salt - 5 g;
- grænmetisolía til steikingar - 150 ml.
Undirbúningur
Ger er leyst upp í heitum mjólk, við bætum sykri, eitt hundrað og fimmtíu grömm af sigtuðu hveiti, blandað þar til samræmdu og setjum það á heitum, rólegum stað í þrjátíu mínútur, þakið þurrum hreinum klút eða handklæði.
Þegar opara ripens og er þakið lush kúlahettu, bætum við eggjum þeyttum við það með corolla, vanillusykri, salti, jurtaolíu og hellið eftir hveiti, án þess að gleyma því fyrirfram
Eftir að prófið er tilbúið byrjum við að baka pönnukökur. Helltu upp pönnuna með þykkum botni áður en þú hellir grænmetisolíu inn í það, taktu smám saman deigið sem kom upp með matskeið, ekki blanda því (þetta er mikilvægt) og dreifa því í sjóðandi olíu. Bragðgóður pönnukökur, sem eru hituð frá báðum hliðum, eru teknar út á disk og borin fram við borðið með uppáhalds viðbót, sem getur verið ferskur sýrður rjómi, sultu, hunang, þéttur mjólk eða önnur toppur að velja úr.