The ilmandi Abkhazian krydd hefur þegar orðið þekkt á borðum okkar. Bráð Adjika hefur alhliða tilgang, það er hægt að bæta við súpur, heitum diskum eða venjulega notuð sem sósu-dýfa fyrir kjöt. Birgðir með Adjika fyrir veturinn mun hjálpa uppskriftum okkar hér að neðan.
Bráð Adjika fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- heitt pipar - 500 g;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- valhnetur - 50 g;
- cilantro - 1 handfylli;
- basil - 1 tsk;
- dill - 1 tsk;
- bragðmiklar - 1 1/2 tsk skeið;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Setjið hendur á hendur á undan þér, skolaðu rauðu piparinn, skera, fjarlægðu fræin og stilkinn og hellið síðan pylsurnar með volgu vatni. Við skiljum piparinn í vatnið undir álaginu í 2-3 klukkustundir og skolið síðan úr vatni og láttu fræbelgina í gegnum kjöt kvörnina eða mala það með blender ásamt hnetum, hvítlauk og kryddjurtum. Sdabrivaem klæða með salti eftir smekk og hella á bökkunum.
Í klassískum adzhik eru svo margir flavonoids sem vernda fatið úr bakteríum, sem án þess að forða sælgæti geti staðið í 3-4 mánuði, en ef þú vilt lengja geymsluþolina, skal sósuinn sjóða og hella yfir dauðhreinsaðar dósir.
Uppskrift fyrir Adzhika frá courgettes fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1,5 kg;
- tómötum - 750 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- sætur pipar - 300 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- heitt pipar - eftir smekk;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Grænmeti þvo og afhýða. Við sleppum tómötum, kúrbít, pipar og gulrætum með kjötkvörn eða við nudda í blöndunartæki. Bætið hvítlauk, salti, sykri, heitum pipar í grænmetispönnuna og setjið matinn á eldavélinni. Tushim Adzhik 30-40 mínútur, og þá hellti yfir heitum krukkur og rúlla.
Adjika frá eplum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- epli - 500 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 2-3 höfuð;
- rauð húsefni - 1 stk.
- edik - 125 ml;
- jurtaolía - 125 ml;
- sykur - 3-4 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Grænmeti hreint, minn, frá eplum fjarlægjum við kjarna. Við sleppum ávöxtum í gegnum kjöt kvörn eða mala það með blender. Hakkaðu kartöflurnar með hvítlauk og pipar sem hefur verið skrældar af fræjum. Stew blanda í 35-40 mínútur, þá bæta við olíu, ediki, sykri, salti og haltu eldinum í 15 mínútur. Við hella apple adzhika á dauðhreinsuðu dósum og rúlla.
Ef þú vilt reyna enn meira upprunalega uppskrift, þá undirbúa adjika úr plómunum fyrir veturinn. Meginreglan um elda er sú sama, eingöngu er epli breytt í samsvarandi magn af tæmdum plómum.