Sumar og shish kebabs - þessi tvö orð virðast vera búin til fyrir hvert annað. Með tilkomu hita, ég vil komast út í náttúruna, gera shish kebab og sitja úti í vinalegt fyrirtæki. Það eru margar mismunandi uppskriftir til að elda hefðbundna sumarrétt. Þau eru soðin úr mismunandi gerðum af kjöti og marinaðar alveg öðruvísi. Frá þessari grein verður þú að læra hvernig á að þykkja Shish Kebab í vatni. Kjöt, tilbúið til steikingar á kolum á þennan hátt, kemur út mjög bragðgóður og mjög safaríkur.
Shish kebab á vatni - uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 4 kg;
- pipar;
- laukur - 900 g;
- vatn með gasi - 550 ml;
- kóríander korn;
- þurrkaðir tómatar og paprika;
- salt.
Undirbúningur
Svínakjöt skera í nokkuð stórar stykki. Setjið kjötið í pott. Stór hringir shinkem boga. Við sendum það í kjötið, pipar það vel og hella kóríander fræjum. Efst með blöndu af paprika og þurrkuðum tómötum. Nú er allt þetta vel sölt. Blandið kjöti með höndum þínum, smá mnema massa, þannig að luchok sleppi safa og kryddin þekja alveg kjötið. Fylltu nú með vatni í vatni þannig að kjötið sé sökkt í vökvanum. Við kápa pottinn með kjöti og setja það í kulda í 10-12 klukkustundir. Þá strengum við nú þegar marinað kjöt á skeiðina og steikið shish kebabana.
Svínakjöt shish kebab með edik og vatni
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 2 kg;
- salt;
- krydd ;
- laukur - 300 g;
- edik 9% - 60 ml;
- vatn.
Undirbúningur
Kjötið er gott fyrir mig, skera í sundur. Laukur shinkem hringir. Setjið kjötið í pott, hellið krydd, hakkað lauk. Allt þetta er fyllt með steinefnum - það verður að ná til kjötsins. Coverið ílátið með loki og fjarlægðu klukkuna 8-9 í kuldanum. Helltu síðan um það bil 50 grömm af salti, hella edik og farðu í aðra klukkustund fyrir 4. Eftir það getur þú nú þegar steikað kisabökum á grillinu eða spíðum.
Hvernig á að marinate kjúklingur fyrir shish kebab í vatni?
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 2 kg;
- laukur - 600 g;
- salt;
- hreinsaður jurtaolía - 25 ml;
- krydd;
- Vatnsvatn með gasi - 900 ml.
Undirbúningur
Ég þvo kjúklinginn minn og holræsi hana. Skerið það í sneiðar. Laukur shinkem hringir. Við setjum það í kjötið. Bætið olíunni, viðeigandi kryddi og hrærið vel. Við hella steinefnisvatni með gasi í stofuhita og láttu marinera í að minnsta kosti klukkutíma á 3. Þá setjum við kjöt á skeiðar og steikið shish kebabs.
Shish kebab á vatni með sítrónu
Innihaldsefni:
- kvoða af svínakjöti - 1,5 kg;
- mjög steinefnt vatn - 1 lítra;
- stórt sítróna - 1 stykki;
- laukur - 450 g;
- krydd - 40 g;
- salt.
Undirbúningur
Þvoið og þurrkað kjöt skorið í sundur. Við skera sítrónu hringi og lauk - hringir. Setjið lauk og sítrónu í pott. Þar settum við kjöt, saltið það og bætt við krydd. Við blandum saman allt vel, þannig að laukur og sítrónusmiði sleppi safa. Fylltu allt efst með vatni og settu það í burtu fyrir nóttina í kuldanum. Þá er kjötið stungið á spítala, skipt með laukum og sítrónuhringjum og steikið, reglulega að snúa þeim yfir.
Marinade fyrir shish kebab frá svínakjöti á vatni
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- hvítlaukur - 4 negull;
- Þurrkaður tarchun - 1 msk. skeið;
- laukur - 300 g;
- Jörð Barberry - 1 tsk;
- svartur pipar;
- vatn með gasi - 2 bollar;
- chili pipar - 2 stk.;
- salt.
Undirbúningur
Svínakjöt skorið í sundur um 4 til 4 cm. Við höggum lauknum í stóra hringa. Blandið kjötinu með hakkað hvítlauk, chili pipar, þurrkaðri tarragon, jörðu barbera, salti, pipar og blandað vel í pottinum og hellið síðan steinefnisvatni. Snúið aftur og marinaðu á köldum stað í um 12 klukkustundir. Við tökum kjötið úr kæli um hálftíma áður en það er brauð, svo það verði svolítið heitt. Þá höfum við nú þegar shish kebabs. Berið tafarlaust á heitt með fersku grænmeti.
Njóttu matarlystarinnar!