Flounder er afar gagnlegur fiskur. Það hefur nánast allar nauðsynlegar örverur, vítamín, sem og ástardrykkur, aðeins í kjöti af sumum tegundum af fiski. Flounder er innifalinn í flestum heilsufarslegum fæðu til að styrkja líkamann og mataræði. Að auki eru diskarnir frá þessum fiski mjög bragðgóður, kjötið er safaríkur og mjúkur.
Mjög mikið af uppskriftum frá flatfiski er áhrifamikill. Það er steikt, soðin, hátt, bakað, þurrkað og súpur og súpa undirbúin. Í dag munum við segja þér hvernig á að elda dýrindis flounder.
Uppskrift fyrir flounder bökuð með tómötum í ofninum
Innihaldsefni:
- flundur - 1 kg;
- tómötum - 3 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- grænu (dill og steinselja) - eftir smekk;
- pipar, krydd - eftir smekk;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Þvoið og skrældar flundur nuddað með pipar, kryddi og salti, hellti með sítrónusafa og látið það marinate í klukkutíma. Fínt höggva tómatar lobula og grænu.
Á bakkunarbakka eða formi fituð með jurtaolíu dreifum við fiskinn, toppar tómöturnar og bakar í 30-35 mínútur við 185 gráður. Við þjónum bakaðri flounder , stökkva með jurtum.
Uppskrift að elda steiktu flounder í bjór batter
Innihaldsefni:
- flökflögur - 0,5 kg;
- egg - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- hveiti - ½ bolli;
- ljós bjór - ½ bolli:
- grænmetisolía - ½ bolli;
- dill ferskur, pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Berið með klípa af saltpróteinum aðskildum frá eggjarauðum. Aðskilja, blandaðu vandlega bjór, eggjarauða, hveiti og salti og sprautaðu þeyttum próteinum. Leirinn er tilbúinn.
Skerið nú flökið af flounder, salti, pipar, dýfa í bjórósu og steikið í heitu olíu.
Meðan fiskurinn er steiktur, hrærið majónesi, sítrónusafa, kreist í gegnum hvítlauksperan, salt, pipar og hakkað grænu. Rumpled stykki af flounder breiða út á disk og hellið með soðnum hvítlauksósu. Berið fram með soðnum kartöflum.
Súpa með rauðum risum - uppskrift
Innihaldsefni:
- flundur - 1 kg;
- vatn - 3 l;
- hrísgrjón er lengi - 100 g;
- tómötum - 3 stk.
- hvítlaukur - 5 denticles;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 3 stk.;
- steinselja - 1 búnt;
- laufblöð - 3 stk.
- sætur paprika - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 50 g;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fínt hakkað einn laukur, hakkað búlgarskísur og laufblöð í pönnu með vatni og hituð í sjóða.
Steikið eftir laukunum með ólífuolíu. Þá bæta hakkað 3 hvítlaukshnetum, skrældar og hægelduðum tómötum, við förum í fimm mínútur og setjið paprikuna.
Þvegið og skrældar flundur er skorinn í sundur, hakkað steinselju og tvö negull af hvítlauk, hrísgrjón er þvegið.
Þegar vatnið setur, taktu út hálfa af pipar, bætið við fiski, grænu, hvítlauksgrísum og steikja, láttu sjóða aftur og elda við lágan hita í 20-25 mínútur.
Við þjónum tilbúnum súpu með sýrðum rjóma og grænmeti.
Uppskrift fyrir flounder með rósmarín á grillinu
Innihaldsefni:
- flounder - 4 stk.;
- rósmarín ferskur - 8 stk. »
- hvítlaukur - 3 negull;
- pipar ilmandi baunir - 6 stk.
- ólífuolía - 60 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Rosemary, hvítlaukur, sætur pipar, ólífuolía og salt eru jörð í steypuhræra.
Við nudda blönduna sem myndast með þvegnu og hreinsuðu fiski og fara í 20-30 mínútur. Síðan dreifum við flounder á grillið og steikið á kolin þar til við erum tilbúin. Berið fram með ferskum tómötum og búlgarska pipar.
Hvernig á að elda þurrkað flök - uppskrift
Innihaldsefni:
- flounder;
- stórt sjósalt.
Undirbúningur
Blóðþurrkur vandlega þveginn, hreinsaður af innrennsli, fjarlægðu höfuðið. Þá setjum við í skál og hellir mikið með salti. Við setjum þrýsting og standa að meðaltali tvo daga. Holdtími fer eftir stærð fisksins og hitastigið þar sem fiskurinn er seldur. Því minni sem fiskurinn og hlýrra í herberginu, því minni tíma verður krafist fyrir saltun og öfugt.
Saltað flundur, vandlega þveginn úr salti og Liggja í bleyti í köldu vatni í um tvær klukkustundir.
Við hangum fiskinn á hvolfi til að þorna það. Þurrkað fljóta verður tilbúinn í nokkra daga.