Kalt súpur mettaðu líkamann fullkomlega og slökkva þorsta þína í sumarhita. Við bjóðum þér uppskrift að kalt kjöt á kefir, sem allir meðlimir þínar munu þakka.
Uppskriftin að köldu rauðrófu á kefir
Innihaldsefni:
- kefir - 1 l;
- vatn 980 ml;
- sýrður rjómi lágþurrkur - 40 ml;
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- Ferskur agúrkur - 2 stk.
- fersk grænn - 1 búnt;
- egg kjúklingur - 5 stk.
- miðlungs rófa - 2 stk.
- kartöflur - 165 g;
- krydd;
- majónesi - til eldsneytis;
- sítrónusýra.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr kulda, láttu kefirinn þynna með köldu vatni og þvo beetsin og elda þar til það er tilbúið. Þá hreinsa við grænmetið, nudda á rifinn og hella í kefir. Hrærið og setjið réttina í kæli í um það bil 1 klukkustund.
Í millitíðinni undirbúum við öll önnur innihaldsefni: Við vinnum kjúklingabringuna, skolið og sjóðið það í söltu vatni. Kartöflur og egg elda sérstaklega. Gúrkur skera í litla teninga, sorrel, lauk og dill þvegið, hrist og hakkað í sundur. Skerið nú soðið kjöt í litlum sneiðar og settu í skál. Við bætum skrældar og rifnum eggjum, kartöflum, mulið í teningur og öllum ferskum kryddjurtum. Við fylgjumst massa með sýrðum rjóma, majónesi, kasta sítrónu, kryddi eftir smekk og blandið því vandlega saman eins og salati. Eftir það dreifðum við það í alvöru kælt kefir með rauðrót og þjónuðu kuldanum í borðið.
Kalt í hvítrússneska á kefir
Innihaldsefni:
- sorrel ferskt - 405 g;
- egg - 245 g;
- ferskur agúrka - 185 g;
- fjöður af grænum laukum - að smakka;
- kefir - 980 ml;
- vatn 980 ml;
- ferskur dill - 1 búnt;
- krydd;
- sýrður rjómi er fituríkur - eftir smekk.
Undirbúningur
Sorrel er þvegið, skorið í sundur og kastað í pott með sjóðandi saltuðu vatni. Við eldum gróðurnum nákvæmlega 1 mínútu og fjarlægið diskarinn af plötunni. Kældu seyði og settu það í 1 klukkustund í kæli. Eggið sjóða sérstaklega í dípera og síðan kalt, hreint og fínt skorið með hníf. Grænar laukur og dill líka. Gúrkur skorið í teningur og kastað öllum tilbúnum innihaldsefnum í potti með kældri sorrel. Í síðustu beygjunni fyllum við kefir, setjum við krydd í smekk og sýrðum rjóma. Hrærið allt og haldið kuldanum úr sorrel á kefir til borðsins.
Uppskriftin fyrir kalt kjöt á jógúrt með agúrka
Innihaldsefni:
- soðið kjöt - 155 g;
- egg - 2 stykki;
- ferskur agúrka - 215 g;
- ferskur dill - að smakka;
- grænn laukur;
- hrísgrjón - 45 g;
- sinnep - 25 ml;
- kefir - 655 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Rice er þvegið, hellt með vatni og soðið þar til það er soðið, og síðan kælt. Egg eru harð soðin, hreinsuð og skorin í teningur. Soðið kjöt og ferskur agúrkur rifið. Fresh greens eru skola og skera með hníf. Kefir er blandað saman við sinnep, podsalivaem að smakka og senda blöndu af öllum tilbúnum innihaldsefnum sem myndast. Við blandum vel saman, hella kuldanum yfir plöturnar og þjóna þeim á borðið.
Litháenska ís á kefir
Innihaldsefni:
- beets - 605 g;
- kefir - 905 ml;
- sýrður rjómi lágþrýstingur - 15 ml;
- ferskur agúrka - 1 stk.
- egg - 1 stykki;
- sykur - eftir smekk;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Beet sjóða og nudda á stærsta grater. Gúrkur þvo og fínt hakkað. Eggið er harð-soðið, kælt, og síðan rifið í teninga. Fresh greens eru skola, mulið með hníf. Í stórum potti sameina jógúrt með sýrðum rjóma, bæta við rifnum beetsum, gúrku, eggjum og grænum. Þá árstíð súpa með kryddi, saharím að smakka og blanda. Ef kuldurinn á kefir var þykkt, þynntu það með svolítið kalt soðnu vatni og hrærið aftur þar til slétt. Nú fjarlægjum við pönnuna í kæli og um klukkustund seinna er súpan tilbúin til notkunar.