Kjöt, bakað með sveppum í ofninum, er talið annars vegar einn einfaldasta og á sama tíma hátíðlegur diskar. Það hefur framúrskarandi, ríkur og ríkur bragð og ilmur. Við skulum ekki sóa tíma til einskis og læra hvernig á að elda kjöt með sveppum og kartöflum í ofninum.
Kjöt með sveppum, osti og kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
- ferskar mushrooms - 200 g;
- þurrum basilikum;
- ungir kartöflur - 4 stk.
- Smjör - 40 g;
- jörð paprika - klípa;
- peru - 1 stykki;
- oregano - 0,5 teskeiðar;
- svínakjöt - 300 g;
- krydd;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- borðjurt - 2 matskeiðar. skeiðar;
- ostur - 100 g.
Undirbúningur
Við hreinsið laukinn, skera í hálfa hringi, hella edik og láttu marinate. Sveppir og kartöflur eru hreinsaðar, skera í þunnar plötur og hella sveppum í pönnu með hlýju jurtaolíu. Bætið oreganó, basil og kryddi eftir smekk. Við slökkva sveppir í 5 mínútur, settu þær á disk og í sama olíu steikið kartöflurnar fljótt og stökkva því með salti og pipar. Síðan fjarlægjum við pönnu úr plötunni, dreifa kartöflum í jafnt lagi í bökunarfat sem er þakið filmu.
Við vinnum kjötið, skera í sundur, bæta við kryddi og steikið sérstaklega í 10 mínútur. Þó að svínakjötið sé soðið, nuddaðu osti á stóra hálsi. Í formi kartöflu spretum við kjötið, hella olíunni, stökkva með laukaljónum, kápa með lag af sveppum og rifnum harða osti. Smyrið "gryta" okkar með sýrðum rjóma og setjið kartöflurnar með sveppum og kjöti í ofninum, hitið fyrirfram í 180 gráður í 15-20 mínútur. Það er allt, fatið er tilbúið og hefur framúrskarandi bragð í forþensluðum formi jafnvel daginn eftir.
Kjöt bökuð með sveppum og osti í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- ferskar mushrooms - 300 g;
- peru - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 300 ml;
- salat lauf - að smakka;
- dill;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið og þurrkað með hreinum pappírshandklæði. Síðan skera við kjöt með plötum og slepptu vandlega með sérstökum hamar í eldhúsinu. Nú nudda stykkin með salti og pipar og steikið á hlýjuðum jurtaolíu á báðum hliðum þangað til ruddy skorpu birtist. Sveppir eru unnar og vandlega þvegnar. Næst skaltu henda þeim í kolblað, þá höggva það í litlum sneiðar. Glóperan er hreinsuð, rifin í hálfri hringi og við horfum á hlýja jurtaolíu í gullna lit. Bætið sveppum saman, blandið og steikið yfir hóflegu hita í um það bil 10 mínútur, podsalivaya eftir smekk.
Leggðu út sneiðar af steiktu kjöti á tilbúnum bakpössunni, grænmetisósu og smyrtu allt ríkur sýrðum rjóma. Baka kjötið með sveppum í 20 mínútur og stilltu hitastigið 180 gráður. Þá auka eldinn í 200 gráður og uppgötva aðra 10 mínútur. Við setjum lokið fatið á fallegu diski, skreytið með grænu og borið það í borðið.
Kjöt með sveppum, kartöflum og tómötum í ofninum
Innihaldsefni:
- kjöt skorið - 800 g;
- ferskum sveppum - 300 g;
- osti - 200 g;
- Tómatur - 2 stk.;
- krydd;
- kartöflur - 4 stk.
Undirbúningur
Við vinnum kjötið og skorið í sneiðar 2 cm þykkt. Þá sláum við af hverju stykki, nudda það með kryddi eftir smekk og dreifa því á smurðri baksteypu. Við kápa toppinn með öllum unnum og hakkaðum sveppum. Síðan dreifum við tómatar, kartöflur og skarar létt í þunnar sneiðar. Styið diskinn með rifnum osti, dreiftu öllum höndum og fjarlægðu pönnu í ofþensluðum ofni í 200 gráður í u.þ.b. 50 til 60 mínútur. Kjötið er ólýsanlega dýrindis og mjög safaríkur.