Meðal margra afbrigða af rússnesku kræsingum eru pönnukökur með sýrðum rjóma sérstaklega studdar. Gætir og óvart blíður, mjúkur bragð af vörum og stórkostlegu áferð þeirra, sem náðst var vegna samspils núverandi mjólkursýru með bakpúðanum.
Hvernig á að elda pönnukökur á sýrðum rjóma?
Deigið fyrir pönnukökur á sýrðum rjóma er undirbúið grunnatriði, sérstaklega ef þú þekkir grundvallarreglur sem hjálpa þér að ná tilætluðum árangri:
- Sýrður rjómi er blandað saman við vökva basann og blandan sem myndast er leyst upp sykur, salt og gos (baksturduft).
- Í því ferli að blanda eru þeyttum eggjum kynntar.
- Hveitið er fyrir sigtið og bætt við botninn í lotum, í hvert skipti hrærið það vandlega með þeyttum eða blöndunartæki.
- Eftir að hnoðunarstöðin er lokið er hylkið hellt í miðju hituð pönnu, dreift á botninum og brúnt frá tveimur hliðum.
- Notaðu sérstaklega pönnuköku eða steypujárni með þykkt botn.
Pönnukökur á sýrðum rjóma og mjólk - uppskrift
Gróft, ljúffengur og góður pönnukökur fást á sýrðum rjóma og mjólk. Að hafa eytt aðeins fjörutíu mínútum af tíma sínum, þú getur fæða sex eaters. Magn hveitis við undirbúning grunnsins getur verið frábrugðin kröfu og verið meiri eða minna, allt eftir þéttleika sýrðu rjómsins sem er notaður og viðkomandi endanlegur þykkt fullunnar vöru.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 250 g;
- mjólk - 500 ml;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2-3 bollar;
- gos - 1 tsk;
- salt, fita til steikingar.
Undirbúningur
- Sameina sýrðum rjóma með mjólk, sykri, gosi, salti og blandaðu vel saman.
- Bætið eggjunum og svipið svolítið.
- Hellið hveiti, fáðu upplausnina á moli.
- Hrærið í jurtaolíu og byrjaðu að steikja vörurnar.
- Bragðgóður bragðgóður pönnukökur á sýrðum rjóma frá tveimur hliðum.
Pönnukökur á vatni og sýrðum rjóma - uppskrift
Pönnukökur á sýrðum rjóma án mjólk, sem hægt er að skipta vel með vatni, verða líka ekki ljúffengir. Ef þess er óskað er hægt að skipta út jurtaolíu með bráðnuðu rjómi, sem mun hafa jákvæð áhrif á smekk og næringar eiginleika einkenna, en mun gera það meira kalorískt eða þvert á móti að útrýma fitu alveg úr samsetningunni.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 250 g;
- vatn - 500 ml;
- egg - 3 stykki;
- grænmeti eða smjör - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2-3 bollar;
- gos - 1 tsk;
- salt, fita til steikingar.
Undirbúningur
- Hrærið eggin, blandið með sýrðum rjóma og vatni.
- Bæta við sykri, gosi, salti og blandað saman.
- Hlutar eru sprautaðar með hveiti, brjóta moli.
- Sláðu inn olíu ef þú vilt.
- Steikaðu pönnukökur á sýrðum rjóma og vatni á hefðbundinni hátt á olíutréð pönnu.
Tendera pönnukökur með sýrðum rjóma og sjóðandi vatni
Aðdáendur openwork og porous vörur ættu alltaf að elda heima, custard pönnukökur á sýrðum rjóma. Deigið getur verið bragðbætt með vanillíni eða vanillusykri. Í slíkri frammistöðu kemur sér í lagi að vera mjúkt og skemmtilegt fyrir bragðið. Eftir 40 mínútur á borðinu verður dýrindis skemmtun fyrir sex eaters.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 200 g;
- sjóðandi vatn - 600 ml;
- egg - 2 stykki;
- gos - 1 tsk;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk. skeið;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- hveiti - 300 g;
- salt, fita til steikingar.
Undirbúningur
- Hrærið eggin, blandið með sýrðum rjóma, bætið sykri, gos og salti.
- Hrærið hveiti.
- Smátt og smátt hella sjóðandi vatni, hrærið grunninn vandlega.
- Hrærið smjör og bökaðu pönnukökur á sýrðum rjóma á olíuðum pönnukökum.
Pönnukökur án eggja á sýrðum rjóma - uppskrift
Pönnukökur, soðnar á sýrðum rjóma án eggja, vilja þóknast stuðningsmönnum grænmetisæta og þeim sem ekki nota vöruna af öðrum ástæðum. Vörur eru minna teygjanlegt, en einnig mýkri og viðkvæmari. Þessi staðreynd er ekki kostur ef þú fyllir þá með fyllingu , en þegar þú þjónar þér þvert á móti spilar það til notkunar bragðs. Til að undirbúa 6 skammta af skemmtunum mun það taka 40 mínútur.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 200 g;
- mjólk - 500 ml;
- gos - 1 tsk;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 300 g;
- salt, fita til steikingar.
Undirbúningur
- Blandið mjólkinni með sýrðum rjóma, hita það upp, bæta við gosi.
- Leysaðu sykur og salt í blöndunni sem myndast.
- Hrærið hveiti, leitið að upplausn allra mola og bætið við olíuna.
- Bakaðu pönnukökur á sýrðum rjóma án eggja á heitum pönnu.
Pönnukökur á kefir og sýrðum rjóma
Pönnukökur með sýrðum rjóma, uppskriftin sem þú munt finna út síðar, fást eins mikið og mögulegt er stórkostlegt og loftlegt. Þessi áhrif eru náð með því að bæta kefir, sem ásamt sýrðum rjóma og bakpúðanum skolar grunninn og gerir það loftgóður og porous. Oft eru slíkar vörur þykkari og seldir með sýrðum rjóma, hunangi eða sultu. 6 skammtar af skemmtunum verða tilbúnar í 40 mínútur.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- egg - 3 stykki;
- baksturduft - 2 tsk;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 350 g;
- salt, fita til steikingar.
Undirbúningur
- Berið egg með sykri, bætið sýrðum rjóma og jógúrt, hrærið.
- Sameina sigtað hveiti með bakpúðanum, salti.
- Setjið þurrt innihaldsefni í vökvablönduna, blandið þar til klumparnir hverfa.
- Bakaðu pönnukökur á sýrðum rjóma á hefðbundinn hátt og sjáðu strax.
Pönnukökur á sýrðum rjóma eru lush
Í þessu tilviki eru pönnukökur gerðar á sýrðum rjóma úr deigi með því að bæta kolvetni kolvetni, sem gerir þær sérstaklega lúðar og porous. Eins og í fyrra tilvikinu eru vörurnar ekki þunnar og eru unnar sjálfstætt án þess að fylla með ýmsum bragðefnum. Til að fá sex skammta af ljúffengum rétti þarftu að eyða 40 mínútum.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 300 g;
- vatn - 150 ml;
- egg - 4 stykki;
- baksturduft - 1 tsk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1-2 msk. skeiðar;
- hveiti - 300 g;
- salt, fita til steikingar.
Undirbúningur
- Blandið sýrðum rjóma með þeyttum eggjum með sykri og salti.
- Hrærið í vatni, hveiti með bakpúðanum og olíu.
- Bakið þykkum pönnukökum á sýrðum rjóma í pönnu og smyrðu það með fitu.
Pönnukökur á ger sýrðum rjóma
Bragðgóður og ljúffengur pönnukökur eru fengnar á sýrðum rjóma og ger. Tækni til að búa til próf í þessu tilfelli er meira erfiður og flókinn, en niðurstaðan er utan vafa þess virði að vinna og tíma. Til þess að skreyta pönnukaka máltíð fyrir sex einstaklinga þarftu að borga um 2-2,5 klst. (Að teknu tilliti til tímans fyrir sönnun, þroska deigið og grundvöllinn fyrir pönnukökur).
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 2 bollar;
- mjólk og vatn - 1 gler;
- hveiti - 1,5-2 bollar;
- eggjahvítur - 5 stk.
- jurtaolía - 50 ml;
- sykur - 50 g
- ferskur ger - 25 g;
- salt, fita til steikingar.
Undirbúningur
- Í heitu vatni er ger leyst upp og nokkuð hveiti er bætt við og skilið eftir.
- Sýrður rjómi er blandað við hve mikið hveiti, hvítar eru slitnar í þykkt froðu með salti og sykur er leyst upp í mjólk.
- Sameina innihald þriggja íláta, hella í olíu, blandaðu, láttu í hitanum í klukkutíma.
- Bakaðu pönnukökur á olíuðum pönnukökum.
Pönnukökur með sýrðum rjóma - uppskrift
Hægt er að gera pönnukökur með sýrðum rjóma ef þú mistekst að nota gerjuðu mjólkurvörur í tíma. Óháð lokadagsetningu, það er best að passa til að skreyta uppáhalds skemmtunina þína, sem þvert á móti reynist vera lush, tender og bragðgóður. Aðeins 30-40 mínútur og á borðinu þínu verður dýrindis og munnvatnsfat fyrir sex.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi sýrður - 250 g;
- vatn 100 ml;
- hveiti - 300 g;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 40 g;
- gos - 1 tsk;
- salt, vanillu, olía.
Undirbúningur
- Blandið öllum innihaldsefnum og hrærið vel með hrærivél.
- Þeir skreyta pönnukökurnar með olíuðu pönnu og brúna þau á báðum hliðum.