Ef þú vilt raða kvöldmat í veitingastaðnum í eigin húsi og ekki eyða of mikið á óhefðbundnum hráefni, veldu önd sem heitt fat. Rétt eldað önd kjöt hefur ótrúlega juiciness og mýkt, auk fullkomlega ásamt fjölbreytt úrval sósur. Um uppskriftirnar fyrir flökapönnur munum við tala nánar hér að neðan.
Fillet af önd með appelsínur - uppskrift
Duck flök diskar eru unnin í samræmi við einföld uppskrift, en þurfa af þér að minnsta kosti matreiðslu kunnáttu og grunnþekkingu á tækni til að gera þetta kjöt sérstaklega. Svo ekki gleyma að öndin, sem er náttúrulega nóg af fuglum, kokkar alltaf á veikum eða í meðallagi eldi í langan tíma, þannig að fitu undir húð hefur nánast alveg brætt.
Innihaldsefni:
- öndbrjóst - 4 stk.
- appelsínur - 4 stk.
- hunang - 35 ml;
- Balsamísk edik - 15 ml.
Undirbúningur
Þú getur endurtaktu þessa uppskrift að flökutanda án húð, en við mælum með að þú farir úr húðinni og aðeins örlítið skera það án þess að snerta kjötið svo að fituinn hiti hraðar og jafnt. Skolið öndflökuna í 5 mínútur á hvorri hlið, hellið síðan í ferskum kreista safa, og þegar það sjóða skal bæta við hunangi og balsamísk edik. Um leið og sósan þykknar skaltu fjarlægja fatið úr eldinum.
Duckflök með eplum í ofni - uppskrift
Hin fullkomna par af öndum er epli, bragðbætt með lítið magn af hunangi og krydd. Létt sætleikur er fullkomlega samhæfður við öndkvoða og þessi uppskrift er annað bein sönnun þessarar staðreyndar.
Innihaldsefni:
- öndflök - 4 stk.
- eplar (miðlungs stærð) - 2 stk.
- hunang - 10 ml;
- Þurrkuð oregano - 1 tsk;
- klípa af kanil.
Undirbúningur
Lítil skera á afhýðið á öndflökuna, hristu það með salti og brenna það á lágan hita með húðinni niður í um það bil 12-15 mínútur. Skerið eplurnar og bætið þeim við pönnur með brjóstunum, áður en beðið er um kjötið á hinni hliðinni. Styrið smá oregano og kanil, bætið hunangi, bíðið eftir að eplurnar láta út safa, og setjið síðan pönnu í ofninum við 190 gráður. Sem hluti af þessari ljúffengu uppskrift skal öndflakið haldin í ofni í um það bil 7-10 mínútur (fer eftir stærð).
Skerið öndarkjötið, helltu því með hinni sætu sætu sósu, sem samanstendur af blöndu af eplasafa, hunangi og öndfitu. Eplar þjóna hlið við hlið, í stað þess að skreytast.