Spænska paella, uppskrift þess sem var fundið af Valencians, er vinsæl í mörgum löndum heims. Ríkur bragð hans og töfrandi ilmur getur ekki skilið jafnvel efasemdamenn og fíngerðar gourmets áhugalausir, sem eftir að smakka diskar verða trúr aðdáendur hennar.
Spænska paella - uppskrift
Spænska paella er flókið fat sem krefst ákveðinna innihaldsefna, án þess að það er ekki svo, en að vita ranghugmyndir grunnformúlunnar, allir geta eldað það:
- Rice fyrir paella er æskilegt að taka Valencian eða aðra spænsku eða ítalska, til dæmis, arborio eða carnaroli.
- Einstök uppskriftir af fatinu eru gerðar með kjúklingi, stundum með því að bæta við grænmeti, rækju eða öðru sjávarfangi.
- Krydd fyrir paella er hægt að velja til að smakka, en það er nauðsynlegt að innihalda saffran í samsetningu þeirra.
- Undirbúningur matsins í pönnu eða potti með þykkt botni og veggi.
Uppskriftin fyrir paella með kjúklingi
Classic paella með kjúklingi er oft gerður með því að bæta við kanínu. Kjöt er helst valið á bein og skorið í sundur. Oft er maturinn bætt við aspas eða hefðbundnum baunum, sem eru forblásin og soðin þar til hálft eldað. Fyrir hálftíma og hálftíma frá tilgreindri upphæð muntu fá skemmtun fyrir 10 manns.
Innihaldsefni:
- kjúklingur og kanína - 1 kg hvert;
- hrísgrjón - 500 g;
- tómötum - 4 stk.
- laukur - 200 g;
- baunir aspas - 200 g;
- grænir baunir - 100 g;
- olía - 70 ml;
- vatn - 2,5 lítrar;
- krydd.
Undirbúningur
- Til að framkvæma uppskriftina, paella er steikt laukur með kjöti.
- Bætið tómatunum, vatni og plokkfiskinum til mjúkleika kjötsins.
- Kynntu kryddi, baunir, baunir, korn, hellið vökvanum í 1,5 cm lag og undirbúið matinn áður en raka er uppgufaður.
Paella með rækjum - uppskrift
Einn af vinsælustu afbrigðum spænsku delicacy er paella með rækjum. Tilvalin valkostur verður tígrisdýr, en ef það er ekki hægt að nota venjulega stóra. Sérstaklega piquant reykt pylsur, sem eru ekki skylt, en æskilegt vara. Fyrir klukkutíma á borðinu verða 4 skammtar ilmandi matur.
Innihaldsefni:
- rækju - 400 g;
- arborio 250 g;
- pylsur - 100 g;
- laukur - 100 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- baunir - 100 g;
- Búlgarska pipar - 1/3 stk.
- olía - 40 ml;
- vatn - 0,7 l;
- krydd.
Undirbúningur
- Borðu rækurnar, bættu safran, vatni, elda í 20 mínútur, síaðu.
- Steikið í sneið pylsurnar með lauk og hvítlauk, hella krossinum, baunum.
- Setjið rækju, pipar, árstíð, hella rækju seyði.
- Settu fatið í ofninn í 20 mínútur.
- Ef það er raki, gufðu því upp á eldavélinni án þess að blanda.
Paella með kræklingum - uppskrift
Paella, uppskriftin sem þú munt læra síðar, er tilbúin með því að bæta við kræklingum. Lindýrum fylla fatið með sérstökum smekk, án þess að þyngra. Þú getur notað bæði ferskt og tilbúið frystar vörur - í þessu tilviki þarf að hella því með sjóðandi vatni, sjóða og eftir að þurrkið er bætt við ílátið á lokastigi eldunar. Hægt er að framkvæma 8 skammta á klukkustund.
Innihaldsefni:
- krækling - 500 g;
- hrísgrjón - 3 bollar;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 200 g;
- korn og baunir - 150 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- olía - 100 ml;
- Vínþurrhvítt - 100 ml;
- vatn - 5 glös;
- krydd.
Undirbúningur
- Laukur og pipar sneiddur steikja, bæta hvítlauk, kryddi, grits og hita.
- Kynntu kræklingum, víni, sjóðandi vatni og látið sjóða.
- Eldið þar til tilbúið er, bætið niðursoðnu mati og láttu gufu upp að gufa upp.
- Á u.þ.b. 20 mínútum er paella með kræklingum fóðrað og tilbúinn til afhendingar.
Paella með grænmeti
Spánverjar og aðdáendur grænmetisæta höfðu ekki svipað og búið til uppskrift með grænmeti án þátttöku kjöthluta. Þessi uppskrift fyrir paella er tilvalin fyrir að taka þátt í halla valmyndinni, fylla það með litum og kynna vantar fjölbreytni. Samsetningin getur verið breytileg í smekk eða í nærveru vöru, í staðinn fyrir einhverjum öðrum. Á 50 mínútum er hægt að búa til fat fyrir 4 manns.
Innihaldsefni:
- kúrbít, ljósaperur - 2 stk.
- eggaldin, fennel - 1 stk.
- hrísgrjón - 300 g;
- tómötum - 3 stk.
- mushrooms - 150 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- olía - 100 ml;
- grænmetisúða - 750 ml;
- krydd.
Undirbúningur
- Hvítlaukur, grænmetisblokkar og hakkað sveppir eru bætt við lauknum sneið lauk, steikt í 5 mínútur og dregin út í skál.
- Þeir setja gróft, saffran, kryddjurtir, hella seyði, elda í 20 mínútur.
- Blandið hrísgrjónsmassanum með grænmetinu og bætið tómötum saman.
- Næst er grænmetispaella bakað undir filmu eða loki í 15 mínútur í upphitun ofni.
Paella með smokkfisk - uppskrift
Ljós, ilmandi og samtímis mettuð og nærandi paella með smokkfiski er fengin. Undirbúa það auðveldlega, síðast en ekki síst - fylltu upp nauðsynlegar vörur og krydd. Skrokkar af smokkfiski verða að forskeypa með sjóðandi vatni, hreinsaðar með kvikmyndum og innri kjarna og skera í hringi eða strá. Að eyða aðeins 1 klukkustund, þú getur fæða sex eaters.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 700 g;
- hrísgrjón - 2,5 bollar;
- tómötum - 3 stk.
- lauk og sætur papriku - 1 stk.
- hvít þurr vín - 100 ml;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- olía - 50 ml;
- fiskur seyði - 700 ml;
- krydd.
Undirbúningur
- Undirbúnar rennibrautir eru saltaðar, pipar og ekki eftir lengi.
- Passaðu grænmeti sneið, kynna tómatar, grits og grill í 5 mínútur.
- Vínið er hellt í og eftir sjóðandi, krydd, smokkfisk, sjóðandi seyði er kynnt.
- Undirbúa fyrir mýkt hrísgrjónsins.
Paella með sjávarfiski - uppskrift
Óskað máltíð fyrir elskendur sjávarafurða verður paella með sjókokkteil. Oft er samsetningin bætt við hvítfiskakjöti eða skipt út fyrir viðbótarhluta sjávarbúa - í öllum tilvikum verður það ljúffengt, gagnlegt, nærandi. Til að fæða spænsku matreiðslu meistaraverkið munu sex eaters taka ekki meira en klukkutíma.
Innihaldsefni:
- sjávarfiskur - 400 g;
- flök af fiski - 300 g;
- hrísgrjón - 2 bollar;
- kirsuber - 300 g;
- laukur - 100 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- sætar paprikur - 150 g;
- hvít þurr vín - 50 ml;
- olía - 50 ml;
- vatn - 2 bollar;
- krydd.
Undirbúningur
- Fry laukur og hvítlaukur sneið, dreifa kokteil, og eftir þíða skera fiskinn.
- Gætið ráð fyrir innihaldinu, pundum rifnum paprikum og tómötum, hellið krossinum, hellið vín og vatni, árstíð.
- Tæma diskinn þar til vökvinn gufar upp.
Paella með fiski - uppskrift
Undirbúningur paella með fiski tekur aðeins 45 mínútur og niðurstaðan verður fjórar munnvatnshlutar af mat. Fiskur endar með því að losna við húðina og öll beinin, og rækurnar eru hreinsaðar . Það er æskilegt að nota stór mollusks. Ef það eru smáir, þá ætti að bæta þeim við í lok ferlisins eða einfaldlega bæta þeim við fatið þegar það er í notkun, fyrirfram steikingar.
Innihaldsefni:
- Flök af laxi, pólsku og rækju - 150 g;
- hrísgrjón - 200 g;
- papriku og laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 tennur;
- grænir baunir - 100 g;
- olía - 50 ml;
- vatn - 500 ml;
- krydd.
Undirbúningur
- Leggðu grænmetið í fitu, bæta við baunum og steiktu fyrirfram skera fisk með rækjum.
- Bætið hinum innihaldsefnum saman, smekkið og tantalizes áður en það gleypir raka.
Paella í fjölbreytni
Paella, uppskriftin sem verður lýst hér að neðan, er undirbúin með hjálp multi-cook tæki. Samhliða upphitun íhlutanna, sem skapar tækið, gerir kleift að fá framúrskarandi niðurstöðu og bestu smekk eiginleika matarins. Með því að nota tækni sem lýst er, á sama hátt geturðu komið með skemmtun í annarri samsetningu. Fyrir 1,5 klst verður tilbúinn 4-5 skammta.
Innihaldsefni:
- rækjur og kræklingar - 300 g hvor;
- hrísgrjón - 200 g;
- laukur - 100 g;
- tómötum - 4 stykki;
- baunir grænn og korn - 250 g;
- olía - 50 ml;
- vatn - 500 ml;
- krydd.
Undirbúningur
- Roast í stjórn "Hot" grænmeti, lá seafood, grits, hella vatni, árstíð til að smakka.
- Frekari paella með sjávarfangi í multivarkinu verður undirbúin í "Plov" ham.
- 10 mínútum fyrir lok áætlunarinnar er niðursoðinn matur kynntur.