Spicy síld í kóreska - frábær snakk í Asíu stíl, fullkomlega hentugur fyrir bæði daglegu og hátíðlega borð. Það hefur upprunalega sterkan og sterkan bragð, sem auðvitað mun þóknast öllum til staðar. Við skulum skoða nokkrar áhugaverðar uppskriftir til að elda síld á kóresku.
Síld uppskrift á kóresku
Innihaldsefni:
- ferskur frosinn síld - 1 kg;
- peru - 5 stk.
- borð edik - 80 ml;
- grænmetisolía - 0,5 hlutir;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- krydd.
Undirbúningur
Við bjóðum þér auðveldan leið til að búa til síld á kóresku. Svo, fyrst skulum við gera marinade með þér. Til að gera þetta skaltu blanda jurtaolíu með tómatmauk, setja það á eldinn, látið blandan sjóða og hellt síðan varlega edik, sojasósu , blandaðu og fjarlægðu af plötunni.
Þegar marinade er örlítið kælt, kastar við salt og pipar inn í það. Boltinn hreinn, shinkuem hringir, bætt við marinade og blandað saman. Nú erum við að taka ferskan síld, vinna úr, fjarlægja beinin og skera í litla flök, ekki fjarlægja húðina úr fiskinum. Dreifðu stykkjunum í enamel eða gler diskar, stökkva með lauk og hella eftir marinade. Coverið toppinn með disk og settu smá álag. Eftir það setjum við síldina í kæli í um 3-4 klukkustundir, og það besta fyrir alla nóttina.
Síld í kóreska í tómötum
Innihaldsefni:
- ferskur síld - 1 stk.
- peru - 5 stk.
- borð edik - 80 ml;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 0,5 hlutir;
- ilmandi pipar - 1 tsk;
- jörð rauð pipar - 2 tsk;
- salt - klípa;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- ferskur grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið er að undirbúa marinade fyrir síld . Til að gera þetta, blandið í litlum sósu jurtaolíu og tómatmauki, láttu slaka eld og láttu sjóða. Hellið síðan í þunnt hráefni af ediki, setjið sinnep og blandið vel saman. Fjarlægðu blönduna úr plötunni, bætið smekknum af kryddi, salti og láttu kólna.
Og í þetta sinn vinnum við laukin á meðan hrífur það með frekar stórum og þykkum hringum. Taktu nú nýja fersku síldina, fjarlægðu allar beinin, skera úr gollunum og skera fiskinn í litla flök án þess að fjarlægja húðina. Ef þú fjarlægir það mun fiskurinn mýkja og missa lögun vegna marineringa.
Eftir það setjum við lauk og síld í kældu marinade, blanda vel saman, hylja með loki og setja það undir álaginu. Næst skaltu fjarlægja vandlega uppbyggingu okkar í kæli og látið það standa í um 2-3 klukkustundir. Eftir tímanum taka við súrsuðu síldina á kóresku, setja það á disk, stökkva með mulið ferskum kryddjurtum og þjóna því sem skarpari snarl.
Síld á kóresku með gulrótum
Innihaldsefni:
- ferskur síld - 2 stk.
- gulrætur - 3 stykki;
- peru - 4 stk.
- jurtaolía - 50 ml;
- sojasósa - 5 msk. skeiðar;
- krydd fyrir gulrætur í kóresku - 0,5 skammtapokar;
- borð edik - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 1 tsk.
Undirbúningur
Síld er raðað út á flökið, fjarlægið öll beinin, afhýða það og skera fiskinn í sundur. Gulrætur eru hreinsaðir, þvegnir og nuddaðar á rifjum, sérstaklega hönnuð fyrir gulrætur á kóresku. The laukur er rifið af semirings.
Blandaðu nú síldinni með gulrætum, laukum, bætið sojasósu, salti, sykri, helltu smá vatni og smekkið af kryddinu. Við gefum fiskinn til að standa í nákvæmlega eina klukkustund, og þá varlega tæmd vökvanum. Í pönnu er hita upp grænmetisolíu, bæta við restina af kryddi, blandað saman, hella síldina með grænmeti og fjarlægðu það í 3 klukkustundir í kæli.