Diskar af tatarréttinu eru öll eins og ein ólík mettun, piquancy og skerpu. Er ekki undantekning og aza af kalkúnn, en ólíkt klassískum fatinu með nautakjöti er þessi valkostur auðveldari, viðkvæmari og minna kaloría.
Hvernig á að elda azu frá Tyrklandi?
Fyrir þá sem hafa ákveðið að fyrst gera azu heim frá Tyrklandi, munu uppskriftir með nákvæmar tillögur um framkvæmd tæknilegs ferils vera raunveruleg finna. Til að smakka matinn eins mikið og mögulegt er, svarar nafninu, þú verður að fylgja nokkrum einföldum grunnreglum:
- Kjöt og grunn innihaldsefni verða að vera steikt sérstaklega fyrir fitu.
- Samsetning disksins ætti að vera saltað agúrka og tómatar í hvaða formi sem er (tómötum, tómatsósu eða pasta).
- Steiktar íhlutir eru sameinuð í einum íláti og eru þjappaðir saman þar til þau eru tilbúin í sterkan sósu.
Nánari upplýsingar um hvernig á að elda aza frá Tyrklandi, þú munt læra frekar.
Azu frá Tyrklandi - uppskriftir í pönnu
Uppskriftir fatsins í kúlu eða í pönnu eru mest eftirspurn, þar sem á svipaðan hátt var unnin frá fornu fari. Í klassískri útgáfu og til þessa dags að búa til eigin breytingar, skapa fleiri og fleiri afbrigði þess. Næstum munum við líta á hvernig á að undirbúa azu frá kalkúnn í pönnu í samræmi við grunnuppskrift sem þú getur tekið á og búið til þína eigin mat.
Azu frá Tyrklandi með súrsuðum agúrkur
Klassískt og einfalt aza í Tartar frá Tyrklandi er unnin með því að bæta við súrum gúrkum og steiktum kartöflum. Grænmeti er hreinsað, skorið í ræmur og fyrirfram steikt í olíu - gúrkur að mjúkleika og kartöflu brusochki að óhreinindi. Hægt er að búa til kryddjurt í samræmi við smekk þína frá uppáhalds kryddi þínum, salti, en með hvítlauk (ferskt eða þurrkað).
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 495 g;
- kartöflur - 995 g;
- laukur - 95 g;
- súrsuðum agúrkur - 145 g;
- jurtaolía - 95 ml;
- tómatmauk - 65 g;
- negull hvítlaukur - 3 stk.
- Grísapoki - ½ stk.
- steinselja (ferskir kryddjurtir) - 60 g;
- krydd, salt, pipar.
Undirbúningur
- Broilers af kjöti og hakkað grænmeti eru steikt í grænmetisfitu hvort sem er til hálfbúskapar og rouge.
- Sameina allt innihaldsefni í pönnu, bæta við tómatmauk, smá vatni, bætið salti, pipar og bragði mikið af kryddi, slepptu chili, blandið saman.
- Cover og kápa þar til eldað, krydd í lok með hvítlauk og hakkað lauf steinselju.
Azu frá Tyrklandi í Multivark
Eigendur eldhúsþjónustunnar, sem óska eftir að elda ríkan og ríkan súpu úr kalkúnn, munu uppskriftir í fjölverkavöru koma í einu. Upphaflega verður nauðsynlegt að steikja kjöt, kartöflur og súrum gúrkum í pönnu í "heitu" stillingu og bæta síðan saman allt saman, árstíð með kryddi, heitum pipar og hvítlauk og haltu áfram að elda í "Quenching" forritinu í um það bil klukkutíma.
Azu frá kalkúnni í sýrðum rjóma sósu
Ef þökk sé frammistöðu fyrri ráðlegginga, of skörpum og of mikilli fyrir azu frá kalkúnni, geta uppskriftir með sýrðum rjóma passað betur. Þökk sé mjólkursýru og ótvírætt rjómalöguð, það tekst að vera mjúkt og mjúkt. Nánari upplýsingar um hvernig á að undirbúa azu frá kalkúnni í multivarki í þessari afbrigði.
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 495 g;
- kartöflur - 995 g;
- laukur - 95 g;
- sólblómaolía - 65 ml;
- sýrður rjómi - 220 g;
- Tómatsafi - 120 ml;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- basil (grænu) - eftir smekk;
- krydd, salt, pipar.
Undirbúningur
- Kryddið í hvert skipti af kjöti fuglsins, strá kartöflum og hálfhringum laukum, stilla tækið í "heitt" ham.
- Sameina innihaldsefnin í skálinni, bæta við blöndu af sýrðum rjóma, tómatasafa, saltað og kryddað með kryddi eftir smekk.
- Haltu áfram að elda á Quenching forritinu í fjörutíu mínútur.
- Tíu mínútum áður en merkið kasta hvítlauks og basil.
Azu frá Tyrklandi - uppskriftir í ofninum
Tilvalið að öllu leyti, hægt er að borða með því að borða innihaldsefnin í ofninum. Öll þau, með slíkri hitameðferð, varðveita heilleika sneiðanna sem skiptast á bragði, ilmum og skapa þannig einstaka sameiginlega vönd. Um hvernig á að undirbúa azu frá kalkúnn í ofninum er hægt að læra af tilmælunum hér að neðan.
Hvernig á að elda azu frá kalkún og kartöflum?
Hin hefðbundna setja af klassískum tatarréttum inniheldur, auk kjöt, kartöflur, tómötum og súrsuðum agúrkur. Og það skiptir ekki máli hvernig vörurnar verða hitameðhöndluðar áður en þær eru notaðar. Í þessu tilfelli munum við nota ofninn. Hversu ljúffengur er að elda azu frá kalkúnni á þann hátt og það er hægt að draga það rétt úr eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 695 g;
- ungir kartöflur - 995 g;
- súrsuðum agúrkur - 120 g;
- majónesi og jurtaolía - 55 g;
- tómatar og seyði - 60 g;
- Paprika duft - 15 g;
- Barberry þurrkuð - 15 g;
- edikvín - 50 ml;
- jörð engifer - ½ tsk;
- negull hvítlaukur - 2 stk.
- fersk grænn - til að smakka;
- krydd, salt, pipar.
Undirbúningur
- Skrímsli af kjöti er borið fram í skál með paprika, engifer, barberi, salti og víni edik, eftir í nokkrar klukkustundir.
- Kartöflur eru hreinsaðar, rifnar geðþótta, hvítlaukur hakkað majónesi er bætt við, allt er hellt, blandað og dreift í mold.
- Undir ofan dreifa smá á olíu fyrir jörð gúrkur, promarinovannuyu hold fuglsins og hella alla blöndu af tómötum og seyði, kryddað með kryddi.
- Baksaðu fatið í klukkutíma undir blaði af filmu eða loki og stilltu ofninn við 200 gráður.
Azu frá Tyrklandi með grænmeti
Í viðbót við klassíska frammistöðu er hægt að skreyta azu frá kalkúnnum í ofninum með því að nota fjölbreyttari grænmetisett. Ekki er nauðsynlegt að takmarkast í þessu tilfelli við hefðbundna listann. Viðbót við búlgarska pipar, græna baunir eða önnur innihaldsefni og það mun eignast mjög mismunandi bragðareinkenni. Þessi uppskrift að azu frá kalkúnni mun hjálpa til við að ákvarða hlutföll kjöt, grænmetis og tengdra hluta.
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 595 g;
- kartöflur - 995 g;
- súrsuðum agúrkur - 280 g;
- laukur - 240 g;
- gulrætur og papriku - 180 g;
- strengabönnur eða baunir grænn - 160 g;
- majónesi, tómatsósa og tómatur - 100 g;
- seyði - 160 ml;
- harður ostur - 160 g;
- grænmetisolía - 120 ml;
- negull hvítlaukur - 3 stk.
- fersk grænn - til að smakka;
- krydd, salt, pipar.
Undirbúningur
- Brusochki kartöflur, kjöt, auk salsuð agúrka í hálmi, Búlgarískar paprikur steikja sérstaklega í pönnu þar til hálfbúinn, kryddaður og piparaður eftir smekk.
- Semicircles af ljósaperur og rifinn gulrætur eru einnig browned.
- Í skammtaðum pottum eða formi til að borða, láðu lag af agúrkamassa, kjöti, strengabönnur eða baunum.
- Hyldu innihaldsefnin með blöndu af majónesi og tómatsósu, dreifa laukaljónum og gulrætum, kartöflum, hvítlauk og ostiflögum.
- Tómatur er blandað saman við seyði, salt og krydd og hellt í blönduna sem myndast í forminu.
- Leggðu fatið með loki eða skífið filmuna og bökaðu í 40 mínútur við 200 gráður hita.
- Áður en þjónninn er borinn er hægt að baka azu fínt hakkað grænu.