Fatush, al-Fatush, eða Fetush, er salat frá Mið-Austurlöndum. Þökk sé aðgengi að gagnlegum hlutum, nýlega er fatið að verða vinsælli í Evrópu og Ameríku. Mismunandi afbrigði af fóstursalati í Mið-Austurlöndum er venjulega borið fram með steiktu lambi en diskurinn er fullkomlega sameinaður öðrum tegundum kjöts og sjávarfiska.
Við bjóðum þér upp á hefðbundna uppskrift að salati.
Innihaldsefni:
- sítrónusafi - 100 ml;
- ólífuolía - 100 ml;
- brynza - 250 g;
- hvítlaukur - 3 til 4 negull;
- gúrkur - 2 stykki;
- tómötum - 5 stk.
- sætur pipar - 1 stykki;
- grænn laukur - um 10 fjaðrir;
- salat - 2 höfuð;
- steinselja - 50 g;
- ferskur myntu - 2 útibú;
- Sumac - 1 tsk;
- kapar - 2 msk. skeiðar;
- svartir ólífur (svartur pitted) - 12 stk.
- jörð pipar og salt;
- lavash eða pita - 1 stk.
Undirbúningur
Við byrjum með undirbúning eldsneytis. Grind hvítlaukur, blandaðu ólífuolíu, sítrónusafa, hakkað hvítlauk, salti og pipar, hrærið blönduna vandlega með blöndunartæki eða whisk.
Steikaðu í sneið lítið stykki af hrauni í jurtaolíu til að gera það rokalegt og crunchy. Vertu viss um að láta hraunið vera kalt.
Við skera lítið teningur af tómötum, gúrkum og osti (þó er hægt að crumble brinza). Við skera pipar, steinselju, lauk, myntu, kapra og ólífur. Salat rífa alveg fínt. Hrærið allt grænmetið og kryddið, bætið dressingunni og stykki af píta brauð í salati. Ljúffengur bragðgóður salat er tilbúið!
Fatush salat með túnfiski
Salat salat verður mjög bragðgóður með túnfiski. Við tökum 4 stykki af ferskum fiski (þyngd hver sneið 125-150 g), dreift á grillpottinum, stökkva með ferskum jörðu pipar. Túnfiskur er steiktur á grillið í 3 mínútur á annarri hliðinni, þá snúið við og eldið í 3 mínútur. Við þjónum framhliðinni með kældum göfugum fiskum, sem með áferð hennar líkist hágæða
Ef þú ert ekki með pita eða pita á lager getur þú notað hvítt brauð, baguette eða ósykrað brauð. Ef hann er svolítið gamall - jafnvel betra! Steikið hægelduðum brauðinu í jurtaolíu þar til gullið er litað. Brynza er fullkominn staðgengill fyrir saltvatnsosti (til dæmis feta). Í sumum afbrigðum af salatreyfinu er ekki fituskertur brynza eða osti. Ef þú vilt, getur þú bætt radish við sett af grænmeti sem gera upp salatið.
Við vonum að þú verður eins og hressandi salat salat, það gengur vel með rekki lambakjöts og lambakjöt .