Í dag er kínversk og japönsk matargerð mjög vinsæl. Rolls með krabbi stafur eru skær sannindi um þetta. Til viðbótar við þá staðreynd að hægt er að elda þær með ýmsum fyllingum geturðu keypt matvörur í næstum öllum verslunum og gert þetta upprunalega fat. Þú þarft aðeins smá kunnáttu og þrautseigju. Rolls með krabba stafur hægt að undirbúa með osti, ál, kavíar, lauk og önnur innihaldsefni.
Heima rúllur með krabba
Innihaldsefni:
- nori;
- hrísgrjón - 3 msk. skeiðar;
- hrísgrjón edik - að smakka;
- sykur og salt;
- krabba - 200 g;
- Philadelphia osti - 100 g.
Undirbúningur
Til að byrja, sjóðnum við hrísgrjónin, stranglega eftir leiðbeiningunum á pakkanum. Þá erum við að taka bambusmatið, hylja það með matfilmu og látið norí lakið með skínandi hliðinni niður. Nú dýfum við hendur okkar í skál með heitu vatni sem er tilbúið fyrirfram, tekið hrísgrjónin og dreift því í þunnt lag á norðri. Þannig fyllum við allt lakið og skilur svolítið laust pláss við brúnirnar. Í miðjunni setjum við ostur "Philadelphia" , frá þéttum við dreifum krabba prik og við settum allt í rúlla. Skerið rúlla í sundur og borðuðu það í borðið.
Uppskrift Rolls með krabbi stafur
Innihaldsefni:
- krabba - 200 g;
- hrísgrjón fyrir sushi;
- hrísgrjón edik;
- tempura hveiti;
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- nori;
- osti ostur "Almette";
- brauð mola;
- örlítið sölt silungur.
Undirbúningur
Við bjóðum upp á aðra möguleika, hvernig á að undirbúa rúllur með krabba. Svo er örlítið sölt silungur skorinn í ræmur. Ferskt agúrka shink í tvennt og síðan aftur í tveimur helmingum, útskorið vandlega út úr því kjarna.
Næst skaltu búa til hrísgrjón fyrir sushi og taka allt lak af nori. Á það nákvæmlega dreifum við tilbúnum hrísgrjónum, þá fylling - ostur, krabba, tobiko, silungur og agúrka. Brún norísins er vætt í vatni og vafinn í rúlla. Nú hita við pönnu, hella smá olíu, skera rúlla í hálf, dýfa það í tempura batter og pönnuðu það í breadcrumbs. Við settum það á pönnu og steiktu þá aftur. Eftir þetta fjarlægðu varlega, skera í sundur, stafla á plötum og þjónað í heitum formi.
Rolls með krabba stafur og reyktum ál
Innihaldsefni:
- krabba - 100 g;
- Marineruð engifer, sojasósa - eftir smekk;
- osti Philadelphia - 50 g;
- hrísgrjón edik;
- reyktur aul - 100 g;
- hrísgrjón japönsku - 1 msk.
Undirbúningur
Rísið er tilbúið eins og lýst er hér að ofan. Síðan leggjum við á þörungaplöturinn sem er mylinn krabbaþrep, við hliðina á henni - reyktum ál. Á toppi skaltu setja ostina vandlega og jafnt og við hliðina á fyllingunni náum við með jafnt lag af hrísgrjónum og hylja rúlla. Myndaðar rúllur skera í litla skammta og þjóna rúllum með ála á borðið.
Heitt rúlla með krabba
Innihaldsefni:
- krabba - 100 g;
- tempura hveiti;
- noria;
- Japanska hrísgrjón - 1 atriði;
- Búlgarska pipar - 0,5 stk.
- grænn laukur;
- súrsuðum engifer;
- sojasósa;
- gulrætur - 1 stk.
- wasabi.
Undirbúningur
Til að undirbúa rúlla með krabbaverkum, sjóðum við fyrst hrísgrjónina og við fyllum við krabba stafi, sætur Búlgarska pipar, gulrætur og bætir grænum laukum, eftir það snúum við norí lakinu í rúllum en ekki skera það ekki.
Næst skaltu undirbúa tempura: eggið er létt slitið, bæta tempura hveiti og ísvatni. Við hnoða ekki of þykkt deig, dýfði í það frá öllum hliðum rúlla og steikja þar til skorpan myndast í stórum fjölda olíu. Þá skera rúlla í hluta og þjóna því að borðið.