Temaki

Í dag er austurríska matargerðin ekki á óvart. Japönsk matargerð hefur hætt að vera forvitni, margir elska ekki bara réttina sína, en getur jafnvel talað um að búa til sushi heima . Nú munum við segja þér hvernig á að búa til þemu. Þetta er einnig einn af tegundir sushi - pípur af þurrkuðu þangi, sem eru fyllt af hrísgrjónum, sjávarfangi eða grænmeti. Japanir kalla þá handrúllur.

Temaki - uppskrift

Innihaldsefni:

• hrísgrjón með hrísgrjónum - 250 g;
• vatn - 275 ml;
• hrísgrjón edik - 3 msk. skeiðar;
• sykur - 1 msk. skeið;
• salt - 0,5 tsk.
• flök af ferskum laxi - 150 g;
• grænn laukur - 1 búnt;
• daikon - 100 g;
• súrsuðum engifer;
• nori blöð.

Undirbúningur

Leggðu hrísgrjónin í silfur eða kolsýru og skola þar til vatnið er skýrt. Í sömu sigti, láttu hrísgrjónina fara í um klukkutíma. Eftir að við settum það í pönnu, fyllið það með vatni og hylrið það með loki. Í miðlungs hita, látið sjóða, minnið eldinn í lágmarki og eldið hrísgrjónin í 10-12 mínútur, eftir það, án þess að opna lokið, láttu það enn bratt í um það bil 15 mínútur.

Á þessum tíma erum við að undirbúa klæðningu: hrísgrjón edik (er hægt að skipta um vínedik) blandað saman við salt og sykur, hita við þessa blöndu (það er mögulegt í örbylgjuofni), þá er saltið með sykri betra uppleyst. Hellið súkkulaði sem er í kjölfarið og blandið varlega saman við tré spaða.

Nú er hægt að halda áfram að elda sushi. Til að gera þetta skaltu taka norí lakið og skera það í 4 ferninga. Fylling lax skera í ræmur, um 0,5 cm þykkt og 4 cm langur. Á sama hátt skera daikon. Og fjaðrir laukanna verða lengri - 5-6 cm. Við leggjum norí lakið á mötuna með sléttum hlið niður. Við setjum 2 msk. skeiðar af heitum hrísgrjónum og jafna það þannig að annars vegar sé hreinn ræmur af nori um 1 cm á breidd.

Setjið ofan af lax, daikon, 2-3 stykki af grænum laukum og nokkrum laufum af súrsuðum engifer. Við krulla upp norðrið með eldavél - þannig að hreint brúnin sé vel fest og kulechka fellur ekki í sundur, eykur það lítillega með vatni. Tilbúinn að rúlla temaki örlítið kreisti í hendi hans. Við þjónum með sósu sósu, marineruðu engifer og wasabi.

Þú getur breytt fyllingunni í samræmi við óskir þínar. Mjög ljúffengur sushi af sushi er fengin með avókadó, Philadelphia osti, niðursoðinn túnfiskur. Þú getur líka bætt við ferskum agúrka, rækju.

Almennt, við sögðumst við venjulega útgáfu af því hvernig við gerum temaki, og þá geturðu búið til og fantasíkt. Til dæmis, gera sushi kaka . Ekki vera hræddur við að gera tilraunir, þú munt ná árangri! Bon appetit!