Krasnodar sósa er óbreytt klassík í hlutanum og hefur verið stöðugt vinsæll í langan tíma. Samræmd samsetning tómatar og krydd í þessu kryddinu gerir það ómissandi fyrir viðbót við marga rétti eða þjóna þeim.
Sérstaklega ljúffengur snýr Krasnodar sósa heima úr náttúrulegum innihaldsefnum og hvernig á að undirbúa það fyrir veturinn sem þú munt læra af uppskriftum okkar hér fyrir neðan.
Ljúffengur tómatsósa á heimilinu - uppskrift fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Tómatar þroskaðir - 0,8 kg;
- vatn 35 ml;
- sætar eplar - 0,3 kg;
- Grunnur svartur pipar - 5 g;
- kanill jörð - 2 klípa;
- múskat jörð - 2 klípa;
- rautt heitt piparduft - 2 klípa;
- negull hvítlaukur - 3 stk.
- Kornasykur - 20 g;
- salt ekki joð steinn - 15 g;
- eplasafi - 35 ml.
Undirbúningur
Til að undirbúa sósu, ekki aðeins valda tómötum, heldur einnig ávexti seinni bekksins, með muliðum hliðum, mashed og mjúkur, mun gera það. Við þvo þau, skera skemmda staðina ef nauðsyn krefur og skera holdið í tvo eða fjögur stykki, allt eftir stærð. Við setjum tómatarstöðina í enameledílátinu, helltu smá vatni og setjið skipið á eldinn. Eftir að sjóða, eldaðu tómatar í um það bil tuttugu mínútur.
Eplarnir eru tilbúnir á sama hátt. Við fjarlægjum þvegið ávexti úr hala og kjarna, skera í hlutar og í sérstöku íláti með lítið magn af vatni sem við sleppum inn í um það bil sömu upphæð og tómöturnar. Nú erum við að nudda tómötuna og eplablönduna og síðan mala það í gegnum lítið sigti. Við tengjum tvær tegundir af kartöflumúsum í einum íláti og blásið saman í um það bil tuttugu mínútur með reglulegu hræringu. Bæta nú við sósu á kanil, múskat, svo sem svart og rautt heitt pipar, stökkva salti og sykri og taktu það í um tíu mínútur. Eftir það bætirðu upp rifnum hvítlauks tennur og ediki, láttu gufa það með örlítið sýnilegt sjóða í fimm mínútur og hella því yfir áður undirbúin þurr og sæfð glerílát. Til sjálfstýringu, snúðuðu krukkunum af hettunum niður og settu þau vandlega í eitthvað heitt.
Krasnodar sósa fyrir veturinn úr tómötum - uppskrift án epli
Innihaldsefni:
- Tómatur þroskaður - 1,6 kg;
- laukalíf - 120 g;
- hreinsað vatn - 60 ml;
- Grunnur svartur pipar - 5 g;
- kanill duft - 2-3 klípa;
- múskat jörð - 2 klípa;
- sætur pipar (pea) - 10 stk.
- rautt heitt pipar - 1-2 klípa;
- negull hvítlaukur - 3 stk.
- steinselja (kryddjurtir) - 15-20 g;
- Kornasykur - 110 g;
- salt er ekki iodized steinn - 35 g;
- eplasafi - 35 ml.
Undirbúningur
Fyrir þá sem eru ruglaðir af viðveru eplanna í sósu, kynnum við möguleika á að elda kryddið án þátttöku þeirra. Þessi Krasnodar sósa er svolítið frábrugðin klassískum og smekk og áferð, en það kemur í ljós að það er ekki minna bragðgóður og ilmandi. Til að varðveita Krasnodar sósu í vetur, skola tómatana, skera þau í nokkra hluta og setja þau í enamelaðan ílát. Þá sendum við skrældar laukarnir skrældar úr hýði og hakkað af handahófi, bætið smá vatni og setjið skipið á eldavélina. Eftir að búið er að sjóða innihald ílátsins, eldið það í um það bil tuttugu mínútur. Eftir þetta tæma við umfram vatn og mala grænmeti í gegnum strainer. Við skila kartöflumúsum í potti, látið það sjóða í aðra tuttugu mínútur, og þá bæta við pipar, kanil, sykri og saltsteini, ekki iodized og sjóða sósu í tíu mínútur.
Nú hella í edikum, kynna okkur rifinn eða kreista í gegnum hvítlaukshnetur og melenko hakkað grænu, elda í fimm mínútur og við getum sett það á dauðhreinsuðum krukkur. Eftir sjálfstýringu undir teppi og hægur kæling, höfum við lagerið í búri til geymslu.