Ilmandi og safaríkur skeri má ekki aðeins útbúa úr hakkaðri fiski heldur einnig úr venjulegu niðursoðnu fiski. Þeir geta borið fram með ýmsum réttum og sósum. Mismunandi fiskur hefur nánast engin gildi. Svo, við skulum læra með þér hvernig á að elda skeri úr niðursoðnum matvælum.
Uppskrift fyrir smáskífur úr niðursoðnum fiski
Innihaldsefni:
- niðursoðinn fiskur - 2 krukkur;
- hrísgrjón soðið - 0,5 borð;
- kartöflur - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- egg - 1 stykki;
- hveiti;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Fiskur niðursoðinn kjöt hnoðaður með gaffli, blandað með hrísgrjónum soðið fyrirfram og rifinn kartöflur á litlum kartöflum. Pæran er hreinsuð, rifin og sett í heildarmassann. Solim, pipar er hægt að smakka, keyra kjúklinga egg, blandaðu vel og myndaðu lítið niðursoðið kjöt úr dósi. Þá rúllaðum við þeim í hveiti og steikið þau á matarolíu í pönnu þar til skorpu myndast.
Cutlets úr niðursoðnum fiski
Innihaldsefni:
- lax niðursoðinn - 1 getur;
- peru - 1 stykki;
- egg - 1 tonn;
- haframjöl flögur - 6 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Svo getum við opnað niðursoðinn fiskur, holræsi vandlega alla vökvann og blandið fiskinn með gaffli. Þá bæta fínt hakkað skrældar lauk og kjúklingur egg. Í blönduðum fiskmassa kastað haframflögur . Ef þú notar haframjöl, látið það bólga í 20 mínútur, og ef þú hefur korn til að brjótast fljótlega, þá getur þú strax byrjað að mynda cutlets. Þá steikið þá frá tveimur hliðum á jurtaolíu um 5 mínútur á báðum hliðum. Það er allt, cutlets úr niðursoðnum laxi eru tilbúnar!
Cutlets úr niðursoðnu saury
Innihaldsefni:
- saury varðveitt - 1 krukkur;
- hrísgrjón soðið - 100 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - til breading;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kartöflur mínar úr drullu, setja í pönnu, hella vatni og sjóða þar til mjúkur. Dragið varlega úr grænmetisúða, láttu kartöflurnar kólna, afhýða og skera í miðlungs stærð. Rísið sjóða þar til það er soðið í sjóðandi vatni, skolið og látið kólna. Í þetta sinn opnaðum við krukku með niðursoðnu saury, tæma vökvann og setja stykki af fiski á disk og hreinsa úr beinum.
Þá soðnu kartöflur, hrísgrjón og saury eru liðin í gegnum kjöt kvörn, nota grind með minnstu holur. Í þyngdinni við bættum við egg, svörtu pipar og salti eftir smekk. Blandið vandlega saman öllum innihaldsefnum. Hveitihveiti hellti í íbúðplötu.
Við myndum lítinn hakkað kjötbolli, deigið þeim vandlega í hveiti, leggið vinnustykkin í pönnu með hituðri sólblómaolíu og steikið þar til gullbrúnt skorpu birtist á báðum hliðum. Tilbúnar skúffur úr niðursoðnum matvælum með hrísgrjónum eru settar í borðplötu og borin fram á borðið.
Cutlets úr niðursoðnu makríl
Innihaldsefni:
- makríl, niðursoðinn í olíu - 250 g;
- hrísgrjón - 150 g;
- ostur - 100 g;
- hveiti - 50 g;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 50 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Rísið sjóða í söltu vatni. Við setjum niðursoðinn fisk úr krukkunni á diskinum, holræsi vökvann, taktu út alla beinin og blandaðu makrílnum með gaffli. Bætið egginu, rifnum osti og soðnum hrísgrjónum. Rísaðu nautakjötið með svörtu pipar og blandið vel saman. Í sérstakri diski sigtum við sigtuðu hveiti, dreifa því með skeið sem er fyrirfram og mynda skeri. Steikið þeim frá tveimur hliðum á grænmetisolíu og borðuðu fiskskeri með soðnum kartöflum.