Með tilkomu hita er allt sem þú getur dreyma um létt, léttar diskar sem ekki leiða til ofþenslu. Enn, þegar vísbendingar hitamæla eru yfir 30 gráður, vil ég varla hugsa um casseroles, pies og franskar. Á slíkum dögum koma köldu súpur til bjargar: okroshki , botviny, gazpacho og rauðrótsúpa. Um uppskriftir síðarnefnda munum við tala frekar.
Uppskrift fyrir köldu rauðrótsúpa með jógúrt
Innihaldsefni:
- rófa (ungur) - 3-4 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- egg - 3 stykki;
- ferskur agúrka - 2 stk.;
- kefir - 1/2 st.;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- fersk grænn;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Raufa er vandlega þvegið og hreinsað. Við fyllum rótarkornið með vatni og setti það á eldinn. Til að skera rófa hraðar skaltu skera fyrst í teninga. Eftir að sjóða er bætt við vatni.
Þó að beetsin séu brugguð, taktu við kartöflur, verður það einnig að vera soðin, fyrir hreinsað og fínt hakkað. Egg hita hart, kalt og höggva.
Með soðnu rjóma holræsi ekki vökvann, en settu í stað 1-2 glös af köldu vatni og láttu rótina kólna. Bættu kældu kartöflum, eggjum og mulið ferskum agúrka við rauðrótina. Við fyllum fatið með sýrðum rjóma og jógúrt. Ræddu kirsuberrótuna á kefir með salti og pipar og stökkva á ferskum kryddjurtum.
Uppskrift fyrir rauðrót á kefir með myntu
Innihaldsefni:
- rófa - 3-4 stykki;
- agúrka - 2 stykki;
- kjúklingur - 1/2 st.;
- kefir - 1 atriði;
- dill, myntu - 1 búnt;
- hvítlaukur - 1 tannlækna;
- salt - eftir smekk;
- egg - 4 stk.
Undirbúningur
Með beets, skera efst og afhýða, skera rót uppskera í fjórðu og setja það í pott. Fylltu beets með köldu vatni, bætið teskeið af salti við vatnið og setjið allt í eldinn. Við færum vökvann í sjó og lækkar hita. Eldið beetsin í 30-35 mínútur eða þar til mjúkur er. Við látum rauðrófið kólna á disk. Sérstaklega, við kæla rófa seyði. Þú getur flýtt ferli með því að bæta handfylli af ís í seyði.
Í millitíðinni, undirbúið restina af innihaldsefnum: Skerið agúrka í teningur, klippið gróðurinn, látið sjóða eggin og hreinsaðu.
Kældu beets skera í teningur. Öll innihaldsefni, að undanskildum eggjum, bætið við Rauða seyði. Sdabrivaem salt með kryddi og fór í gegnum hvítlauk. Við hella í rauðrót blöndu af kjúklingi og kefir. Tilbúinn borðkrókur sem við hella á plötum og skreyta með fjórðu eggjum.
Uppskriftin fyrir rauðrófsúpa með jógúrt
Þessi uppskrift er ekki hefðbundin, en þetta og öll þokki hennar. Rauðrót útgáfa af rauðrófu mun fara fyrir þá sem ekki eins og margs konar áferð í fat, eða bara vilja uppgötva eitthvað nýtt.
Innihaldsefni:
- rófa - 4 stk.
- kartöflur - 2 stykki;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- jurtaolía;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- vatn - 4 hlutir;
- kefir - 2 hlutir;
- sýrður rjómi til að þjóna;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 230 gráður. Hvítlaukur, rétt í húðinni, vafinn í filmu. Á sama hátt gerum við það sama með fyrirfram þvegnu beets og kartöflum. Við setjum pönnu með grænmeti í ofþensluðum ofni í 40 mínútur, eða þar til þau verða mjúk.
Í millitíðinni, skírið seiðið með þunnum hringum. Í pönnu hita við olíu og steikja laukinn á það, halda hitanum í lágmarki,
Við tökum bakaðar grænmeti úr filmunni, kældu það, skera það stórt og settu það í skál blöndunnar ásamt steiktu laukunum. Fylltu grænmetið með glasi af vatni og taktu þar til slétt er. Lokið mauki þynnt með vatni og kefir, sem og salti og pipar eftir smekk.
Áður en þjóna er hægt að stökkva rauðrót með kryddjurtum, fyllt með soðnum eggjum eða ferskum agúrka, vel, við ákváðum að setja bara sýrðum rjóma.