Þrátt fyrir þá staðreynd að veturinn er léleg með úrval af grænmeti og ávöxtum, þá er eina uppskera sem þóknast á kuldanum, persímónum uppskeran. Þroskaðir og safaríkar ávextir eru auðvitað bragðgóður og á eigin spýtur, en mjög fáir vita að á grundvelli persimmons er hægt að elda mikið af fínum diskum. Í þessari grein munum við segja þér frá ljúffengum persimmon diskum og hvernig á að elda þær.
Persímónusalat með síkóríuríum
Innihaldsefni:
- skalla - 1 stykki;
- appelsínusafi - 2 ¼ msk. skeiðar;
- vín edik - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 tsk;
- salt, pipar;
- hnetusmjör - 1/4 af aldar;
- jurtaolía - 1/4;
- Vatnsberi - 2 bunches;
- síkóríuríur - 4 höfuð;
- valhnetur - hálfri öld;
- Persimmon - 2-3 stykki;
- geitur osti - 120 g.
Undirbúningur
Skalottakjöt skal skera eins fínt og mögulegt er, eftir það er bætt við blöndu af appelsínusafa , ediki, hunangi, salti og pipar. Þess vegna ættir þú að fá slétt fleyti, sem mun þjóna sem eldsneyti okkar.
Síkóríur sundur aðskilinn fyrir aðskildum laufum og setti í salatskál ásamt vatni. Hrærið grænt með fingrunum, bætið hráefnum. Nú kemur til baka persimmon, sem verður að skera í sneiðar og sett ofan á síkóríur og salat. Heklað salat með persimmons sneiðar af geitost og, að sjálfsögðu, sítrusdúkur okkar.
Jelly frá persimmons með hunangi
Innihaldsefni:
- Persimmon - 2 stykki;
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- vatn 100 ml;
- gelatín - 1 pakkning (20 g).
Undirbúningur
Við hita vatnið að heitum og drekka gelatín í það. Hrærið gelatínið þar til hún er alveg uppleyst. Ávextir persimmons eru hreinsaðar úr fræjum og afhýða og við nudda með blender eða kjöt kvörn. Puree er blandað með gelatínlausn. Við sleppum tilbúnum massa í gleraugu og látið það frjósa í kæli í 1,5-2 klst.
Samlokur með persimmons og prosciutto
Innihaldsefni:
- kornbrauð - 4 sneiðar;
- arugula - 1 búnt;
- Dijon sinnep - 2 msk. skeiðar;
- prosciutto - 4 stykki;
- Persimmon - 1 stykki;
- Brie ostur - 50-70 ár.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir þetta fat af persimmons er einföld og fljótleg! Brauð (2 lægri sneiðar) er smurt með Dijon sinnepsdíni og þakið tveimur sneiðar af prosciutto skinku. Persimmon skera í hringi og setja það ofan á skinkuna. Efstu sneiðar eru þakið mjúkum osti "Bree" og taka þátt í báðum hlutum samlokunnar.
Í pönnu, hella smá grænmeti, eða smelltu smjörið og steikið saman samlokuna okkar frá báðum hliðum til rauðra og þar til osturinn bráðnar. Við þjónum samloku við borðið strax úr pönnu.
Pudding með persimmons og hvít súkkulaði
Innihaldsefni:
- Persimmon - 3 stykki;
- 1 sítrónu afhýða;
- 1/2 sítrónusafi;
- sykur - 1 atriði;
- smjör;
- Bun Bun - 10 stykki;
- Jörð kanill - 1 tsk;
- múskat - ½ tsk;
- hvítur súkkulaði - 170 g;
- mjólk - 2 hlutir;
- egg - 3 stk.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Persímón afhýða afhýða og fræ, og slá síðan blönduna í einsleitan mauk. Við setjum kartöflumús í pott, bætið sítrónu, safa og 1/2 msk. sykur. Við setjum allt á eldinn og eldið á lágum hita þar til sykurinn er alveg uppleystur. Myndaðu bökunarfitu með smjöri og stökkva með lítið magn af sykri. Stykki af brauði er sett í fituðu formi, stráð með kanil og múskat.
Í annarri pönnu blanda 1/2 msk. sykur, stykki af hvítum súkkulaði og mjólk. Hrærið, eldið súkkulaðimjólk blöndunnar á lágum hita þar til súkkulaðið bráðnar.
Egg þeytist í litlum skál, eftir það er þunnt trickle hellt hita mjólk til þeirra, án þess að hætta að hræra. Þar hella við í blöndu af kartöflumúsum. Tilbúinn massa hellt yfir brauðstöðina, alveg nær því. Við bakið pudding í um 35 mínútur.