Nafni þessa sósu samanstendur af tveimur hlutum: "teri" - skína og "yaki" - steikja. Þetta er meira leið til að elda en bara sósu. Diskar með Terry sósu eru mjög glansandi, eins og þau eru með lakki. Áður en þú undirbýr teriyaki sósu þarftu að leita að innihaldsefnum í hillum í matvörubúðinni. Grunnur teriyaki er hrísgrjónvín "Myurin". Bara þessi vín gefur einnig svo sérstaka bragð og smekk á sósu. Það er alveg þykkt og sætt, svo það er aðeins notað í matreiðslu. "Murin" er vara af gerjun gufuðum hrísgrjónum, ger og japönskum gini. Til að gera sósu heima er hægt að skipta um "Murin" með vodka hrísgrjónum með því að bæta við sykri í hlutfallinu 3: 1. Einnig, til að elda teriyaki mun þurfa soja sósu, hrísgrjón vodka sakir og sykur. Íhuga tvær vinsælustu uppskriftir af Teriyaki sósu.
Hvernig á að elda Teriyaki sósu?
Aðferð 1 st
Innihaldsefni:
- sojasósa 6 msk. l.;
- sykur 2 msk. l.;
- hrísgrjónvín "Murin" 6 msk. l.;
- jörð engifer 1 msk. l
Undirbúningur: Það er nauðsynlegt að blanda öllum innihaldsefnum í litlum potti. Setjið pottinn á lágum hita og bíðið þar til sykurinn er alveg uppleystur. Tilbúinn að geyma sósu í kæli.
Aðferð 2
Innihaldsefni:
- sakir, 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- sojasósa 100 ml;
- Brúnsykur (unpeeled) 1 msk. l.
Undirbúningur: Allt er blandað í litlum potti. Kæfðu yfir meðallagi hita. Haltu áfram að elda þar til sósu hefur gufað upp tvisvar. Fullunnin sósa ætti að líta út eins og þykk síróp. Geymið í kæli.
Diskar með Teriyaki sósu
The sósa er næstum alhliða. Það er jafn vel samsett með fiski, og með kjöti breytast jafnvel rækjur með teriyaki sósu í dýrindis fat. Með matreiðslu teriyaki sósu höfum við nú þegar mynstrağur, nú munum við íhuga einföldustu uppskriftir af diskar með þessari sósu.
Kjúklingur Uppskrift með Teriyaki sósu
Innihaldsefni:
- Kjúklingabringur 4 stk;
- jurtaolía;
- Teriyaki sósa.
Á brjóstunum gerum við litla sneiðar, þetta mun hjálpa til við að steikja fuglinn betur. Ef kjúklingabringurnar eru mjög þykkir, geturðu örlítið hrundið þeim eða skorið þau í tvö þynnri lög. Á miðlungs hita, hituðu pönnuna og smjörið vandlega. Steikið þar til gullbrúnt. Reyndu ekki að þorna kjúklinginn. Nú þegar kjötið er soðið geturðu gert það á tvo vegu. Hægt er að tæma sumar olíu sem eftir er og hella sósu. Þegar sósan er soðin, snúum við kjúklingum okkar aftur og snýr það nokkrum sinnum til að gera það gott í bleyti. Fyrir frönsku skorpu elskendur er annar valkostur: sósu má einfaldlega hita upp vel og hella á tilbúnum kjúklingi, þá skorpan mun ekki mýkja. Berið fram soðið hrísgrjón með skreytingu.
Salat með rækjum í Teriyaki sósu
Innihaldsefni:
- konungur rækjur 10-12 stykki;
- 3-4 blöð af ísbergssalat;
- Tómatur 2 stk.
- hvítlaukur 1 klofnaði;
- sósu teriyaki 2 msk. l.;
- salt;
- jörð svart pipar.
Skolið rækurnar þar til þau eru tilbúin og fjarlægð úr skelinni. Salat Iceberg brjóta hendurnar, þú getur skipt um annað salat. Skerið tómatana í litlum sneiðar. Hvítlaukur fínt hakkað. Blandið öllum innihaldsefnum og árstíð með Teriyaki sósu. Salt og pipar. Mjög góð ottenit bragð af steiktu sesami, strýkt ofan.