Það eru eins mörg uppskriftir fyrir chebureks eins og fyrir unnendur þeirra, sem er ekki á óvart, því hver í réttri huga getur neitað safaríku nautakjöti vafinn í besta laginu af steiktu, kúlaðu deiginu? Fínn fyrirtæki þetta Tatarréttur verður sósa byggt á sýrðum rjóma eða jógúrt, með kryddjurtum og hvítlauk, eða hressandi mjólkdrykkju eins og Ayran.
Uppskriftin fyrir góða chebureks með kjöti heima
Venjulegur smjörkaka fyrir Chebureks er aðeins unnin úr kjöti með lítið magn af fitu, vatni og venjulegu sæti kryddi í formi salt og ferskjaðri pipar, en við munum byrja með vinsælustu uppskrift aðlögunarinnar, þar sem hakkað kjöt er bætt við ristuðu lauk og grænu.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 355 g;
- vatn 175 ml;
- eggjarauða af einni eggi;
- jurtaolía - 75 g.
Til að fylla:
- nautakjöt (með fitu) - 640 g;
- laukur - 115 g;
- handfylli af dilli og steinselju.
Undirbúningur
Undirbúningur chebureks ætti að byrja að hnoða deigið þar sem það þarf að hvíla áður en það er að rúlla.
Fyrir deigið skal hveiti, sem fór í gegnum sigtið, sameina með örlátur klípa af salti og eggjarauða. Þú ættir að fá nokkuð bratta flöku deig, sem síðan er bætt með smjöri og hnoðað til mýkt og einsleitni. Leyfðu honum að hvíla við stofuhita í að minnsta kosti hálftíma, annars má ekki rúlla hluta af prófinu.
Á meðan ætti nautakjöt að fara í gegnum kjöt kvörnina ásamt lauk, viðbót við hakkað kjöt og kryddjurtir og krydd. Safaríkur laukur ætti að vera nóg til að fá safaríkur fylling, og því er ekki þörf á frekari vökva.
Flest cheburek uppskriftin er yfir axlunum, það er aðeins að skipta deiginu í skammta, rúlla út, hylja hvert lag með hakkaðri kjöti og brjóta það í tvennt, festa brúnirnar með tennur gaffsins. Fry the chebureks fryst steikt þar til útboði, og þá reyna.
Crispy Tataríska Chebureks - uppskrift
Prófuppskriftin fyrir alvöru Tataríska chebureks er jafnvel lægri en þú myndir ímynda þér, en fyllingin er rík af bragði vegna nærveru grænna, lauk og seyði.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 980 g;
- vatn - 310 ml;
- klípa af salti.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 740 g;
- laukur - 130 g;
- kjöt seyði - 110 ml;
- steinselja og dill.
Undirbúningur
Sameina hveiti og salt saman, og helltu síðan vatni í þurra blönduna og hnoðið deigið. Látdu deigið hvíla við stofuhita í að minnsta kosti klukkutíma.
Laukur skera eins lítið og mögulegt er og sameina með hakkaðri kjöti. Hellið í seyði og bætið eins mikið sneiðum eins og hjarta þitt þráir, hér snýst það um persónulega smekkastillanir þínar. Leggðu fyrirfylgjandi á rúllaðum hlutum chebure deigið, lagðu brúnirnar og steikið chebureksinu í forhitaða olíu þar til blíður.
Chebureks með kartöflum - uppskrift
Innihaldsefni:
- deig fyrir chebureks;
- kartöflur hnýði - 3-4 stykki;
- reykt beikon - 110 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- grænu dill.
Undirbúningur
Eftir að sjóða kartöflur, hella því saman með steiktum steikum af beikoni og hvítlaukshnetum. Ef hreint er fengið
Chebureks með osti - uppskrift
Innihaldsefni:
- deig fyrir chebureks;
- harður osti - 340 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- steinselja og dill grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Hrærið ostinn með hakkað hvítlaukshnetum, fínt hakkað grænu og ferskum jörðu svart pipar. Dreifðu ostafyllinu á milli laganna af chebure deiginu, lagðu brúnirnar og steikið allt í djúpfitu þar til blíður.